01冷拼制作技艺
02非物质文化遗产旅游体验与…
03餐桌上的历史 漂洋过海
04中餐面点制作（第2版）
05我素我行
06中华传统食材丛书 调味品…
07地方风味面点工艺（活页式…
08西式面点技术
09烹调工艺基础
10餐桌上的历史 锅碗瓢盆
YUMIKO 著
《韩式裱花蛋糕基础》是中国台湾蛋糕裱花名师Yumiko老师的第一本书，传授了她…
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盛金朋，肖冰 著
湖湘特色食材是一本以地方特色食材为主题的书籍，在湘菜文化领域中第一次对湖…
【法】纪尧姆·戈麦 著，罗杨子 译
《法式西餐宝典》为法国爱丽舍宫总厨、法国*佳工匠（MOF）之一纪尧姆&mi…
程磊 著
美食，是生命不可或缺之物。对于每一个人而言，它除了直接满足我们的口腹之欲…
福建省人民政府新闻办公室 著
白芽奇兰因其芽梢白毫明显，叶张似“竹叶奇兰”，成品茶具有独特“兰花”香气…
戴玄 编
《跟着茶经学泡茶》是一本从新手到高手的爱茶人必备指南书，从实用性的角度出…
[意] 米娅·曼戈利尼，[意] 弗兰切斯卡…
《星厨的独jia意式料理》介绍了常见的250余种意大利料理的步骤详解（包括成功…
马特 著
“酒水知识与文化”是我国高等院校旅游管理专业、酒店管理专业的专业必修课程…
刘晓畅 著
《茶艺》包括识茶、品茶、茶具、泡茶及空乘茶艺应用等五个章节的内容，重点突…
《大师的菜》栏目组 著
《大师的菜 家常的味》立足于精品网络美食节目IP “大师的菜”，从节目已发布…
杰茜卡·伊斯托，安德烈亚斯· 威…
《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡冲煮的实用指南。本书从基础知识、冲煮…
陈长芳
《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了100余款精致凉菜，按照食材分为畜类…
廖锡祥 著
世界美食之都——顺德被公认为“岭南粤菜之源”。长期以来，大批具有浓浓水乡…
毛年华
本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料，除了介绍它们各自的植物学特征和分…
[日] 竹田香 著
低筋面粉与中高筋面粉差在哪里？ 冰冷奶油与常温奶油会对糕点造成什么影响吗…
单治国，张春花 编
我国是世界上茶叶栽培、制作、饮用、医用早的国家。日常生活中关于茶叶养生保…
徐馨雅 著
《识茶泡茶品茶：彩书馆》是为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也…
[法] 樊尚·布韦，[法] 于贝尔·德…
《星厨的独jia法式料理》图片精美丰富，内容清晰详实，由浅入深，全面展示了…
萨巴蒂娜 著
从辅食到12岁前的每一餐，都关系着宝宝的成长。为此，爸爸妈妈每次下厨都倾尽…
[日] 石川拓治 著
一间成立一年时间就直接获得米其林三星的传奇餐厅；一位26岁才出道的法餐天才…
[美] 大卫·张，应德刚，彼得·米…
《福桃》（Lucky Peach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福…
梁洪 著
《一个饺子的距离》从内容上可以分为三类。一类是感慨天气变化，虽是平凡小事…
王世梅 编
《贵州味道》以图文并茂的方式，对黔菜进行了收集和梳理，为后来进一步挖掘、…
孟宪生 著
《食疗养生精要》从中医学角度出发，介绍了四季养生及健康饮食的一般原则，在…
孙克奎，金声琅 编
《安徽名菜（第2版）/安徽省高校“十三五”省级规划教材》是黄山学院旅游学院…
[英] 乔安娜·法罗 著
《遇见抹茶，遇见有滋味的小日子》抹茶含有丰富的营养素与抗氧化物质，不仅能…
[日] 笠原将弘 著
本书是日本名厨、“赞否两论”店主笠原将弘新推出的一本关于经典和风料理制作…
向往的生活节目组 著
本书从节目核心要素——食物中，精选十二道家常菜，并以这十二道家常菜为主线…
刘姿君，李子建，时小东 等 于善行
《协和营养科医生日记（大字版）》以饮食营养误区为切入点，对日常生活中常见…
[美] 马特·古尔丁 著
日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐厅数量居世界之首，但求匠心独运的…
李韬 著
这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者分为十个专题——豆之精华、食在丰腴…
贝太厨房 著
顺时而食，是一种符合自然规律的生活方式，更是顺应身体变化的饮食习惯。 本…
中共福建省委对外宣传办公室 著
本书为“八闽茶韵”丛书之一。 “天下之茶建为好，建之北苑又为。”福建有着…
张春花
《茶叶综合利用》教材是普洱学特色规划教材系列之一，主要为相关茶学专业的高…
本书共分八部分：一永春茶话连海丝，介绍永春产茶历史与人文优势；二茶叶王国…
[日] 川手寛康 著
肉料理的魅力来自于表面的松脆质感和内部溢出的多汁肉汁，为了把它们加工成具…
吉永麻衣子 著
日本烘焙师、面包专家打破传统的面包制作步骤，采取冰箱冷藏发酵法，随时现烤…
周爱东 著
《茶艺赏析》一书为是“十三五”烹饪专业部委级规划教材，介绍了茶艺的发展史…
叶怡兰 著
本2020年私厨美食日历，内容源自“厨界女神”、享乐派美学生活家叶怡兰的二十…
川澄健 著
《造型寿司》旨在教您如何制作出拥有多种图案与花样的造型寿司，并利用它们来…
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