01如何品尝一杯咖啡
02菜点美化与装饰
03素·味
04写给吃货的分子美食学：探…
05美味简史
06陈泽换经典客家菜技法
07葡萄酒：一部微醺文化史
08中国历代流行饮食
09调酒学：殿堂级大师经典之…
10食物小传：威士忌
[德] 汤姆·范登堡，[捷] 卢克·蒂…
《街头拾味：东京超人气美食》收集了超过50种东京街头美食的制作方法，附以详…
可购
吴茂棋，徐华金，吴步畅 著
陆羽撰写的《茶经》，思想性强，但其文古涩，不易理解。本书重在解读，同时也…
刘艳萍 著
《痛风精选家常菜》由北京协和营养专家打造，旨在解决痛风患者吃什么怎么吃的…
邢涛
《短视频创业》从实操的角度，详细讲解了抖音账号的注册和养号方法、定位和形…
吴茂钊 编
作为以全面介绍黔菜风味和贵州名菜、名火锅、名小吃为主要内容的首本黔菜教材…
[法] 阿歇特 著，王文佳 译
大多数人都会在超市购买葡萄酒。超市里对各种各样的葡萄酒进行了分类：红葡萄…
阮光锋 著
以时令饮食为主线，从贴近生活的小故事出发，食品领域科普达人解读时令美食的…
[法] 弗雷德里克·鲍 著，华崟泽 译，…
巧克力可以作为甜点装饰，也可以作为漂亮的淋面，还可以和各种香料上演味觉大…
蓝戈 著
中国，茶之古国也。不仅是茶及茶文化发源地，也是世界上最早种茶、制茶、饮茶…
林江 著
《食物简史：浓缩在100种食物里的人类简史》内容分为基础食材、经典美食、特…
陈茂君 著
《食话实说》分为两部分。一部分是以自贡盐帮菜食材为题材，介绍自贡盐帮菜的…
方云成 何家辉 陈伟波
暂缺简介...
单虹丽，唐茜 著
《茶艺基础与技法（中国轻工业“十三五”规划立项教材）（茶学专业应用型本科…
吴俊峰，董智慧，陈英，严国华 编
《共享咖啡时光：咖啡文化与制作技艺》是面向咖啡师和咖啡爱好者的推荐读本。…
上海市职业技能鉴定中心 著
本教材由人力资源社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心…
杨爱民，范涛，李东文 著
本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职…
谭小敏 著
本教材与《中式烹饪工艺（粤菜）（第二版）》配套使用，主要内容包括基本功实…
周毅，王俊光，周建龙 著
本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标…
郝志阔 编
《菜点与酒水知识（第二版）/职业教育餐饮类专业教材系列》主要内容包括菜点…
人力资源社会保障部职业能力建设司 著
西式烹调师国家基本职业培训包（指南包 课程包）依据《职业培训包开发技术规…
谢欣，孙录国，丁德龙 著
何长辉，叶国盛 编
《武夷茶文献选辑（1939-1943）》立足于我国武夷茶文化，深入整理、汇编了民…
陈智栋，（日）北條正司
《酒中的化学》介绍了与酒的发酵、酒的熟成等相关的化学知识；从化学的视角出…
人力资源和社会保障部职业能力建设司 著
职业培训包开发工作是新时期职业培训领域的一项重要基础性工作，旨在形成以综…
〔日〕下迫绫美 著
在本书中，介绍了许多可以轻松制作的人气冷甜点。如倒进盒子或杯子里即可制作…
荻山和也 著
本书按入门者的视角，将面包分成6类：有蛋有奶面包、无蛋有奶面包、吐司、点…
扬·库夫勒尔
本书包含有80道甜点制作，从传统的法式维也纳糕点（如羊角面包）到革新的慕斯…
陈长芳
[法] 艾瑞克·凯瑟 著，柯志儀 译
喜爱烘焙的你，一定希望能够制作出大师水平的作品。现在，你就可以通过这本书…
萨巴蒂娜 著
拒绝外卖，自己做的便当更加健康卫生。方便携带，味道可口，不管是上班携带，…
[韩] 田光寿 著，陈晓菁 译
唤醒咖啡豆的原生味道与香醇气味，一杯好咖啡，从烘焙优质的咖啡豆开始。 从…
作者积累了19年畅销美食图书经验，为所有“一个人”设计了100道美味轻食，没…
赵建民，孙剑昊
《中华吉祥文化丛书（饮食卷）》是从民俗学和文化人类学的角度，以我国民间长…
李朝亮 编
《细做川菜》是《细说川菜》一脉相承的姊妹篇，二者相融相依，构成完整的川菜…
甘智荣 编
《食材前期处理指南》按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水产篇分为三部分，围绕生活中常…
游东运 著
收录酥甜类欧式面包4大类：可颂、丹麦、大理石、布里欧，共51款配方。 揭示：…
周航 编
西点制作基础（高等职业学校西餐工艺专业教材）共分为七个章节，第一章为概述…
《家政女皇》栏目组 著，河北卫视《家政女…
传播生活知识，在轻松愉悦的氛围中教授大家一些生活采常见问题的解决方法或者…
芝士瑶 著
这是一本内容丰富的手绘料理食谱手账。 本书采用手绘的形式，还原手账的真实…
鄂公网安备 42010302001612号 