01寻味东莞
02地道宁海味
03串料理：日本人气名店创意…
04安徽名菜（第2版）
05贵州名菜
06走向世界的杭州味道：200…
07麻辣江湖：四川花椒
08创意中式点心：基础配方、…
09粵菜真味：魚鮮篇
10云南美食传奇
陈绪荣
湖北具有得天独厚的地势，是全国有名的鱼米之乡，自古就有“湖广熟，天下足”…
可购
说起湖北菜，我们就不能遗忘了湖北小吃。“芝麻馓子叫凄凉，巷口鸣锣卖小糖，…
“家乡菜”即广大城乡居民祖祖辈辈日常制作和食用的菜肴，遍布东西南北，各有…
陈绪荣 著
在湖北，有“无汤不成席”之说，这也集中体现了湖北菜的特色。湖北人爱喝汤，…
蒸菜是利用水蒸气作为传热介质使原料成熟的一种烹调方法。距今已有五千多年的…
《贝太厨房》工作室 编
苏轼的一句“我生涉世本为口”不知道出了多少人的心声。饮食之精华何在？饱腹…
可读可购
吴东和，陈忠明 主编
本书教您学做禽肉，畜肉，水产，蔬菜各种菜的做法！
张正才、张正才
本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手，采用图解的方法介绍48种冷菜的烹饪…
黄斌
食品雕刻是我国源远流长的饮食文化中的一项瑰宝，关于它的起源至今尚无法认定…
周军亮
本书介绍了如何运用炸、炒、熘、爆等14种烹饪方法制作湘菜，并提供了大量烹饪…
庄汉城、黎丽甜 编著
广东靓汤遐迩闻名并且深受人们的喜爱，煲汤和饮汤已经成为广东人饮食文化的重…
陈夏辉,陈小林 主编
为丰富城乡居民的菜盘子、饭桌子，给人们的生活增添情趣，我们把川渝地区民间…
陈夏辉、陈小林
武创 等主编
本书秉承合理膳食、均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您…
青岛良友餐饮管理有限公司,刘泉 编著制作
●介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类、营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。…
倪小康
★继《快乐生活一点通》之后重磅推出★北京电视台金牌电视栏目★开播四年精华…
张锦宗
上海菜是中国地方菜系中的重要组成部分，是上海地区的一种独特风味菜肴，它包…
朱轶
本书是作者主持《满汉全席》五年来总结的食界真经，内容包括饱论、补论、滋味…
安徽省烹饪协会 编
徽菜，中国八大菜系之一。它以古徽州菜肴为代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、…
深圳市金版文化发展有限公司 主编
本书具有三大特点：一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流…
《浙江新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还…
《湖南新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还…
深圳金版文化发展有限公司 主编
品美味佳肴，听历史传说。22道名吃制作方法大公开，10种食材营养全解密！本书…
胖星儿
新浪首届博客大赛一等奖，2006年最火爆的美食情感博客。“搞定男人，要一手抓…
曹恒斌
湖南莱统称为“湘莱”。湘菜有着多元的结构，以湘江流域为主的长沙莱系是湘莱…
高沉香
新潮湘菜湘点能够人见人爱、深入人心，就是因为迎合了广大食客的口味，遵循了…
黄道京
“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则…
本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道家常素菜（包括葱香白菜丝、油浸…
湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在…
王焰峰
湘菜，中国八大菜系之一，源远流长。从长沙马王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天…
李凯
说到烹饪技艺的演变和更新，是和悠久的饮食文化、民俗风情分不开的，现代烹饪…
陈绪荣 主编
淮扬菜是长江中下游地区的著名菜系，为我国四大菜系之一，其影响遍及安徽、上…
郝尚勤
编委会
2005年《满汉全席》栏目首次选择了魔芋、仙人掌、牛蒡这样一些新颖的食材；首…
夏金龙
居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋…
潘英俊 编
粤厨技艺创美食天地；宝典文章承岭表精华。百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食…
吴仙松 编著
杭州菜素有“南料北烹”、“口味交融”的特点，究其原因，是地理位置与历史上…
邵建华 主编
《上海当红总厨创新菜》与一般菜谱不完全相同，它由作者肖像、简介及创新菜介…
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