01山西面食文化研究
02舌尖上的云南美食指南
03黄振华经典粤菜技法
04绍兴百笋宴名菜精选（汇集…
05细做川菜
06杭州食神：漫画杭帮菜
07非遗美食：梅州客家味道的…
08串料理：日本人气名店创意…
09中国潮菜：果蔬素菜类
10麻辣江湖：辣椒与川菜
暂缺作者
广东人所谓的老火靓汤的是指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦…
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深圳市金版文化发展有限公司 主编
本书个性地方菜系列之湖南蛮辣，为您网罗了100道极具湖南特色的经典佳肴，每…
本书个性地方菜系列之四川麻辣，为您网罗了100道极具四川特色的经典佳肴，每…
炖菜，是东北菜的一大特色。最好吃的炖菜是用大铁锅烧柴火炖出来的，这情形如…
孔令海
《中华食品雕刻精华丛书：食雕禽鸟》较详细地介绍了孔雀、凤凰、仙鹤、天鹅等…
赵敏
窈窕养颜，爱上汤水好滋味。简单菜简单做，省事又省力。味道、营养、美容，一…
张恩来 主编
中国地方风味菜肴系列丛书，是一套内容丰富、齐全，叙述言简意赅的烹饪书籍。…
郭立久 主编
当人们走进天津海河两岸那些环境优美、文化氛围浓厚的酒楼、餐馆、西餐厅、咖…
刘自华主编
本书由著名国家级技师编写。作者根据多年的司厨经验，向您推荐了60种适合家庭…
许菊云
湘菜，又称湖南菜，是我国著名的八大菜系之一。本书汇集了包括许菊云在内的一…
朱太治、陈常选
深受大众喜爱的川菜，在汉朝就初具规模，唐宋时发展迅速，明清已富有名气，如…
艳歌行
不论男色，女色，还是菜色，食色，乃性也。每一道活色生香的背后，都有一个好…
骆贤文
上海是中华美食的大观园，作为国际性的大都市，上海的特点是善于取人之长，广…
李香芳 程安琪
该书介绍了地道的韩国家常菜，包括16道凉菜、21道热菜、14道汤菜和锅菜、10道…
肖见明
本书作者肖见明川菜学艺已有30多年，积累了丰富的川菜制作经验，并创制了有品…
朱太治、阴法宏
随着人们要求的日益提高，粤菜也在发展创新，精品迭出，不断为灿烂的中华饮食…
上海天食餐饮理有限公司 著
捧着《居家冷菜》，仔细阅读，色、香、味、形完美的菜肴扑面而来，让人垂涎欲…
《健康餐厨：宴客菜》由著名国家级技师编写。作者根据多年的司厨经验，向您推…
（明）洪应明 原著，黄杰星 编
《菜根谭》原是明代洪应明的一本语录体作品，在中华文化圈内广泛流传。正所谓…
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梁琼白 著
中国人的两大主食——米与面，不但以其原形原味在日常生活中主导着国人的三餐…
即使是同样的一道菜，经由不同的人去烹调，就会有不同的口味，而每个家庭都有…
曹乃胜 著
本书中所收作品小则精致，大则雄奇，风格百变自然。尤其是豆腐雕作品和浮雕绘…
严凌君
暂缺简介...
我们每天吃得最多的不是花大价钱买来的滋补品，而是人体必需的一日三餐，所以…
罗进军
食品雕刻是我国烹饪文化中的一朵奇葩，它以其独特的艺术特色，跻身于世界艺苑…
蔡连敬
烧、腊、卤、熏发端于民间，精专于厨界，驰名东西，风靡南北，饮誉中外。作者…
无论利用电饭锅或蒸笼，甚至只要在炒锅上放上蒸架，任何菜肴都可以透过它们完…
黎钲可
戴顺亮 著
其实牛羊排的种类众多，有各种肉质和不同特色，牛排有丁骨牛排、沙朗牛排、菲…
很多人觉得在家开伙麻烦，其实有很多技巧可以让你吃得开心做得轻松，也有很多…
现代人讲究保健、养生的概念越来越强后，对油腻的食物和烹调过程无论早吸入还…
董书山，朱太台 编著
蔬菜中的丰富营养对小朋友有多么重要，爸爸、妈妈们都很清楚：它富含维生素C…
读本选择了新颖定位：还原中国古代的日常生活情调，看中国人如何诗意地栖居在…
金版文化主编
“民以食为天“，维持生命的物质基础就是每天进食的各种食物，主食在我们日常…
（美）历莎·C.第儿贝（Liza Crihfiel…
在日本艺伎史上，曾经史无前例地出现过一位外国艺伎，她就是本书的作者丽莎&…
赵晓梅
即使是在艺术市场越来越开放的今天，前卫艺术的前卫二字越来越消减了当年的分…
程连昌主编
为配合《中华人民共和国公务员法》的贯彻实施，贯彻落实全国人才工作会议精神…
王正辉
为弘扬祖国烹饪文化，作者以市场为视角，对新派徽菜加以梳理、提炼、创新，并…
何荣显 主编
腌菜、酱腌菜，俗称咸菜，也称小菜，是居家必备的佐餐食品。腌菜，大部分是用…
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