01粤菜创业10步法
02李兴福百味川扬菜
03灌南味道：印烙在民俗里的…
04经典广东汤
05上海本帮菜
06安徽名菜（第2版）
07川菜烹饪事典
08吃在塘栖
09中国餐饮产业发展研究：2…
10绍兴百笋宴名菜精选（汇集…
赵成松 编著
西北菜风味总的特色是”三突出”：主料突出、主味突出、香味突出。西北菜烧、…
可购
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，大厨倾情传授经典湖南家常菜烹…
粤菜其有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。粤菜注重朴…
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的江浙名菜，大厨倾情传授经典江浙家常菜烹…
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的东北名菜，大厨倾情传授经典东北家常菜烹…
嵇步春 主编
《粤海菜制作教程》是根据国家商务部颁发的《全国餐饮业发展纲要2009-2013》…
周范林 编著
《餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过…
《餐厅点菜率最高的凉拌菜》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于…
金明权 著
《象山海鲜菜谱》共收录152道菜肴，其中56道创新菜、76道传统菜、20道名点，…
《餐厅点菜率最高的家常菜》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于…
《餐厅点菜率最高的炖补汤锅》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过…
尹敏 编著
广东菜也称粤菜，泛指广东省及附近地区的地方风味菜，是我国著名的“四大菜系…
《天天家常菜》编委会 编
川菜有着自身独特的魅力，喜食川菜的食客宁可吃到大汗淋漓、舌头麻木也不肯罢…
张恕玉 主编
川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的美誉，其历史可谓…
邵建华，刘文华 著
“哇！好辣！”“辣得真过瘾！”你是否有过边喊辣、猛擦汗、流眼泪……尔后，…
张奔腾 主编
粤菜亦称广东菜，与川菜、鲁菜、淮扬菜并称为中国四大菜系，是中国最具影响力…
《经典川菜教室》图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。…
《经典鲁菜教室》图文并茂，以家常鲁菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。…
《经典淮扬菜教室》图文并茂，以家常淮扬菜为主，既有传统名菜，又有新派创新…
《图说生活·美食天下系列》编委会 编…
川菜以其浓郁的地方特色，吸引了众多食客，不仅可以作为日常便餐菜式，更可以…
色尘 主编
当回锅肉、水煮鱼、香辣蟹、福寿螺、剁椒鱼头……此起彼伏引导着人们胃口的时…
马素繁 编
蔬菜类原料，洗涤不够，则不能除去有害物质；而洗涤浸泡过度，则色衰、质损、…
《川菜烹调技术（下册）》在上册川菜原料初加工及烹饪基本技能的基础上，详细…
孙嘉祥，赵建民 主编
《中国鲁菜文化（精）》分列九章，从底蕴深厚的鲁菜文化、中国鲁菜名师名店、…
尚锦文化 编
《精选家常川菜188道》为尚锦188系列之一，主要介绍各种菜的做法。
李新 主编
《川菜烹饪事典》是我国第一部全面介绍四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相…
罗焱，陈其林 著
外婆桥风味饮食传播有限公司行政主厨陈其林先生展现其十数年的烹饪经验，当红…
孙克奎，陶卫平 主编
随着世界经济快速发展，国际交往日益频繁，现代大众化旅游时代的到来，旅游日…
冉雨 编著
调味料与人们日常生活密切相关。“民以食为天，食以味为先，味以香为范”。随…
《四川炒菜大全》编写组 编著
《四川炒菜大全》全面系统地介绍了四川炒菜的有关知识。包括四川炒菜的特点及…
大众点评网 主编
今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了这…
唐毅 著
蜀酒蜀茗，川菜川蔬，饮食文化之至宝．肴饌艺术之华珠。茗饮之事始于蜀，盖碗…
李跃华 著
在重庆烹界，李跃华老师算是一棵常青树。他技艺精湛，一生勤劳，70多岁还坚持…
潘英俊 著
粤厨技艺创美食天地；宝典文章承岭表精华。百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食…
巫炬华 等编著
我国改革开放已三十载，国家经济飞速提升，餐饮行业也繁荣发展，呈现出百花齐…
郭丹 主编
暂缺简介...
朱万成 著
《海外飘香川菜》图文并茂，照片精美，文字精炼，简要鲜明。《海外飘香川菜》…
《火爆川菜138道》书中详细介绍了138种家常菜的制作方法。爆鱿鱼须、泡椒鱼头…
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