01云南美食传奇
02舌尖寻香：大连美食
03川菜烹饪事典
04非遗美食：梅州客家味道的…
05贵州名菜
06绍兴百笋宴名菜精选（汇集…
07顺德传统菜肴制作
08灌南味道：印烙在民俗里的…
09吃在塘栖
10味之道：川菜味型与调味料…
尚锦文化 编
《火爆川菜138道》书中详细介绍了138种家常菜的制作方法。爆鱿鱼须、泡椒鱼头…
可购
《健康餐桌》编委会 编
如果您经常为每天做什么菜而烦恼，为不知如何搭配营养而困惑，不妨看看这本由…
朱万成 著
《海外飘香川菜》图文并茂，照片精美，文字精炼，简要鲜明。《海外飘香川菜》…
湖南科学技术出版社 编
《山珍海味》是“新锐湘厨招牌菜”之一。书中介绍了鱼翅、鲍鱼、海参、龙虾、…
双福 编著
“吃在中国，味在四川”，川菜是中国八大菜系之一，历史悠久，源远流长，素有…
鄧國安 著
農圃飯店素有本港“名人飯堂”之美譽，以上等菜式招待過不少官紳名流。其實1…
为了反映目前餐饮市场上的流行湘菜和创新菜品，在湖南省餐饮行业协会、常德市…
星岛图书工作室 编
粤莱系是我国八大菜系之一，由广州菜、潮州莱和东江菜组成、其形成和发展与广…
为了让广大读者更好地了解湘菜、学会制作湘菜，本书特地选取了生活中常见常用…
湖南省餐饮行业协会，湖南省餐饮行业协会名…
湘菜，我国历史悠久的一个地方风味菜，早在汉朝就已经形成菜系，擅长香酸辣，…
张奔腾 主编
闽菜是福建菜的简称，由福州菜、闽南菜、闽西菜等不同风味组成。其淡雅、和醇…
张大模、张翼楠
“老四川”从一个小食摊开始，在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红…
白菜要现炒现吃，不要食用隔夜的熟白菜，因新鲜白菜中无菌的硝酸盐，若在煮熟…
郑强生
时尚湘菜，在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，…
黄玉茹 编著
以本港翘楚潮州食府金岛燕窝潮州酒家的主厨吴木兴师傅作招徕，揭露他从不展示…
兰玉 编著
《川味特色火锅实用配方》详细、专业地介绍火锅常用食用原料、调味原料、油脂…
张奔腾
徽菜是安徽省的地方菜，也是中国八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三…
邵万宽
在现代改革开放的大潮中，江苏餐饮业也出现了喜人的景象，其菜品的制作更加体…
刘自华 主编
这是一本专门介绍如何烹制麻辣菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关麻辣的…
江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中，江苏餐饮业也出现…
浙菜是浙江菜的简称，是中国八大菜系中内容丰富、华贵高雅的代表。浙江素称“…
《中华百味》编委会 编
细火慢炖的老汤，容纳百味营养精华……
吴茂钊 编
近日，笔者从贵州省食文化研究会获悉。由中国烹饪名师、贵州餐饮文化大师、贵…
本书图文并茂，以家常鲁菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉…
郑春博 主编
本书主要介绍抄手、面条、粉丝、米线、河粉、盖饭及其他近60例成都小吃的配方…
张奔腾 编
集传统名菜与新派创新菜于一身的家常粤菜烹饪宝典。千余款菜品，图文并茂、讲…
陈夏辉，陈小林 编
《好吃易做重庆菜（套装共5册）》主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川…
四川省工人考核办公室
《中式烹调师：川菜》完全依据中华人民共和国劳动与社会保障部颁发《中式烹调…
杜青海 编
贵州是一个多民族聚居的省份，勤劳智慧的贵州各族人民，经过长期生产和生活实…
邓开荣
《重庆江湖火锅》内容涵盖当时近几年内流行于重庆的各种特色火锅以及关于火锅…
罗永存、董国成
《新编过瘾川菜》以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精…
苏菜是以苏州、扬州、南京、镇江四大地方菜为代表而构成的中国八大菜系之一，…
胡廉泉
本书是目前川菜图书中最经典、最具影响、印数达一百三十余万册、获全国优秀畅…
邓开荣 编
川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，还得知道买菜…
文君 编著
川菜囊括了成都、重庆、乐山、自贡等地方菜的特色，味型多样，为中国八大菜之…
薛泉生，陈春松 主编
淮扬菜是世界知名的中国四大菜系之一，是长江中下游（扬子江）、淮河流域的代…
庄汉城，黎丽甜 编著
广东人饮汤和制汤颇有心得，因而广东靓汤自然成为当地饮食文化的重要组成部分…
星级湘菜指在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华，添加了一些时尚的因素，…
茅建民，张宇 编著
配菜是烹饪工艺中不可或缺的重要工序，尤其是在中国菜肴的制作中，配菜的好坏…
深圳市金版文化发展有限公司 主编
《四种新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例四川美食的烹调方法，而且书中还…
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