01特級校對陳家廚坊：追源.…
02川菜：尝到了川菜，也就尝…
03大自然的食谱：米其林大厨…
克里斯托夫·布兰,唐蜜
04中国潮菜：水产类
05美食家大雄的高成功率食谱…
06袁庭栋说 川菜乡风味
07行走的咖啡地图：在北京
08李兴福百味川扬菜
09黄振华经典粤菜技法
10内江水鲜风味
范海 编
随着生活水牛的提鬲和生沽节奏的加快，越来越多的人开始远离自家的厨房，选择…
可购
杨硕 等主编
四川平原沃野千里，物产丰富，造就发达的餐饮业，诞生了无可尽数的川味小吃品…
典尚文化工作室 编著
一年四季，按季节而吃，是川菜烹饪一大特征。自古以来，一直按季节变化来调味…
刘自华 著
《刘自华川菜大讲堂》是一本专为职业司厨人员，特别是风味菜肴制作的厨师撰写…
吴昊天，吴杰 主编
粤菜即广东菜，是我国著名菜系之一，由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。…
四川菜作为地方特色最浓郁的风味体系，是举世公认的中国四大菜系之一。《新编…
湘菜又称湖南菜，是我国著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大流…
吴吴天，吴杰 主编
《新编精品鲁菜》分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），…
《学做家常菜》编委会 编
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协…
生活彩书堂编委会 编著
麻辣川味，驰名华夏川味飘香，亘古流传正宗川昧牢牢抓住你的“胃”诱人川菜的…
范晓和 编著
暂缺简介...
朱建忠 著
这是中菜有史以来第一次在菜谱中全面且大量运用照片与文字呈现单一主题的烹饪…
孙嘉祥 主编
鲁味面点是北方面点的重要代表之一，在汉魏之时已经有名，至清代已发展成品种…
鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰…
安徽徽厨技师学院，安徽省徽菜标准化技术委…
“民以食为天”，餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民群众的生命健康和生活…
刘春生，双福 主编
本书约请著名川菜大厨主持编写，精心选编火爆流行川菜约400例，按原料细分家…
高玮 编著
本书特邀中国烹饪大师高玮主持编写，力求为读者奉献上最新最健康的精品粤菜菜…
川菜是闻名遐迩的一大美食，其历史悠久，以麻辣著称。无论火锅、小吃或烧烤等…
《贝太厨房》工作室 编
无论是爽脆可口的小凉菜，还是辣味儿十足的下饭菜，或者是充满故事的湘菜经典…
彩膳厨房生活小组 主编
粤菜鲜爽清淡，味美可口，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻，成为现代人追捧的健…
江獻珠 编著
真正的美食应该属于大众，质朴的原汁原味才重要！江献珠「珠玑小馆」又一经典…
舒科 著 四川师范大学历史文化学院 编
四川美食美誉全国。《最应品尝的四川美食》详略得当地介绍了川菜、小吃、火锅…
朱万成 著
烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“…
《快乐厨房》编委会 编
川菜有着自身独特的魅力，喜食川菜的食客宁可吃到大汗淋漓、舌头麻木也不肯罢…
甘智荣 著
《精选家常川湘菜1688例》特地选取了生活中常见的200种食材，详细介绍了用这…
董国成 主编
本书包括南北飘香肉类、南北时令蔬菜类、南北水产类、南北小吃类四大板块共5…
真正的美食應該屬於大眾，質樸的原汁原味才重要！江獻珠「珠璣小館」又一經典…
卢一，杜莉 主
《中国川菜（中英文标准对照版）》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，…
李雅丽，方靖淮 著
《创意江南·李亚的菜（珍藏版）》展示了李亚近期的116幅作品，从中我们…
人杰地灵、物华天宝的“天府之国”，不仅孕育了饮食文化丰富的物质基础，同时…
川菜是四大菜系之一，讲究“味是菜之魂”，独具风格，蜚声海内外。它不仅传承…
谭兆元，黄自强，王焰峰 编著
本书在实现原材料、调味料、烹调技艺等创新的基础上，第一次按照炒、蒸、煎、…
云峰 编著
《川菜演义》是一本将文化川菜与实用川菜相结合的图书，也是一本将传统菜谱人…
Authou 编著
資深廚藝導師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經驗豐富的烹飪導師。做的…
食文 主编
这是一本专门介绍川菜烹饪技法的实用工具书。书中系统而又具体地讲授了川菜独…
安徽省质量技术监督局 编
赵成松 编著
跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的四川名菜，大厨倾情传授经典四川家常菜烹…
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