01西餐冷菜制作（第2版）
02西餐工艺与实训
03西餐烘焙技术
04今天又想吃三明治了！鸡蛋…
05意大利厨房的秘密：地中海…
06原來法國菜很XL
07咖啡馆慢时光：118款招牌…
08银勺子精选：肉店的招牌菜…
09笠原将弘的超·鸡料理…
10和味道·一汤一菜
王俊玲编著
本书概述了北京餐馆名店形成的历史，北京名菜的基本构成，以及北京名店的经营…
可购
董周相著
专家提示广大读者，老话的说“豆腐白菜保平安”，实际上就说：吃素能使血液偏…
郭彦生，史友仁主编
本书是用一颗真诚的心，站在历史、社会、时代的高处，去观察自然，审视事物，…
梁慧仪，杨远雄编著
“民以食为天，食以味为先”。中国烹饪的博大精深，体现了中国饮食文化的内涵…
蒋维利编著
川菜是中国四大名菜之一，名扬海内外，川菜的特点是一菜一格、百菜百味。川菜…
蔡澜著
本书记录了作者下厨时的趣味言谈，他会告诉你如何将煮食变成享受，每一碟菜，…
王锡琪，鲍力军主编；《浙菜精品》编委会编…
本书收入280道菜点，是他们的一部分代表作品。这些精品菜点，有的是传统的名…
张仁庆，王义平主编
伟大的中华民族有着悠久的历史和深远的文化。勤劳智慧的华夏儿女，在长期的社…
何世芳主编；李阳摄影
本书介绍了著名传统川菜家烧菜的制作技艺，包括“泡椒扣甲鱼”、“蜜柚粉蒸肉…
曹玉春主编；吉林省人民政府国内贸易管理办…
本书收录了166种菜点，荟萃了吉菜的精华，并将传统风味菜、创新菜、农家菜、…
刘自华编著
本册介绍百余款美味佳肴的制作方法，主要是用饭的菜谱，分为“味浓型”、“辣…
赵兴乔主编；刘益民等编写；贵州省饮食服务…
黔味菜即贵州菜。地处祖国西南云贵高原上的贵州，山川秀丽，气候宜人。在漫长…
本书介绍百余款美味佳肴的制作方法，主要是休闲时用的菜谱，分为“爽口型”、…
叶连海，郝淑秀编著
编辑推荐：本书是一本专门为广大中老年人及中老年常见病患者而编写的众菜谱书…
中化职业学校，上海画报出版社编
《上海国宾菜》由中华职业学校和上海画报出版社主编，汇集了沪上众多参加过各…
邵万宽，章国超编著
暂缺简介...
本册介绍百余款美味佳肴的制作方法，主要是用来宴客用的菜谱，分为“清淡型”…
艇皇浸鱼嘴原料：大鱼嘴500克，香芹丝25克，冲菜丝25克，红椒丝5克，陈皮丝1…
尹敏[等]编著；陈维摄影
本书的特点在于：每款菜式在精美的彩图以及具体的“制作”、“原料”等内容之…
《天天饮食》丛书编委会编
103款风味别致的大众菜谱，103篇实用导向的饮食常识，5品妙趣横生的心情料理…
上海华东大酒店编
内容提要这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书。它在讲述粤菜历史发展和特色的…
李立等主编
王丹丹著
本书是《自画青春》丛书第二辑中的一本。小说讲述了一个十三四岁的中国姑娘在…
王燕等编著
李新安主编；上海三湘大厦编
编辑推荐：本书谱以精美的照片及详细的文字说明介绍了我国八大菜系之一的湘菜…
何顺斌编著
本书介绍了鱼香蝴蝶片、香葱拌肚丝、鱼香肉丝、翠绿大肠、，麻辣瓦块鱼、毛肚…
吴美清编著
本书将菜谱分为“凉菜甜菜类”、“山珍食用菌类”、“水产品类”、“畜禽蛋乳…
张豫昆编著
撰写本书的目的，一是向读者介绍野生食用菌、野菜、野花的食用价值、药用价值…
关明编著
李云清主编；向陆[等]编写
茅建民等编著
本书主要介绍适合冬令季节饮食需要的美味菜肴近400种，分门别类地介绍了冷菜…
郭之瑗著
“滇味”伴随着云南26个民族融和漫长历史、博采众长、革新创造，形成了融八大…
吕懋国编著
李飞等编
本书着重介绍了山珍和海味两大系列，包括野兽类、飞禽类、龟蛇蚧类、山菌类、…
贵州省饮食服务公司编
2001年贵州出版企业发展专项基金资助。本书整理出76个地方民族特色菜，在烹调…
（日）村上春树美食书友会编；（日）猿渡静…
本书长居日本各大畅销书排行榜，是村上迷最大的惊喜！它展示了村上春树忧郁世…
陈夏辉等编写
曾记得，我们编写《重庆江湖菜》的初衷是：为正宗川菜菜谱拾遗补缺，为继承发…
*代表左边一个火字旁，右边一上巴字。苦藠鹅掌汤夏季的一款佳肴，家居的一道…
王骏，黄定〓编著
这本书集上海杭州菜之精华，选出了155款菜，并细分为“冷菜”、“热菜”、“…
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