01完美西餐 慢火烹饪事典
02火辣咖喱
03料理实验室
04懒人便当：好营养，真安心…
05辰巳芳子的四季之味：滋养…
06笠原将弘的美味家庭料理
07寿司中的科学：揭开寿司美…
08西式烹调技术
09西餐教科书
10NOMA主厨日记：勒内·…
王忠民编著
暂缺简介...
吴杰主编
内容提要本书简述了东北菜的历史发展和特点，详细介绍了东北风味菜肴的制作。…
可购
黄群一，于兴编著
内容简介中国菜肴是中华文化的一个组成部分。中国吃的文化已有几千年历史。近…
长垣《中餐食谱》编写组编
新中国建立后，中共长垣县委，对于继承与发扬祖国的烹饪技术非常重视。1966年…
晓兵主编
本套丛书就是能让你胃口大开、饶有兴趣的书。它首次提供了培训行业大量的练习…
日本大阪Shi厨师专科学校编；潘本力译
本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点的制法共三章构成。在法式糕点一章主要…
李新主编
《川菜烹饪事典》（修订本）扩大了知识容量，在实用性、史料性、可借鉴性上花…
周三金编著
《名菜汇萃》介绍了从宫廷菜、王府菜，到全国各大菜系的名菜160多道。每种均…
柯盛世主编
王燕等编著
新亚（集团）上海饮食服务学校编
邵万宽，章国超编著
方园编
李凤林，王金芝编；小明摄影
本书介绍了60款常见菜谱，其中包括“腐竹烧油菜”、“红烧冬瓜”、“炒肉丝卷…
吴杰，郭玉华主编
周虎振主编
陈效良主编
张兆镗，季天仁编著
李乐清等编著
李骞，陈惠丽编
上海华东大酒店编
内容提要这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书。它在讲述粤菜历史发展和特色的…
王惠良编
海派川是不断推陈出新的菜种，它在不断地发展成长。为了让更多的餐饮工作者和…
周妙林编著
本书内容比较贴近大众生活，深受读者欢迎，一直畅销至今。近年来，随着人民物…
中国人民解放军空军后勤部军需部编
内容提要本书是介绍烹调技术的实用科技书，由空军后勤部军需部组织编写，并经…
索来顺主编
内容提要本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做沙拉菜肴而编写…
万家富编著
本书编委会编著
浙菜具有比较明显的东南沿海和江南水乡的特色风格，概而论之，有以下4个方面…
华夏，戎狄，东夷编著
李淑兰等编著
张慧，郑昌江主编；何维，张慧摄影
封长虎编著
本书主要介绍四川、广东、山东、江苏四大地域风味独特的地方菜的特点、制作方…
萧文清主编；陈达士摄；汕头市饮食服务总公…
王俊玲编
内容提要本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做四川风味菜肴而…
陈忠明编著
本书是《淮扬菜系丛书》之一，本书包括概述、素菜谱、凉菜类、热菜类、甜菜类…
杨存根编著
李曾鹏展著
香港博益出版集团有限公司授权出版。
黎惠娥著
原名：小家庭套餐。
朱万成著
中国八大菜系丛书编委会编
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