01韩国饮食文化研究
02泡菜老师教作文
03不同发酵方式下4种泡菜的…
04西餐制作图谱
05咖啡馆慢时光：118款招牌…
06寿司食材图鉴
07四口吃遍江户
08西餐烹饪基础（精装）
09东京五星烤肉店
10西式面点师（试行）
蔡洁仪编著
烹饪方法变化多，其中最健康的要算是“蒸”、“炖”和“炆”，这些技法可以较…
可购
李新安主编；上海三湘大厦编
编辑推荐：本书谱以精美的照片及详细的文字说明介绍了我国八大菜系之一的湘菜…
庄志诚编著
自从上海逐步发展成为繁忙通商口岸后，苏浙菜作为上海的外帮菜，与上海本帮菜…
管纪薪，沈建华主编
凡著名餐馆必有“招牌菜”。在原料选取、工艺制作、火候把握、口感风味、食疗…
陈忠明，袁春和主编
本书是餐馆招牌菜淮扬风味的水产类，所选菜肴，在菜配人伍上勇于打破常规，在…
李先明编著
本书介绍了具有山西风味的菜谱，分冷菜类、山珍海味类、禽蛋类、畜肉类、水产…
关明编著
撰写本书的目的，一是向读者介绍野生食用菌、野菜、野花的食用价值、药用价值…
张豫昆编著
吴美清编著
曹玉春主编；吉林省人民政府国内贸易管理办…
本书收录了166种菜点，荟萃了吉菜的精华，并将传统风味菜、创新菜、农家菜、…
熊永奇，裴超编著
湖北菜简称鄂菜，主要由荆州、襄阳、鄂州、武汉、恩施五个地方流派组成，是华…
裴超，熊永奇编著
编辑推荐：淮扬菜又称江苏菜，主要由南京菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜构成，是…
舒拥军，聂靖编著
湖南菜简称湘菜，主要由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大流派组成。湘菜习惯…
叶云编著
本书精选了世界各地的特色素食菜谱200例，主要目的是帮助大家开拓饮食新思路…
黄志春编著
粤菜是广东菜的简称，由广州菜、潮州菜和东江菜三个地方流派组成，是我国四大…
周月林编著
怎样安排好每天的三餐，是每个家庭都会遇到的生活中的一件大事。本书针对家庭…
肖崇俊编著
本书共分六章，主要介绍了世界著名的现代西式快餐、现代西式快餐生产技术、西…
《天天饮食》丛书编委会编
90款风味别致的地方菜肴 90篇实用导向的饮食常识 8品妙趣横生的心情料理，猪…
蔡万利著
本食谱是针对现代人饮食理念所设计，百余道菜肴共分：海鲜大观（鱼、虾、水产…
郭亚东主编
本书是国家教育委员会职教司、国家旅游局人教司共同组织编写的旅游中等职业技…
王俊玲编著
本书概述了北京餐馆名店形成的历史，北京名菜的基本构成，以及北京名店的经营…
禾艺编著
2O世纪大掠影：展示全球风云变幻，记录国家兴衰昌盛，褒贬政要耻辱辉煌；20世…
刘洪编著
本书分为：水产类、畜肉类、禽蛋类、蔬菜类，介绍了“干贝镶冬瓜”、“咖喱三…
林清茶著
本书是“大众好吃秘典系列”之一。相信许多人都有这样的经历，三五好友相聚时…
李梅仙著
本书规划了20组江浙菜“套餐”，共100多道佳肴，分为三篇：“家常享受篇”、…
郑衍基著
广东莱深获国内外人士所喜爱，因其吸取中国各地扔烹调技术，同时又融合西洋莱…
张和锦著
台视文化事业有限公司授权出版：原书名：家庭川菜套餐：本书规划了20组川菜“…
孙伯武编著
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做西餐菜肴而编写。书中收…
梁琼白著
《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的。每一本为您精…
伍钰盛等编著
封面、版权页题：范建新等编著。粤菜亦称广东菜，烹饪技法以煲、烤、（ju）[…
卢永良著
本书共精选117道菜点，多为传统鄂菜，包括“清蒸武昌鱼”、“白汁鱼糕”、“…
茅天尧主编
绍兴的历史可追溯到河姆渡文化时期。舜和禹这两位上古代的英雄和领袖，其出生…
本书收有蟹肉蛋卷，水果蛋沙拉，松糕，焖饼，糯米卷，西红柿三明治，虾仁炒饭…
高炳义著
本书介绍了著名厨师高炳义和他的烹饪艺术。主要内容包括：芙蓉燕菜；四喜燕菜…
孙晓春著
本书介绍了“蜂蜜鱼骨”、“罗汉虾”、“玉手珍珠”、“凤凰石鸡”、“红扒鸭…
蒋维利编著
川菜是中国四大名菜之一，名扬海内外，川菜的特点是一菜一格、百菜百味。川菜…
川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香…
史正良著
本书介绍了著名厨师史正良和他的烹饪艺术。内容包括：干烧鲍鱼；家常海参；麦…
许菊云著
本书汇集了作者在全国、湖南省烹饪大赛中获奖的20多个品种，包括“双味太极里…
贾人卫编
人们的饮食活动主要是在家庭中进行的，随着社会的发展，人民生活水平的不断提…
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