01烧卤冷菜制作技术（第2版…
02食谱播报
03食物与创新
04中华传统食材丛书 杂粮卷…
05西式面点技术
06日本主厨笔记：烤肉专业教…
07冷拼制作技艺
08舌尖滋味：闽菜烹调
09中餐面点制作（第2版）
10中式面点工艺学
王东 主编
实习、实训教学作为高等职业教育中的一个重要环节，在提高学生就业能力、解决…
可购
圆融一笑 著
素食，在现代社会已经悄然成为一种时尚。素食是一种美学，是一种环保行为，也…
李斌 编著
从昆明到拉萨的飞机是要经停香袼里拉的．在机场的围栏外面看到了和内地不一样…
山东省教育厅 编
《山东省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学指导方案（试行）》是山东省…
圆融一笑 编著
高宇,鲜旭,李福平 主编 北京唐人美食职业技…
西式盘饰因取材来源广泛、制作简单便捷、创意独特新颖、成本相对低廉等特点，…
周毅 主编
本书包含最新流行的糖艺制作的盘头和展台100多个作品，附有大量的步骤图，并…
罗家良 主编
罗家良主编的《意境盘饰》让想学习而没有时间的厨师们有一个随时学习的空间，…
明辉 编著
《超级美味烧烤》收录炭火和烤箱2种烧烤方式、18种烧烤酱汁的制作方法、近12…
侯丽平，李明宇，牟昆 等 编
《高等教育“十二五”规划教材·旅游酒店系列：酒店营养配餐》共六章，内…
许源 著
作者在糖艺教学和实践过程中不断摸索、改进，通过实际操作，经验积累而成此书…
牛国平 牛翔
第一篇 快捷美味时尚微波菜 内容包括鲜嫩蔬菜、营养菌豆、喷香肉菜、美味水产…
第一篇 喷香诱人电烤箱美食内容包括菌蔬水果、可口肉禽、鲜美水产、中西主食…
王巍 主编
《爱情私房菜》分为5个章节，每个章节看似不同，但都是在为一个主旨服务。饮…
高宇主编
本书主要介绍150例各式果盘（包括精品大果盘和分位果盘）的制作图解，所选品…
双福，朱太治 等编著
本书挑选时下流行、懒人最爱的电饭煲，详细讲解其美食制作，包括电饭煲菜、汤…
本书精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜…
中国烹饪协会名厨专业委员会 编
本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹…
（法），埃尔韦·蒂斯 著，田军 译
本书是法国当代物理化学家，“分子厨艺”学派创始人、世界著名的美食科学探险…
本书挑选时下流行、懒人最爱的面包机、酸奶机和豆浆机，详细讲解其美食制作，…
双福、朱太治 等编著
本书精选电压力锅经典美食，包括电压力锅菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜…
《100位中国烹饪大师作品集锦（淡水鱼菜典）》精选700余款淡水鱼菜品，集艺术…
《100位中国烹饪大师作品集锦：虾蟹菜典》精选700余款虾蟹菜品，集艺术性、观…
《100位中国烹饪大师作品集锦（海水鱼菜典）》精选700余款海水鱼菜品，集艺术…
牛铁柱
本书以菜肴制作的基本工艺，以及企业岗位操作技能和烹调制作原理为主要研究训…
《100位中国烹饪大师作品集锦（贝类菜典）》精选700余款贝类菜品，集艺术性、…
《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》由 杨柳主编。 100位中国烹饪大师联…
祁昌启 编著
小小一粒米，做出百般滋味。《炒饭煲仔饭盖浇饭（附光盘）》（作者：祁昌启）…
100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴 邀您共赏！《100位中国烹饪大师…
《100位中国烹饪大师作品集锦（燕鲍翅参菜典）》精选700余款燕鲍翅参菜品，集…
100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴邀您共赏！《100位中国烹饪大师作…
《100位中国烹饪大师作品集锦》——100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳…
本书精选懒人最爱的电烤箱经典美食，包括菜品、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬…
《家庭·生活·健康》丛书编委会
本书分为4个部分：第一章为中式田园早餐，带给你最熟悉的记忆中的味道；第二…
王伟 著
本书首先介绍了作者从多年工作经验中总结提炼出的盘饰造型理论；而后介绍了糖…
张定成 主编
本书主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础…
七芽 编绘
《好菜有谱》——一学就会的萌食料理手绘食谱，通过时下最受欢迎的手绘漫画介…
刘自华 等编著
暂缺简介...
鄂公网安备 42010302001612号 