01中华传统食材丛书 蔬菜卷…
02中华传统食材丛书 温寒带…
03四川地域特色美食旅游案例…
04西式面点工艺
05西餐烹调基础
06地中海饮食圣经：烹饪中的…
07妈妈爱的味道
08中华传统食材丛书 传统食…
09食物与创新
10客家菜点创新与制作
方青华主编
暂缺简介...
郭泮溪著
历史是割不断的。许多古老的习俗仍然在现实社会生活中产生着重要作用。当中国…
可购
陈可石，黄仪编著
徐惠明，张玲编著
胡蕴坚，陈池编译
胥元诚口述；张建辛整理
本书汇集整理了120余道日常生活中的简单鸭菜谱和节假日宴请宾客的高档鸭菜谱…
刘自华著
本书叙述了掌握川菜火工的诀窍，并把鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、竹荪等山珍海味…
张进辉编著
蜗牛肴是当今世界的四大名菜之一。本书较详尽地介绍了蜗牛的一般常识，蜗牛的…
仇尼主编
本书对我国各种风味食品的源流、特色、制作、发展，及至趣事轶闻、传说、典故…
陈学真主编
广州市服务局烹饪教研组编
屈小洪等编
索达吉编
栗健编著
本书共收录600余种粥。
金凤，宝森主编
老通城酒楼编写
方雅，莫难等编著
本书囊括了水产类菜的烹饪方法，以及台湾香港菜谱，是一部水产类菜的小百科全…
李凤兰等著
臧怡民等主编
方雅等编著
本书最大限度地囊括了水产类菜的烹饪方法，以及台湾、香港菜谱，是一部水产类…
丽新，晓东编
王文光编
宏图编
江边，梅林编
卢洁编
暂缺作者
彭长海著
焦守正编著
樊衍锡著
（法）马丹-维尔维埃耶（MartinVilleville…
黄永进等编
王新权编著
本书共有6章∶筵宴起源发展、宴会服务、宴席礼仪、宴席种类、宴席菜肴、宴席…
叶连海，郝淑秀编著
古月，聿日编
万力编
梁殿佑主编
书脊副题名题：厨房常识一○○○例。
陈光新著
时中编
魏伟，叶秋编
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