01中华传统食材丛书 参草卷…
02中华传统食材丛书 热带水…
03中华传统食材丛书 油脂卷…
04中式面点工艺学
05海参臻味
06食物与创新
07餐桌上的历史 漂洋过海
08中华传统食材丛书 籽实卷…
09西餐烹调基础
10烹饪技术与营养
吴芳，高艳编
暂缺简介...
周三金编著
张灵春编著
左才荣编著
栗健，王滨编著
蔡育发编写
肖亚成著
何川等编
本书内容包括吃的科学、食物的营养、烹调常识等内容。
小萍编著
本书内容：食物的分类、食物中所含的营养及营养素的功用，膳食的计划与调配、…
李敏龙主编
臧怡民等主编
里阳等编写
兰馨，守礼编
本书包括中国东、南、西、北各地风味和国外的特色鸡烹调方法，煎、炸、爆、炒…
晓静等编著
马树桐编著
陈松如编著
内容提要本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和…
可购
本书编写组编著
本书介绍了瓜类菜肴的制作方法。
张慧编著
版权页责任者题：孙慧。本书介绍了272种凉菜作法。
本书介绍了豆类各种菜肴的制作方法等。
白成桐，高云升著
版权页责任者题：高成同。
苗大林编著
全书共介绍了250多种菜肴的烹调方法，充分考虑了南北各地读者的不同口味和需…
张梅焯等编
品红等编
陈友记著
何之绂，王宝华主编
北京市饮食业烹饪服务研究会组编。本书介绍了京菜炸、炒、熘等59种烹饪技法的…
梅方著
肖明光等编
书脊题名：巧做海鲜河鲜菜五百例。本书详细介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参菜的制…
郝淑秀，叶连海编著
邹志源，王密妮著
本书以精湛的雕刻技艺和艺术构思介绍了萝卜花雕刻技术的技巧和手法。
黄金华编著
董淑炎等编著
本书收集了231种天然食品和药物及由它们组成的474种食谱，另外，还选93种天然…
杨国桐主编；杨国桐，马立燕编著
内容提要本书由清真菜名厨、特一级烹饪师、北京又一顺饭庄主理厨政的杨国桐主…
周月林编著
本书以满足家庭主妇、初学烹调者以及烹调技术爱好者的要求，同时，也能成为饮…
苏志国编著
何长志编著
本书汇集了粮食、油脂、蔬菜、果品、糖茶、糕点、烹饪、水产等27大类产品，2…
商业部饮食服务业管理司，中国商业出版社编…
毕海生，陈汉明编著
江礼〓著
苗大林编
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