01餐桌上的历史 六畜兴旺
02中华美食
03四川地域特色美食旅游案例…
04中华传统食材丛书 籽实卷…
05西餐烹调基础
06济南名食多
07餐桌上的历史 锅碗瓢盆
08上杂与炒锅（第2版）
09地中海饮食圣经：烹饪中的…
10素食养生药膳
熊四智，李晓荣编著
本书收录川味菜点200种。
刘涛，陈长安编著
本书分菜肴和主食小吃两类，系统地介绍了牛肉的吃法，计有品种约206个，其中…
北京前门全聚德烤鸭店著
内容提要前门全聚德是百年老店，经过几代厨师的努力，丰富发展了全鸭席，形成…
李殿庆，李惠玲编著
暂缺简介...
大连市人民政府交际处编
本书从食品雕刻基础、技法和运用方面，对各种代表性作品的雕制方法、技巧和运…
可购
祝宝钧，张方义编著
湖南科学技术出版社编
思霞等编著
全权编著
本书介绍了162种法式菜点的配料和操作技巧。
罗长松主编
本书讲述烹调工艺基础理论、基本知识和技能；冷热菜烹调制作方法举例、各种菜…
朱良银主编；何庆保等编著
本书内容包括：食品雕刻基础知识、雕刻应用、冷盘拼摆与美化、菜肴美学应用等…
刘来石，孟昭恩编译
本书所介绍的近百种俄式名菜，均为在传统基础上发展而来的现代新款名菜。本书…
王仁兴，侯开宗主编；程珠，纪吉恩编译
本书介绍了拉美地区美食的烹料、制作技法、烹调诀窍等，书中对拉美各国的地理…
彭景勋等编
本书介绍了节煤灶的道理、方法，怎样使用各种煤灶，怎样节煤，又热效用高，还…
罗来耀著
本书由特级烹饪师介绍名菜，计有冷盘类33种，爆炒类40种，炸溜类32种，烧烩类…
王仁兴主编
本书将日本传统、新款菜肴近几百种，分为四季予以介绍，并从日本菜的选料、制…
许人毅等编著
李乐清编著
王光编
于金妹等编译
封面、书脊及版权页题名：东南亚最新正宗风味名菜。本书详细介绍了东南亚各国…
玉清等编著
本书包括京、川、粤、鲁、苏、湘、皖、闽8个地方菜系的大众菜谱580多种。
陈鹰等编著
王仁兴，侯开宗主编；马藏编译
本书精选了阿拉伯各国名食美味，详细介绍了阿拉伯各国风土人情，饮食习惯，书…
王仁兴，侯开宗主编；章村人编译
王仁兴，侯开宗主编；王韶楣等编译
本书精选德国、意大利、匈牙利三国现代流行菜肴数百种，并详细介绍了这三个国…
侯根全编著
亚威，西文编
戴书经编著
田振龙编著
周生俊摄影；侯汉初等编文；林红，林家修英…
吕维秩编
湖南省机关事务管理局、湖南省烹饪协会联合…
本书介绍了我国烹饪的发展历史和现状，饮食业业务技术等级标准、烹制中国菜肴…
韩月楚，朝明华编著
石戈编著
马树桐编著
叶通明编著
京华，力强编
宋业渝编著
本书系统介绍了便宴、冷餐会、鸡尾酒会、茶会、舞会、野餐等西式餐饮的组织、…
琚杰编著
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