01地方风味面点工艺（活页式…
02中式面点技术
03宴席设计
04广东预制菜走出去理论与实…
05中华传统食材丛书 主粮卷…
06餐桌上的历史 六畜兴旺
07中华传统食材丛书 干坚果…
08重庆地标菜（1）
09腾冲二十四节气食谱
10餐桌上的历史 五谷丰登
汪荣等主编
暂缺简介...
可购
巫德华主编
本书收入了500种菜例，分蔬菜、食用菌、素菜3大类。
孙玉孚主编
本书主要介绍以白菜、萝卜、茄子、黄瓜、芹菜、扁豆、菠菜、菜花、竹笋和豆制…
景娴，田津编
雨田等编写
侃侃等编著
川晓，宗伟编写
崔芳菊等编著
本书介绍了家庭的日常膳食中如何营养配餐，以及烹饪的一些基本常识和家庭菜肴…
本书分别介绍了500种豆制品菜肴的主料、配料、调料、制作方法和特点。
劳动部培训司组织编写
本书介绍了常用烹饪原料的种类、产地、上市季节、质量鉴别方法、用途、刀工处…
张学顺编著
《家庭实用冷菜——荤菜类100例》共分三个部分进行了介绍：第一部分主要讲述…
周月林，丁海良编著
本书按鸡、鸭、鹅、内脏及蛋等类别，共介绍了200余种禽蛋类菜肴的原料、配料…
《巧做鸡菜400例》编写组编著
本书共两部分，基本知识介绍和鸡的菜谱，菜谱部分分十七类，炸类、烧类、炒类…
刘〓等编著
刘〓等编写
贾秉恒等编著
周明杨编著
本书对烹饪工艺的造型、构图、色彩等技法问题作了介绍。
杨安民等编
臧力等编著
封面及书脊题名：烤箱烤炉微波炉食品制作四百例。
宗伟等编
季佳忠编著
孟士信，郭恩亮编
本书内容包括：家庭便宴，生日家宴，新婚家宴，节日家宴，其他家宴5大类，近…
雨田等编著
景娴，田津编写
周妙林编著
吸取全国各地方菜系之优点，按一年四季编出家庭四菜一汤，每季为十组，共有2…
王楚平编
本书共收集亚洲26个国家或地区菜肴424例，介绍了其用料和作法。
黄勤忠等编
朱良银主编
郑昌江编著
本书对菜系作了比较系统深入的探讨，阐述了菜系的产生、演变及菜系的内涵和外…
本书列举了99个教学菜肴，并从选料、切配、烹调、风味特点、操作关键等方面对…
屈守芳著
本书介绍了素菜的起源、素菜的构成、素菜的原料、素菜原料的贮藏，素菜的初步…
黄勤忠等编写
本书介绍了烹饪原料的生理化性质和它在烹饪中的用途及其对人体的营养价值。
孙润书，王树温主编
本书介绍了烹饪原料的加工技术，宴席配菜拼摆，食品雕刻等技术。
刘傲阳主编
田可编
在烹饪中，我国有许多流派，是以省份和地区划分的。其中最有影响的，也是社会…
文岚编著
介绍了61款家常微波炉菜谱的用料选择、调料分配、制作方法、炉火控制和烘烤时…
冯鸣山等编
本书介绍了五大类27种时令蔬菜的千余个菜品，以中低档为主，高档为辅，包括一…
徐传骏编著
本书介绍了烹饪分析方法的分类和物理、化学、微生物学基础，食品水分、灰分及…
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