01餐桌上的历史 漂洋过海
02冷拼制作技艺
03砧板工作（第2版）
04中华传统食材丛书 滋补卷…
05西式面点工艺
06非物质文化遗产旅游体验与…
07妈妈爱的味道
08寒夜客来：中国饮食文化散…
09空气炸锅：万物皆可炸
10食品雕刻（第2版）
李祥睿，夏启泉编著
暂缺简介...
孙汉文，张仁庆编著
张翠举主编；牛永清等编写
全书收集军内外烹饪大赛获奖名优菜点210种，从配料到刀工、火候、操作工艺均…
王楚平等编
本书共收集豆腐及大豆制品菜式540例，分作焖、煎、炒、蒸、汤、凉拌及仿荤8大…
阮汝玮编著
这是一本专门介绍我国传统卤制与糟制凉菜的书，由上海市烹饪协会理事、特级技…
可购
张哲普，邢志兰编
邵华安，王德荣主编
昭健主编
李景文，李建伟编著
顾婧，方欣主编
介绍有关火锅的知识。如：火锅起源与发展，各地吃火锅的习俗和趣谈，火锅的种…
陈善昌，祝宝均编著
本书《巧制蔬菜135》，从蔬菜原料的特点出发，介绍蔬菜食用的一些基础知识，…
高飞主编
叶连海，郝淑秀编著
内容提要 凉拌菜，家家户户经常吃，尤其在夏天和佐酒的时候更是不可少。 为了…
杨国钦主编；魏和袭等编著
李克均等编著
冉先德主编
刘家田编著
本书介绍了果品的食用，水、茶、酒与健康，食品原料，烹调技术及家庭菜谱等。…
佟长友编著
本书叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类280种京菜的特色、用料…
陈志山，陈国宏著；纪万有执笔
胡长龄，杨继林主编
苏菜是我国四大菜系之一。本书由著名烹饪大师胡长龄、杨继林主编，书中汇集了…
王韵楣编
李维冰等编著
本书包括：畜肉类、水产类、禽蛋类、蔬菜类等5部分。
张德生编著
本书介绍中国豆腐菜的历史沿革、地位、意义和影响以及烹调技艺、豆腐菜谱、豆…
梅方主编
董淑炎主编；李秀英等编写
收集蔬菜、野菜、水果、野果及保健中草药278种，列出来源、食用部位、营养成…
林银生等编著
本书汇辑了《说文解字》、《尔雅》、《释名》、《方言》四部书中的烹饪名词及…
崔义清，崔伯成编著
本书共收入鲁菜菜品8大类300余种，反映济南、胶东、孔府菜之精华，体现了鲁菜…
金立新编著
家庭烹饪教室。
鹏飞，文秀编
按一般、中、高档三个层次进行分类编写，其中一般家宴套菜15套，中档家宴套菜…
黄镜生，冼月心编著
本书介绍了200多种菜式、28种烹饪方法，每种方法包括：原料、制法、特点3项。…
王福山等编著
介绍火锅、沙锅、汽锅三种锅的各种菜肴的做法。
郭春荣编著
林子编著
王国梁著
本书包括茶国神话、茶国骄子、茶国探奇3篇，采集民间传说描述茶的历史，赞颂…
红月等编著
内容提要朝鲜小菜风味独特，为人们所喜爱。书中介绍了4类78种朝鲜风味小菜的…
董淑炎等编
收集各种水产动植物158种，并列出它们的来源、食用部位、营养成分、功效、适…
尉士孝编著
尉士孝，北京青岛渔家宴大酒楼经理，青岛市成人教育先进教师，青岛市饭店管理…
分为6大部分，21类菜谱。主要有热菜、冷菜、汤菜、锅菜、酱菜，还专门介绍了…
晏岷等编著
本书介绍了鸡、鸭、鸽、鹌鹑蛋的100余种吃法。
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