01妈妈爱的味道
02中华传统食材丛书 瓜茄卷…
03中华传统食材丛书 传统食…
04海参臻味
05地中海饮食圣经：烹饪中的…
06餐桌上的历史 跋山涉水
07餐桌上的历史 五谷丰登
08中华传统食材丛书 温寒带…
09中华美食
10自是山林滋味甜
黄镜生，冼月心编著
书脊题名：鱼肴。
介绍了鸡的煎、炸、爆、炒等30种烹饪方法，259种菜式。
本书编写组编
分鸡、鸭、鹅及其它4个部分。
暂缺简介...
刘自华编著
刘敬贤，邵建华主编
饮食是人灯赖以生存的最重要的物质条件之一。熟食使原始人类脱离了茹手饮血的…
可购
李乐编
张冲主编
陈学真主编
赵惠源编著
本书收190余幅菜肴图谱，均配有用料说明，部分作品附有分解图。
梅方著
所介绍菜肴分为：江苏风味、四川风味、山东风味及广东风味等四大类。
梅方主编
李乐清编著
本书介绍四川火锅的历史、发展、特点和制法，收入畜、水产、花卉、蔬菜等为原…
林则普主编
林则普主编；中国烹饪协会编
国内贸易部饮食服务业管理司编
烹饪专业高级工技术培训教材。
劳动部教材办公室组织编写
蔡克难，吴寅华主编
唐兰编
孙林东著
江永林，孟翼主编
本书分六大类。包括：猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等各种内脏的加工制作方法和风味…
李长茂主编
吴正格编著
何全刚主编
本书讲述了佛门素食与医学食疗的基本知识，介绍了上海玉佛寺、龙华寺素斋部的…
沈继扬，赵洪顺编著
内容提要豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，现已风…
窦乃荣等著
本书对230种名饺的原料、制作方法、风味特点、历史掌故和传说等进行了介绍。…
李桂兰，王瑞秋编著
所谓“家庭烹饪”就是指一般老百姓家做菜做饭，而不是饭店、饭庄中的名肴大菜…
芬芬编
蔡丽容著
班杰著
雪云，富民编著
张仁庆主编
黄勤忠主编
蒋青海编著
本书分19个系列， 介绍了400余种食品的原料、配方和具体制作方法。
春子主编；本书编写组编著
蔡启鳌，李玲主编；上海市烹饪协会组编
上海市烹饪协会组编。
成晓明主编
本书集鱼的家常做法100例，供您一书在手无师自通的吃好鱼这道菜，吃尽天下鱼…
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