01中华传统食材丛书 滋补卷…
02餐桌上的历史 漂洋过海
03西餐烹调工艺
04地中海饮食圣经：烹饪中的…
05地方风味面点工艺（活页式…
06食品雕刻（第2版）
07海参臻味
08中华传统食材丛书 籽实卷…
09餐桌上的历史 五谷丰登
10砧板工作（第2版）
林世德，杨张猷编著
暂缺简介...
丁文著
田力著
张立男编著
本书是“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做广东风味菜肴而编写。书中精选…
可购
晓军，晨雨编
戴永明著
程尔曼，姜润泉编著
上生活费家常菜是收集了上海地区不同籍贯、各类家庭日常烹饪经验，择其优者，…
高兵，彭秀英编
符中士著
这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说，这是一本奇书。作…
金洪霞编著
本书介绍了150多个食谱， 融菜肴、面点、粥品、汤菜于一书.
赵建民编著
张目主编
杨家栋主编
王振声等编著
《四季学做家常菜》由长期从事烹饪工作并取得杰出成绩的名厨编写，反映当今市…
新亚（集团）上海饮食服务学校编
教你学会冷盘拼作的方法，轻轻松松成为厨艺高手
陈蓓编著
浙江摄影出版社编
陈少亮编
东方美食培训学院编著
文龙编
陶波编著
石长波编著
“家庭必备系列”丛书编写组编著
王慧珍编著
霍力编著
夏德润主编
国内贸易部部编技工学校烹饪配套教材。
王振声主编
黄振华，庄汉城主编
侯根宝，王鼎新编著
周三金，丁海良编著
这是一本系统介绍上海素食的书，内容包括冷盘、爆炒、炸熘、烧烩、蒸炖、甜菜…
郑昌江，张惠主编
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介…
文龙著
王俊玲编；王俊玲编
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做京味菜肴而编写。书中精…
秦光宁主编
王慧良，车梦麟，郝秉钊等编
本书共向读者推荐96例作品，分属瓜瓶、瓜蓝、瓜灯、瓜盅等几个大类。由于这些…
上海华东大酒店编
内容提要本书分山珍水产、家禽畜肉、素菜、点心等四类，介绍了120款由上海华…
张仁庆主编
上海龙华迎宾馆编
内容提要素斋即寺院素食，是我国素食的重要一支。作者在继承上海龙华古寺素斋…
戚应昊，韩建强编著
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