01中华传统食材丛书 菌藻卷…
02食品雕刻（第2版）
03地中海饮食圣经：烹饪中的…
04食物与创新
05烹调技术：中式冷菜与冷拼…
06中华传统食材丛书 蛋乳卷…
07味道宁波
08中华传统食材丛书 瓜茄卷…
09腾冲二十四节气食谱
10中餐面点制作（第2版）
张晓丽编著
暂缺简介...
石文年 著
饮食是人类文明的源泉和象征之一。民以食为天，食是人类生存和进步的先决条件…
可购
白军厚，汪苏编著
饶原生编著
曾玉明
中国的饮食蕴育在辽阔的山川土地之间，随着民族的成长，世代的钻研，发展成独…
金英兰，李成道译
李成道，金英兰译
暂缺作者
陈善昌 祝宝钧
梅莉著
刘还月
中国的饮食蕴育在辽阔的山川土地之间，随着民族的成长世代的钻研，发展成独特…
王圣莹
陈琦编著
吴杰，褚志飞主编；白凤春等摄
内容提要这是一本介绍清真特色食品的书。书中收录了蒸、煮、烧、烤、烙、炸等…
《婴儿画报》 编辑
刘永生主编
上海宾馆编
内容提要这是一本介绍上海本土特色菜点的书。内容包括：冷盘类、海（河）鲜类…
聂凤乔主编
本书共有二卷，本卷收主配料的天然性原料部分，包括动物性主配料和植物性主配…
（德）霍斯特·哈尼施（Horst Hanisch…
汤叔，汤婶编
萧文清主编；陈达士摄；汕头市饮食服务总公…
唐协增，杜东平编
我国各地的面条品种不胜枚举，很难一一罗列，编者撷取部分有特色的常见品种，…
李常友，李谦 主编
书中既有传统风味菜，又有表现新意的创新菜肴，还有部分西餐菜和少数民族菜希…
李常友，李谦主编
本丛书以培养现代烹饪师为目标，以最新视觉，全面系统地介绍了现代烹任理论和…
唐协增编
为了总结我国制作饺水的技术和经验，编著收集全国各地饺子配料和制法。加上西…
张雪峰编著
内容提要本书收入了作者近几年来创制的新派川菜100种，分为畜肉、禽肉、鱼、…
章乃华，余炳忠编著
王建，汪明编
屈小洪/等
封长虎编著
本书主要介绍四川、广东、山东、江苏四大地域风味独特的地方菜的特点、制作方…
谭永健，叶朔苓编
华行 编辑
孙润田，李全忠主编
本书以河南的风味小吃为基础，兼收有北京、天津、山东、山西、河北、安徽、江…
董惠敏等编著
张慧，郑昌江主编；何维，张慧摄影
王庆国,杨风光
腌菜制作是我国传统饮食文化中的重要篇章。但是也应当清醒看到，传统腌制品仍…
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