01西餐烹调基础习题册
02烹饪英语
03西餐烹调基础
04中华传统食材丛书 豆荚芽…
05中华传统食材丛书 滋补卷…
06烹饪工艺基础
07中华传统食材丛书 主粮卷…
08中华美食
09中华传统食材丛书 菌藻卷…
10家乡菜最落胃
叶连海等编著
暂缺简介...
可购
《四川烹饪》编辑部编
方园编
徐惠明，张玲编著
曹立滨，滕得山，刘增滨编
扬州市劳动局烹饪中心教研站编著
本书涵盖了烹饪基础理论的各个方面，对烹饪教学和考核，都有一定的指导意义。…
邵坚，陆绮等主编
《双休日家宴面点》一书简要介绍了面点制作所需的原料、辅料的性质和使用方法…
晨曦，江澜主编
刘本权主编
许建田编著；陈常生摄影
南宋陈玉仁所撰《菌谱》记载了11种菌，并对每一种菌的生时、采时、形状和色味…
柯盛世主编
（英）SarahBrown著；叶丽媚译
李景文，李建伟编著
祁澜主编
邵建华，焦正福编著
职业技术培训教材。
黄玉红主编
陈珲著
俗话说得好”民以食为天“，中国是个讲究吃的民族。人若要吃得有讲究，有品味…
随着物质生活的不断提高，人们日渐重视自身的健康，而饮食也就成为现代人普遍…
唐凯编著
周三金编著
《名菜汇萃》介绍了从宫廷菜、王府菜，到全国各大菜系的名菜160多道。每种均…
新亚（集团）上海饮食服务学校编
周虎振主编
邵万宽著
吴杰，吴昊然主编
《实用清真名菜点谱》主要内容包括：滋补嫩烤整皮羊、晓羊腿、清汤羊丸、于烧…
徐海荣主编
本套书共分6卷，约300万字，设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时…
李淑兰等编著
李刚主编
内容简介《四川风味菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生，以及川菜爱…
丙容简介《广东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生，以及广东菜爱好…
李承智主编
许衡编著
内容简介《山东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生以及山东菜爱好者…
燕新泉主编
内容简介《江苏菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生，以及江苏菜爱好…
邵坚，陆绮等编
本书是“双休日家庭宴”系列丛书中的一本，详细介绍了部分素菜的营养价值，并…
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