01烹饪工艺基础
02中华传统食材丛书 干坚果…
03中华传统食材丛书 参草卷…
04重庆地标菜（1）
05中华传统食材丛书 油脂卷…
06中华传统食材丛书 酒品卷…
07餐桌上的历史 锅碗瓢盆
08上杂与炒锅（第2版）
09中华传统食材丛书 花卉卷…
10家乡菜最落胃
李骞，刘长生编；董伟明摄影
《禽类菜60种》内容包括香烹鸡腿、嫩韭炒鸡丝、油爆鸡胗、葱油鸡、盐水鸡胗、…
可购
邵万宽，章国超编著
暂缺简介...
李骞，刘佩有编
李凤林，王金芝编；小明摄影
本书介绍了60款常见菜谱，其中包括“腐竹烧油菜”、“红烧冬瓜”、“炒肉丝卷…
周妙林编著
本书内容比较贴近大众生活，深受读者欢迎，一直畅销至今。近年来，随着人民物…
唐俊明编著
索来顺主编
内容提要本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做沙拉菜肴而编写…
中国人民解放军空军后勤部军需部编
内容提要本书是介绍烹调技术的实用科技书，由空军后勤部军需部组织编写，并经…
程颖，何佳编著
匡家庆著
扬州市劳动局烹饪中心教研站编著
本书涵盖了烹饪基础理论的各个方面，对烹饪教学和考核，都有一定的指导意义。…
萧义娟著
本书提供较全面的中国菜种类，分别是：米饭面食类、猪牛肉类、鸡鸭类、海鲜类…
许建田编著；陈常生摄影
南宋陈玉仁所撰《菌谱》记载了11种菌，并对每一种菌的生时、采时、形状和色味…
柯盛世主编
祁澜主编
匡家庆，周良淳编著
刘自华著
随着物质生活的不断提高，人们日渐重视自身的健康，而饮食也就成为现代人普遍…
周三金编著
《名菜汇萃》介绍了从宫廷菜、王府菜，到全国各大菜系的名菜160多道。每种均…
李德春，巩桂花主编
中等职业技术学校烹饪专业系列教材。
邵万宽著
（英）韦安妮（Anne Willan）编著；黄笑仪…
经英国D.K.出版公司正式授权出版。
吴杰，吴昊然主编
《实用清真名菜点谱》主要内容包括：滋补嫩烤整皮羊、晓羊腿、清汤羊丸、于烧…
徐海荣主编
本套书共分6卷，约300万字，设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时…
邵坚，陆绮等编
本书广收博采，分6大类介绍了近300种风味各异、口味不同的火锅菜肴，其中包括…
李祥收编著；秦清泉摄影
张国明[等]编著；秦清泉摄
许建田编著；孙锡忠摄影
张国明[等]编著；孙锡忠，陈常生摄
陈洪华，李祥睿编
本书主要从面点造型艺术的角度，系统地介绍了面点造型的特点、分类、成形工具…
朴海燕，东日译
本书详细介绍了孕女营养料理的数十种制作方法，其内容丰富，洁明细致，并附上…
朴海燕，东振译
叶连海，郝淑秀编著
崔振华，孙润田主编
马文翰，崔建军编
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