01烹饪工艺基础
02中华传统食材丛书 滋补卷…
03餐桌上的历史 锅碗瓢盆
04西餐烹调基础习题册
05中华传统食材丛书 野菜卷…
06中餐面点制作（第2版）
07中华传统食材丛书 蛋乳卷…
08西式点心
09广东预制菜走出去理论与实…
10食谱播报
陈家兴，骆金伟编著
暂缺简介...
王河著
（英）韦安妮（Anne Willan）编著；黄笑仪…
经英国D.K.出版公司正式授权出版。
上海华东大酒店编
内容提要这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书。它在讲述粤菜历史发展和特色的…
可购
刘正茂编著
王燕等编著
王惠良编
海派川是不断推陈出新的菜种，它在不断地发展成长。为了让更多的餐饮工作者和…
崔振华，孙润田主编
马文翰，崔建军编
茅建民，杨兆丰编著
蓝翔著
胡丹著
朴海燕，东日译
本书详细介绍了孕女营养料理的数十种制作方法，其内容丰富，洁明细致，并附上…
朴海燕，东振译
万家富编著
黄梅丽，林葛编著
内容提要这是一本专门讲述烹饪技术诀窍的科普读物。本书应用现代食品科学理论…
蓝心雨，程红斌编
微波炉不仅能烹饪出许多美味佳肴，而且在色、香、味方面与传统烹饪方法相比毫…
朴海燕，清华译
新亚（集团）上海饮食服务学校编
许堂仁著
您会做菜吗？您做的菜好吃吗？您会巧妙运用创意让三餐的内容变得不一样吗？现…
朴海燕，海〓译
何兴华著
吴佳越等编
陈吉雄编著
内容简介中华民族的风味饭菜，历史悠久，花样繁多，在海内外享有盛名。丰富多…
中英对照。
方爱平，刘航编著
舒拥军，吴宜美编著
张鹏亮编著
陈进万 著
海鲜种类琳琅满目，营养价值颇高，在烹调方式上，更是常常中西融贯、推陈出新…
吴绪维，张莲英编著
熊永奇，王少明编
方绍地编著
（日）高桥敦子编著；郭金梅译
郝秉钊编著
朴海燕，芬泽译
本书详细介绍了20种独特风味的汤的原料，制作步骤，全书不仅配以精美的详细的…
张哲普编著
华夏，戎狄，东夷编著
汤闯主编
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