01打荷与炒锅
02中华传统食材丛书 干坚果…
03中华传统食材丛书 温寒带…
04烹饪技术与营养
05中华传统食材丛书 茶叶卷…
06随园食单
07中华传统食材丛书 野菜卷…
08自是山林滋味甜
09上杂与炒锅（第2版）
10烹调技术：中式冷菜与冷拼…
（宋）洪迈，田渊
饮食文化是中华文化的重要组成部分。在古代农业社会，很早就有稻、黍、麦、菽…
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仔细讲解标准过程，解答26个关键问题。 模拟18种失败产品、4种失败面糊，分析…
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静心莲
这本书新浪美食名博静心莲操刀制作。每一款甜点唯美如画，每一张图片精雕细琢…
沙佩智 著
苏州有着两千五百多年的历史，而苏帮菜的历史也起码有两千五百年那么长。像苏…
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本稿精挑细选300道家常下酒菜，按照凉菜篇、卤味篇和熏味篇分类，所用原料涵…
吴莹 著
专业调酒师的职业晋级范本，家居调酒与品位指南。汇集世界著名酒吧的流行特色…
梁香子 著
《韩国料理：招牌菜DVD：光盘2盘》中精选55款地道易做的韩式美味，从经典名吃…
大连音像出版社 译
中国最畅销的饮食指南书集结，白金畅销记录800000册。福泽亿万中国人，一次性…
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两位主角做事从来都是配合默契，干起事来都有一股子坚持到底的犟脾气，虽然每…
刘自华编
全面解读药膳营养保健疗效，引领健康饮食新时尚。教您药材、食材挑选保存小常…
刘建成等编著
乔成山，赵怀信编写
本书以中、低档的北方菜髯肴为主，并适当地选编了一些地方风味、蒙族风味，回…
陈铭志著
《复调音乐写作基础教程》对复调音乐写作作了详细的介绍。全书共分五个部分，…
祝宝钧，陈善昌，金次凡编著
内容提要本书以通俗易懂的文字，扼要地讲解了烹调的基础知识、营养卫生和成本…
胡光旭，王祥作；王仙民主编；《食品雕刻》…
为了适应不同层次读者的需要，本书在内容、篇幅和文字上都作了恰当的安排。从…
杭州市饮食服务公司编
为了使杭州菜点这朵奇葩在中国美食苑里盛开不衰，《杭州菜谱》经过修订后再版…
李刚主编
本书是我国第一本讲述刀工理论和介绍刀法技巧的专著。内容充实、简明扼要，图…
崔景亮等编
本书包括菜谱、风味面点、家庭烹饪常识。
王仙民 主编
中国轻工业出版社出版的《冷荤拼摆》是一部烹饪教学片，它详尽地介绍了冷荤拼…
曹宗慧，富子编著
本书共分七部分讲了味美加肴的家常好汤，分别是：禽蛋类、肉类、水产类、干鲜…
刘孟宇，诸孝正主编；马国竞[等]编写
写作是用有组织的文字表达思想感情、反映客观事物的活动。它如影随形地伴着社…
郭泮溪著
历史是割不断的。许多古老的习俗仍然在现实社会生活中产生着重要作用。当中国…
中国人民解放军空军后勤部军需部编
内容提要本书是介绍烹调技术的实用科技书，由空军后勤部军需部组织编写，并经…
叶连海，郝淑秀编著
内容提要《食堂烹饪指南》是一本专供从事机关、部队、学校、厂矿等企事业单位…
张兴玉等编著
内容提要这不是一本普通的菜谱，而是专门介绍以猪牛羊和鸡鸭鹅的内脏、头尾、…
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