01食品雕刻（第2版）
02餐桌上的历史 跋山涉水
03癌症患者的饮食建议
04中华传统食材丛书 参草卷…
05中式点心
06烹调工艺基础
07妈妈爱的味道
08西式点心
09西餐烹调基础习题册
10自是山林滋味甜
梁远树编
暂缺简介...
可购
郝秉钊编
果蔬雕刻，又称餐桌上的艺术。本书以常见的蔬菜、瓜、果为原料，通过切、旋、…
李曾鹏展著
李士靖 主编
杨定初，张军编著
《巧制豆制品菜135》一书，对豆腐及豆制品的基础知识、菜肴制作方法及食用方…
秦竹编著
周三金，丁海良编著
这是一本系统介绍上海素食的书，内容包括冷盘、爆炒、炸熘、烧烩、蒸炖、甜菜…
张立男编著
本书是“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做广东风味菜肴而编写。书中精选…
程尔曼，姜润泉编著
上生活费家常菜是收集了上海地区不同籍贯、各类家庭日常烹饪经验，择其优者，…
郑昌江，张惠主编
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介…
马凤琴，徐广泽编著
本书内容共分五大部分。第一部分煮制类饺子。本部分含水饺类和汤饺类两类，前…
王俊玲编；王俊玲编
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做京味菜肴而编写。书中精…
符中士著
这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说，这是一本奇书。作…
蔡仁照编著
汪达主编；本书编写组编著
本书主要介绍了白案食品的做法。
仲连，陈秀如编著
倪舜心，梅立功编著
本书内容以中档为主，兼收少部分高档名菜和民间菜品，既有传统的，也有创新的…
单贺年，赵晓龙编著
肖冀湘主编
内容简介杂碎亦称下水，是指猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅的头、内脏、蹄、爪等。以…
吴云Sheng，孙希令编著
我的菜肴烹调历史悠久，素负盛名，京、粤、川、扬、闽等菜肴，各具特色，名传…
鲍立军，章乃华，祝宝均编著
张慧敏编著
王振声等编著
《四季学做家常菜》由长期从事烹饪工作并取得杰出成绩的名厨编写，反映当今市…
新亚（集团）上海饮食服务学校编
教你学会冷盘拼作的方法，轻轻松松成为厨艺高手
王慧良，车梦麟，郝秉钊等编
本书共向读者推荐96例作品，分属瓜瓶、瓜蓝、瓜灯、瓜盅等几个大类。由于这些…
上海华东大酒店编
内容提要本书分山珍水产、家禽畜肉、素菜、点心等四类，介绍了120款由上海华…
上海龙华迎宾馆编
内容提要素斋即寺院素食，是我国素食的重要一支。作者在继承上海龙华古寺素斋…
朱福根主编；刘训龙[等]编写；张竞文，萧广…
弘石，冯家增主编
本书主要从主食的巧做、副食的巧做、调味品的巧做、蜜饯饮料的巧做等方面介绍…
苑洪琪著
《中国的宫廷饮食》历史学的命运不是没有转机，适应当前社会发展的需求，这一…
顾奎琴
瞿鸿彬，吴济美编著
随着海洋养殖业的开发和人们生活水平的提高，对虾、海蟹、海螺等越来越成为家…
朱伟总设计制作；薛莹编著
本书展示近130幅菜肴围边的精美彩照，有传统的花卉、飞禽、动物、静物、风景…
吴春编著
邱庞同等主编
本书条目按标条目标题的汉语拼音字母顺序并辅以汉字笔画、起笔笔形顺序排列。…
（法）斯科托姐妹（Soeurs Scotto）著；胡…
“烹饪是一门最古老的艺术，”身为法国拿破仑执政时期最高法院审判官的美食家…
张哲普，邢志兰编
牛、羊肉菜在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化的一部分，有着它历史的根源…
赵佩芸/等
本书主要内容包括：蔬菜类；北京八宝瓜；扬州什锦酱菜；北京辣酱萝卜；西安八…
黄文阁主编；万晓明[等]编著
内容简介本书汇集了我国南北各地风味的卤面、氽面、汤面、煨面、烩面、冷面、…
上海新苑宾馆编
上海家常菜是收集了上海地区不同籍贯、各类家庭日常烹任经验，择其优者，按市…
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