01浙江农家特色小吃集锦
02西式面点工艺
03中华传统食材丛书 软体动…
04西餐烹调基础
05中华传统食材丛书 茶叶卷…
06烹饪果蔬雕刻
07中华传统食材丛书 温寒带…
08西餐烹调基础
09中华传统食材丛书 杂粮卷…
10重庆地标菜（1）
寿端兮著
暂缺简介...
可购
王永义编著
本书是从怎样学写格律诗的角度与要求来编著的，倾注了作者多年从事格律诗研究…
向家方主编
国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材。
庄汉城，黎丽甜编著
本书介绍烹调中关于热和热的传递；阐述原料受热后产生的变化及变化的调控与利…
石荫祥编著
湖南菜，简称湘菜，是我国八大菜系之一。湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口…
周三金编著
内容提要本书集我国各地名菜之精华，收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、…
张大海编
本书介绍了各种家常菜、地方风味菜310余种，包括水产类菜、禽蛋类菜、畜肉类…
《餐巾折花246例》编写组编
祝宝钧主编
内容简介本书选编了现代家庭日常进餐、宴请待客所需的中西菜肴、中西面点和快…
李曾鹏展著
菜天天都要煮，餐餐都要食，家常菜总不能像酒家一般，例如：用多种材料左砌右…
黄华主编
苗大林编著
内容提要家庭冷餐会是一种正在兴起的全新的家庭宴请形式。本书是一本指导举办…
“三日入厨下，洗手作羹汤”，从唐朝诗人王建的“新嫁娘”中，可见古时候人们…
刘自华编著
刘自华，特级烹调技师，北京市劳动局烹饪专业资格讲师。从事川菜的烹饪二十余…
赵建民，李志刚主编；金洪霞，赵建民编著
本书力求适合家庭所用，在编写中作了许多改革性尝试，不仅把日常生活中的主食…
本书是“家庭美食系列丛书”之一。为提高家庭烹调技艺和改善生活的需要，本书…
国家旅游局人事劳动教育司编
旅游中等职业技术学校统编教材。
徐建勋编著
内容提要本书是供举办家宴的参考食谱。作者在书中设计了十一种节日家宴，七种…
周三金，丁海良编著
内容提要本书编入上海近百年来最受人们欢迎的特色名小吃171种，分为蒸、煮、…
（明）洪应明著；英Han编译
胥筱云编著
为了满足中等旅游教育的需要，提高教学质量，根据我司制定的旅游中等专业学校…
侯根宝设计制作
《菜肴围边集》出版以来，深受广大烹饪爱好者和家庭主妇的喜爱，他们纷纷来信…
锦江集团教育培训中心编；张宁主编
煲，作为一种盛器在中国已有几千年的历史，由于它具有耐热保温的特性，更由于…
马虹，丽欣主编
康裕琪/等
张宁，邱金英编；王文孝摄影
用煲作菜，味浓而醇，让人百吃不厌，用煲作盛器使上桌的菜肴热气腾腾，为用餐…
孙一慰主编
本书是根据教育部2001年颁布的"中等职业学校烹饪专业课程设置"中主…
香港博益出版集团有限公司授权出版。
巫德华等编
《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类…
《烹调技术考试参考书》编写组编
1995年国家教育委员会制定了《全国成人高等职业教育专业课复习考试大纲》。广…
《烹饪原料加工技术考试参考书》编写组编
刘云主编
高玉玲编著
内容简介本书是以指导人们做好家常菜，提高生活质量为目的。该书在编写过程中…
“海鲜菜谱”为汉光食艺丛书系列之二。鉴于海鲜类食物营养价值高且风味独特，…
严仁棠著
汉光食艺丛书制作以来，本着敦诚慎重、精益求精的精神，不断为提升全民饮食水…
陈白尘著
本书内容：先生捏着红笔杆在破仿，一个圈儿一个圈儿画下去。后一排上老早就停…
戴治平，葛莉萍编
内容提要本书为第一届北京图书节“十大优秀畅销书”之一的《生活小窍门1400例…
刘国栋主编
随着社会主义市场的繁荣和发展，活跃于城乡市场中饮食服务业的技术队伍在迅速…
铁源主编
本书共分凉拌、炒熘、炸煎、焖烧、范、炖煲、汤、米面八大类。具体讲解了川、…
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