01不同发酵方式下4种泡菜的…
02香料咖喱图解事典
03银勺子精选：肉店的招牌菜…
04零失败的极简西餐
05自家的深夜食堂
06西餐服务知识与服务技能
07西式面点制作技术
08和食之魂
09西餐面点制作（第2版）
10斗牛犬餐厅的一天
袁新宇主编；卢黎，冯晓云，袁新宇撰稿
本书结合中小餐馆的实际经营需要，吸收了川菜中传统菜式、创新菜式、江湖菜式…
可购
钱以斌著
本书介绍了海河鲜、家禽肉、时尚、素菜4个类别近80款菜肴，特别注意原料、调…
任德峰，朱寅编著
本书按一天一个热菜，详细介绍了365个适合家庭烹饪的美味热菜。这些热菜均出…
颜育宏著
这本书选取了118款极富特色的点心，并细分为油酥面类、蓬松面类、水调面类、…
夏廉博，夏添编著
本书全面、系统地介绍了西菜基础知识及各类西菜的制作、风味特色等，其中着重…
邴吉和等编著
中国居民膳食指南是营养工作者根据营养学原理，提出的一些指导性的意见。帮助…
李志春编著
编辑推荐：让您吃得健康又美味，餐餐如过美食节！本书根据各种菜式的选料和制…
梁昌，廖锡祥编著
本书介绍了250款具有创意的鲜美粤菜菜式的用料、制法、特点和创意所在。 本书…
文峰编著
本书收录了880样家庭常用菜点，选料平常，做法简单实用，易于操作，实惠实用…
嘉雯主编
暂缺简介...
周范林主编
我国的烹饪技艺历史悠久，源远流长，工艺精湛，风格独特，享有“烹饪王国”之…
（韩）北仓洞，（韩）孙积娥著
本书收集了50道道地韩式风味的小菜，经过老板娘巧手与巧思，每道都是去芜存菁…
柯俊年著
本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸…
邝穗编
东江客家菜的特色是用料以肉类为主，水产品较少，突出主料，原汁原味，讲求酥…
杨柳主编；中国烹饪协会组织编写
本套作品集共分五册，其中热菜两册，西餐、冷拼一册，清真菜一册，食品雕刻、…
李伟国主编；《家居主张》编辑部编
在幽曲的巷子中，遴选了第一批最有特色，最具品位和质量的数十家饮食场所，向…
陈忠良主编
本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时…
上海光大会展中心国际大酒店编著
欧洲历史悠久，文化底蕴深厚，随着文明的进步，孕育出其独特的饮食文化。除了…
上海电视台生活时尚频道《天天厨房》节目组…
本书的重点在于读者们共同探讨如何在家里做出味道可口、成本适中、营养丰富、…
黄明超主编
新概念中华名菜谱。本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从广东的政治、…
吴东和主编
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从江苏的政治、经济、历史、文化的…
李桂兰主编；朱锡彭等编著
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从北京的政治、经济、历史、文化的…
严祥和主编
新概念中华名菜谱。本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从浙江的政治、…
何宏主编；何宏，王永斌编著
新概念中华名菜谱。本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从安徽的政治、…
邵建华主编
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从上海的政治、经济、历史、文化的…
张宪民，孙红熠编著
我们将每套早外编排、搭配得比较合理，既考虑到了劳素、咸甜、蒸炸、干温的搭…
胡廷武主编
《滇菜大系（套装上下册）》的收集、整理和出版的工作，始终受到省政府和各地…
梁慧仪，杨远雄编著
“民以食为天，食以味为先”；中国烹饪的博大精深，体现了中国饮食文化的内涵…
周月林编著
本书介绍适合四季饮食需要的美味菜肴240余款，介绍的菜肴有冷菜类、热菜类、…
黄有光编著
本书共选收200多道菜谱，文字力求通俗易懂，内容力求丰富具体本，并兼顾南北…
“食在广州”。粤菜是中国八大菜系之一，特点是色、味、香、形俱佳，以清淡、…
黄政杰（Peter Wong）编著
韩国是亚洲有名的泡菜王国，大部分韩国人以米粮为主食，桌面上要是没有泡菜，…
叶连海，郝淑秀编著
朱建平菜肴设计制作
朱建平，国家高级技师，中国烹饪名师，1996年参加中国首届美国休斯顿大学希尔…
王秋浩主编
苏春河编
本书除了清晰、精美的图片及作法解说外，每道菜都标示主要营养成分分析及重点…
现代饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。本套丛书…
王汉明编著
认识法国菜——历史源流和发展趋势，不同菜系的特色，点菜技巧和进食礼仪，法…
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