01西餐服务知识与服务技能
02自家的深夜食堂
03东京五星烤肉店
04和風素食精進料理
05栗原晴美的今日料理(和味…
06笠原将弘的美味家庭料理
07每天都要吃蔬菜:应季蔬菜…
08鮨寿司职人事典
09今天又想吃三明治了!鸡蛋…
10西餐烘焙技术
文峰编著
本书收录了880样家庭常用菜点,选料平常,做法简单实用,易于操作,实惠实用…
可购
嘉雯主编
暂缺简介...
周范林主编
我国的烹饪技艺历史悠久,源远流长,工艺精湛,风格独特,享有“烹饪王国”之…
(韩)北仓洞,(韩)孙积娥著
本书收集了50道道地韩式风味的小菜,经过老板娘巧手与巧思,每道都是去芜存菁…
柯俊年著
本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸…
邝穗编
东江客家菜的特色是用料以肉类为主,水产品较少,突出主料,原汁原味,讲求酥…
杨柳主编;中国烹饪协会组织编写
本套作品集共分五册,其中热菜两册,西餐、冷拼一册,清真菜一册,食品雕刻、…
李伟国主编;《家居主张》编辑部编
在幽曲的巷子中,遴选了第一批最有特色,最具品位和质量的数十家饮食场所,向…
陈忠良主编
本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,读者在欣赏每一幅精美图片的同时…
上海光大会展中心国际大酒店编著
欧洲历史悠久,文化底蕴深厚,随着文明的进步,孕育出其独特的饮食文化。除了…
上海电视台生活时尚频道《天天厨房》节目组…
本书的重点在于读者们共同探讨如何在家里做出味道可口、成本适中、营养丰富、…
黄明超主编
新概念中华名菜谱。本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从广东的政治、…
吴东和主编
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从江苏的政治、经济、历史、文化的…
李桂兰主编;朱锡彭等编著
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从北京的政治、经济、历史、文化的…
严祥和主编
新概念中华名菜谱。本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从浙江的政治、…
何宏主编;何宏,王永斌编著
新概念中华名菜谱。本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从安徽的政治、…
邵建华主编
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从上海的政治、经济、历史、文化的…
张宪民,孙红熠编著
我们将每套早外编排、搭配得比较合理,既考虑到了劳素、咸甜、蒸炸、干温的搭…
胡廷武主编
《滇菜大系(套装上下册)》的收集、整理和出版的工作,始终受到省政府和各地…
梁慧仪,杨远雄编著
“民以食为天,食以味为先”;中国烹饪的博大精深,体现了中国饮食文化的内涵…
周月林编著
本书介绍适合四季饮食需要的美味菜肴240余款,介绍的菜肴有冷菜类、热菜类、…
黄有光编著
本书共选收200多道菜谱,文字力求通俗易懂,内容力求丰富具体本,并兼顾南北…
“食在广州”。粤菜是中国八大菜系之一,特点是色、味、香、形俱佳,以清淡、…
黄政杰(Peter Wong)编著
韩国是亚洲有名的泡菜王国,大部分韩国人以米粮为主食,桌面上要是没有泡菜,…
叶连海,郝淑秀编著
朱建平菜肴设计制作
朱建平,国家高级技师,中国烹饪名师,1996年参加中国首届美国休斯顿大学希尔…
王秋浩主编
苏春河编
本书除了清晰、精美的图片及作法解说外,每道菜都标示主要营养成分分析及重点…
现代饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美,更注重均衡与健康。本套丛书…
王汉明编著
认识法国菜——历史源流和发展趋势,不同菜系的特色,点菜技巧和进食礼仪,法…
编写本书的目的,乃希望能与读者分享“吃”和“煮”的经验,并试从欣赏角度来…
谢蕙蒙主编
省钱方便摆第一,美味营养一样也不少!团团圆圆年夜菜,名厨亲自示范,山珍海…
梁琼白著
每周都重复着一样的菜式,没有新的花样,没有新的口味,天天下馆子,浪费又感…
郭伟信编著
为了使读者认识香港三十多年来越南菜的演变,本书共介绍了45个菜式,由20世纪…
马基良编著
入行之初,日本料理给我的感觉是一盘盘清淡、清新兼具创意的食物,其风格食味…
梁仕国编著
吃得有品味系列。本书介绍了多款精美的港式粤菜,提供了有关烹者的技法,制作…
陶业荣编著
认识德奥莱——源远流长话德奥菜,德奥菜的派系与特色,进食礼仪,德奥菜的香…
(印)星文珠编著
认识印度菜——源远流长的印度菜,印度菜的派系与特色,进食礼仪。烹调印度菜…