01西式面点师（试行）
02西餐的基础知识
03Aska北欧料理星浪潮
04专业肉铺的牛肉料理教本
05西餐烘焙技术
06西餐热菜制作
07和味道·一汤一菜
08栗原晴美的今日料理（和味…
09西餐烹饪基础（精装）
10绝不失手的基础料理：韩国…
叶连海，郝淑秀编著
本书是一本专为广大小家庭和小餐馆编写的快餐食谱。全书分为凉菜、炒菜、烧熘…
可购
上海光大会展中心国际大酒店编著；杨中俭摄…
长久以来，东南亚地区以旖旎的自然风光及浓郁的异域风情吸引着无数游客到访一…
“料理”一词在汉语中的本意是处理、整理，而其在日语中却是菜肴的意思。日式…
榛子编
我国的烹调技艺历史悠久，从远古时代先人们知道用火烤食及用盐调味开始，逐渐…
段传德[等]编著
本书为对日本料理感兴趣的中国读者提供了制作和品尝日式佳肴的范本。书中所提…
荆福财，何海容主编
炖菜，是最大众化的、最爱人欢迎的菜肴之一，其烹调方法是加水烧开后用文火久…
王晓东，陈勇摄影
上海菜可称集江南大成的菜系，它融会了苏、浙、淮扬三大菜系的特点。上海菜的…
徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色…
湖南菜简称湘菜，其以悠久的历史、丰富的菜色与浓郁的地方特色亨誉四海内外。…
吴杰，郭玉华主编
本书由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。所介绍66例…
阿香编著
本书以吃出健康为宗旨，介绍了我国八大菜系中约300道菜肴的烹调方法。不同的…
李柏添著
本书全面介绍了粤港地道小吃，包括面饮类、点心类、甜品类。每一道小吃均包括…
朱秋桦著
《健康蒸煮100道》仅需蒸锅或电锅或微波炉三选一，打扮得美美也能轻松变出一…
本书介绍50余道台湾地方特色道地點心、手工米食、招牌肉类及小菜等。
本书精选台湾当地热门小吃，分为米食类、点心类、面羹类及肉类四部分。
蔡万利著
本书希望您能重温府上的家庭口味，让我们将家常菜吃得健康、吃得对味、吃得爽…
陈建新著
本书具有三个特点：首先是“新”，至今市场上出现许多新的原料及调味料，陈建…
黄婉莹编著
平凡的物料垂手可得，价钱低廉，是制作家常菜式的主力军，然而这也为司厨者带…
潘胜林主编
本书介绍了200种香水菜，每种菜肴均是以香水调味料与烹饪原料，如家禽家畜、…
田凤林主编
本书共提供菜谱518例，对每一类菜的主料、调料、制作、要点和特点作了介绍，…
郝臻朝编著；程炳新摄影
粤菜是我国的四大菜系之一，是以广州菜为主体，融合了潮州菜和东江菜（也叫客…
吴杰主编、摄影；吴昊然[等]编著
典故美食是中国烹饪艺苑中一颗璀璨的明珠。本书精选了历代名厨在特定历史条件…
赵义良，仇灵隽主编
本书汇编了280余款家常菜式，主料、配料、调料均为市场易采易购的，各款菜式…
巫德华主编
本书为金质版“美味家常菜丛书”之一，是一本专门传授家常肉禽蛋类菜肴烹调技…
施纪编
石锅拌饭材料：熟粉条，熟胡萝卜丝，熟洋葱丝，熟青椒丝，熟西葫芦丝，熟牛肉…
为使自己和家人吃得健康，许多人往往在百心之中，也会亲自下厨烹制一些营养均…
徐珀芬著
一般家庭的伙食支出，通常在每个月的总开销中占了不小的比例，如何能买到物养…
本书介绍了40种来自台湾省的正宗“小吃卤味”，20道秘方卤汁制作的“卤味菜”…
纪江红主编
本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十…
冯佳主编
随着生活水平的提高，丰富多样的食品和食物不断涌现，人们一日三餐的饮食菜谱…
（韩）孙积娥著
本书收集了50道道地韩式风味的小菜，经过老板娘巧手与巧思，每道都是去芜存菁…
谭桂元，陈洪波编著
中国饮食文化精深博大，风格多样，形成了各有特色的多种菜系流派，但各流派并…
本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍…
程安琪，陈盈舟合著
在健康诉求为重的现代生活中，人们不但要求烹调好的菜肴要清淡，同时希望烹调…
吴杰，吴昊然主编
教您学做名菜系列丛书。本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪…
苏菜是我国的四大菜系之一，由南京、杨州等地的地方菜发展而成的。其特点是：…
李德全著
在制作料理的过程中，我们常会使用到各式各样的“粉”。但是你是不是也发现粉…
范军主编
编辑推荐：《实用创新菜》共收录新菜100多道，按原料分类。除了与一般菜谱一…
高沉香主编
新潮湘菜如此深入人心，就是迎合了广大食客的胃口，遵循了湘菜烹饪原则，以市…
李廷富编著
对环球美食的研究，国人在这方面还比较空缺，特别是当代西方一些有创建性的饮…
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