01和風素食精進料理
02NOMA主厨日记：勒内·…
03爱上手冲咖啡
04主厨笔记：西餐专业教程
05DK香料科学（精装）
06西餐烹饪基础（精装）
07意大利料理招牌开胃菜146…
08用珐琅容器搞定百乐餐
09西餐热菜制作
10超满足的人气日式料理：汉…
张慧，薄明珍编著；刘玉东等摄影
随着现代社会的飞速发展，尤其是交通、传媒、通信的快捷便利，地球变的越来越…
可购
彭廷云著
人说：“江湖一点诀，讲破了就无价值”！做菜也是一样，往往只要抓住一点小小…
梁琼白著
小炒虽小，学问不少，去繁就简，别有味道；吃出健康，品出美味，为都市白领提…
叶连海，郝淑秀编著
这是一本专门为广大小家庭而编写的简易套餐食谱书。书中根据一般家庭的日常饮…
蒋维利主编
蒋维利，1972年生，四川火锅技师，中国川菜大师，现任四川威远新店大酒店行政…
[瑞士]陈洁（Jie Schneebeli-Chen）编著
陈洁，瑞士籍华人陈洁1964年生于北京，现住瑞士苏黎世。1985年毕业于北京大学…
可读可购
马玉贵、刘景新
《西饼百变》由浅入深，贴近生活，易于制作，便于掌握，并且配有过程图，能够…
周文涌编著
本书介绍了朝奉郎煮肉 老妈红烧肉 土法大块肉 香透坛子肉 湘西老酸肉 茄汁锅…
夏金龙主编；杨跃祥摄影
中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重…
杨枊 总主编；严惠琴 编著
《中国烹饪大师作品精粹》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员…
翁建和设计制作
本书介绍100种新式中式调料以及调料应用于菜肴的制作方法。内容包括：畜肉类…
双福编著
小时候，读日本童话经常读到其中的主人公带着饭团子上路的情节，于是对饭团子…
齐慧佳编著；Raymond摄影
每个经常下厨的人都有自己的“拿手菜”，以备需要时在家人和亲友面前“露一手…
潘林主编
本书在继承传统砂道菜的基础上，取其精华，根据现今人们的所需，推动砂道菜更…
徐德夫设计制作
徐先生入厨做菜，在调味酱料的创制上煞费苦心，常常突发奇想，将水果汁、酱汁…
张勇图片摄影
本书主要介绍了水果养颜手册的精妙制法，每款包括原料、制作过程、特点。简明…
朱一帆设计制作
本书具有三大特点：首先是西菜风格多样。作者曾赴瑞士、奥地利、德国、法国等…
蒋为民主编
《天天厨房》天天在电视里做菜，想传递的就是在做菜过程中的那份乐趣。而这本…
谢家树编著；Raymond摄影
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了家常风味菜的精妙制…
郭明辉著
川菜有一定的烹调技巧，看似简单的做法饮食了许多秘诀，爆、干煸、煨、烧、焖…
周振琪编著
美食教室系列丛书。本书详细地介绍了每一道菜系的材料、制作方法，使读者照方…
涂希著
《福建菜（西班牙文）》介绍了福建的特色的菜。插图：
EDICIONES EN LENGUAS EXTRANJERAS se complaceen presentar la serie Manua…
暂缺简介...
周文栋编著
本书主要介绍了生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒和爆炒的烹调方法，…
本书主要介绍了可以直接食用的或须经加热至熟的用料，经简单加工或加调味品拌…
本书是一本专门介绍蒸制菜肴的专著，内容全面丰富，选用菜肴涵盖了全部的蒸菜…
何荣宝著
简单易做，道道美味，家常粤菜，口口正宗粤菜以广州菜为代表，具有独特的南国…
大蕃茄传媒机构著；暗香摄影工作室摄影
好吃，好做。做和吃的过程都美妙。五十道菜，在每道菜中都有“中餐联想”、“…
盛振洲，程伟民编著
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了经典健康美食的精妙…
盛镇洲，程伟民编著
本书从用料、食材处理、制作过程、特色，特别提示等角度教授38款家常粤菜的制…
肖芳主编
中国烹饪的历史远源流长，其风格各异，据对全国菜谱图书近一年的市场调查，把…
郭香君编写
有句话说，不吃法国菜就无法解法国人。可见法国菜对于法办的生活、思想、文化…
田心莹编写
提到美洲菜，很多人一定觉得很陌生。和欧洲、亚洲比较起来，美洲菜的发展，尤…
本书是一本告诉读者如何完全享受美食的指南。这本工具书，不教你做菜，也没有…
钱立春主编
套菜入门的编写具有如下的特点：一、具有丰富的知识性。本书的基础篇中，介绍…
林美慧著
大家都知道一日三餐影响着自身的健康，也关系着精神情绪，美好的饮食更能增加…
刘自华主编
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了百菜美味的精妙制法…
张雪萍编著；Raymond摄影
人从降生的那一刻起，就与饮食发生了千丝万缕的关系，人依靠饮食生存与发展，…
新荔枝湾粤菜烹饪管理研究所编著；刘锦祥，…
“品味食中经典，广州新荔枝湾”已成为人们赞誉新荔枝湾的口头禅十年来，新荔…
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