01西餐厨房用具使用宝典
02发酵完全指南：风味、营养…
03西式烹调技术
04香料咖喱图解事典
05爱上手冲咖啡
06栗原晴美的今日料理（和味…
07笠原将弘的美味家庭料理
08和食之魂
09银勺子（漫画版）
10纯素食料理创意制作
梁华，杨振亚编著
本书分为就爱下厨房、精致凉菜、美味热菜和营养汤羹四篇，其中就爱下厨房篇向…
可购
邓菊秀编著
我国的烹调历史悠久，工艺复杂，且菜肴品种多，味道全，是世界上任何一个国家…
张恩来编著
白色食品除了食品本身的色泽为白色或者为浅色外，对于有些食品原料，如禽类、…
张政衡 等编写
本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，由从事糕点生产的技师、特级技师、工…
通常来说，绿色食品是由专门机构许可使用绿色标志 的无污染、安全、优质的营…
本书根据各种食物特点，按凉拌菜、肉类、鱼类、虾蟹贝及海味类、家禽及野味类…
潘小峰，陆义宏主编
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了100 种江浙新菜的精…
王磊，聂阳主编
正是人们对生活质量的不断追求，使得菜肴形式经历了由低级到高级，由简陋到精…
秋实主编
粤菜为我国八大菜系之一，素有“食在广州”的美誉。随着饮食行业的发展，粤菜…
胡明，聂阳主编
仲玉梅，聂阳主编
彭发元主编
荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜适口、甜酸咸味并重深受人们的喜…
阿邴编著
爱吃辣，不需要理由，本书《就爱吃辣》将教会你做45道非常辣的辣味佳肴，让你…
梁永祥著
“吃什么”和“怎么吃”的问题，始终与人类生存与发展的历史相生相伴。事实上…
张恕玉著
马渊著
聂阳主编
川菜，作为我国八大菜系之一，自古以来就备受人们喜爱，素有“一菜一格，百菜…
王忠民主编；侯献国，王忠民编著
本书在编写过程中，着重突出以下特点：注重风味，分类明确：每本书分别收集了…
朱太治编著
本书介绍了美味、高雅的西式菜肴47余种，包括多个国家具有民族特色的菜肴，风…
（日）今田美奈子|译者
原序第1章 西餐的种类 西餐的五种代表形式/6 西餐的种类及其特点/8 晚宴/9 早…
榛子编
为了让全家人吃得更好、更营养、更新鲜，现代家庭主妇们可说是动足了脑筋：既…
“江湖菜”就像通俗歌曲一样，一经传扬，便备受关注。爱好者甘爱舟车劳顿之苦…
王忠民主编；张建农，刘相伟编著
王忠民主编；马卫东，姬长彬编著
我国地域辽阔，物产丰富，由于气候和自然环境的不同，祖国南北居民的生活方式…
颜金满著
本书收录了56道风味小吃食谱，包括甜点心等。每一种都可以在家烹调请客，也能…
李东文，聂阳主编
樊胜武著
中国烹饪之术的历史，可谓源远流长，然而，长久以来这种精湛技艺所带来的无尽…
何农等著
俗话说：“入乡随俗。”到了一个新的地方，特别是一个文化、社会背景和你所熟…
夏金龙主编；杨跃祥摄影
中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重…
张慧，杨正国编著；何维，张慧，刘玉东摄影…
随着现代社会的飞速发展，尤其是交通、传媒、通信的快捷便利，地球变的越来越…
张慧，薄明珍编著；刘玉东等摄影
彭廷云著
人说：“江湖一点诀，讲破了就无价值”！做菜也是一样，往往只要抓住一点小小…
蒋维利主编
蒋维利，1972年生，四川火锅技师，中国川菜大师，现任四川威远新店大酒店行政…
[瑞士]陈洁（Jie Schneebeli-Chen）编著
陈洁，瑞士籍华人陈洁1964年生于北京，现住瑞士苏黎世。1985年毕业于北京大学…
可读可购
周文涌编著
本书介绍了朝奉郎煮肉 老妈红烧肉 土法大块肉 香透坛子肉 湘西老酸肉 茄汁锅…
马玉贵、刘景新
《西饼百变》由浅入深，贴近生活，易于制作，便于掌握，并且配有过程图，能够…
梁琼白著
小炒虽小，学问不少，去繁就简，别有味道；吃出健康，品出美味，为都市白领提…
叶连海，郝淑秀编著
这是一本专门为广大小家庭而编写的简易套餐食谱书。书中根据一般家庭的日常饮…
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