01肉料理（饮食手帐）
02NOMA主厨日记：勒内·…
03原汁原味照食谱（60道素料…
04西餐烹饪基础（精装）
05西餐烹调工艺
06今天又想吃三明治了！鸡蛋…
07料理实验室
08火辣咖喱
09西式面点制作基础
10西餐烘焙技术
暂缺作者
暂缺简介...
可购
刘建成等编著
乔成山，赵怀信编写
本书以中、低档的北方菜髯肴为主，并适当地选编了一些地方风味、蒙族风味，回…
杭州市饮食服务公司编
为了使杭州菜点这朵奇葩在中国美食苑里盛开不衰，《杭州菜谱》经过修订后再版…
中国人民解放军空军后勤部军需部编
内容提要本书是介绍烹调技术的实用科技书，由空军后勤部军需部组织编写，并经…
陈松如编著
内容提要本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和…
李曾鹏展著
本书是作者以二十多年烹饪经验写成此书，书中提供每晚两餸一汤的菜谱，选料廉…
张明亮编著
内容提要本书是专门介绍我国四大菜系之一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者…
叶连海，郝淑秀编著
内容提要早餐对人体健康，对人们精力充沛地投入一天的劳动、工作和学习，关系…
田可编
在烹饪中，我国有许多流派，是以省份和地区划分的。其中最有影响的，也是社会…
封长虎编著
本书介绍了6类320种家常菜所用的原料、制法和操作关键，并介绍了每种菜的特点…
梁冠编著岑柏编著
《广式烧腊》包括烧烤、卤、腊、白切、熏及其它品种共58款，附常用半成品，如…
佟长友编著
本书叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细介绍了10类280种京菜的特色、用料…
红月等编著
内容提要朝鲜小菜风味独特，为人们所喜爱。书中介绍了4类78种朝鲜风味小菜的…
胡长龄，杨继林主编
苏菜是我国四大菜系之一。本书由著名烹饪大师胡长龄、杨继林主编，书中汇集了…
许衡编著
书摘中*表示：左边一个“火”字，右边一个“念”字
《家常便饭》编写组编著
炸响铃：用料：猪肉100克，豆腐衣7张，虾仁100克，鸡蛋1个，熟猪肉750克，精…
周三金，丁海良编著
内容提要本书编入上海近百年来最受人们欢迎的特色名小吃171种，分为蒸、煮、…
徐建勋编著
内容提要本书是供举办家宴的参考食谱。作者在书中设计了十一种节日家宴，七种…
“三日入厨下，洗手作羹汤”，从唐朝诗人王建的“新嫁娘”中，可见古时候人们…
梁远树编
郑昌江，张惠主编
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介…
张立男编著
本书是“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做广东风味菜肴而编写。书中精选…
程尔曼，姜润泉编著
上生活费家常菜是收集了上海地区不同籍贯、各类家庭日常烹饪经验，择其优者，…
王俊玲编；王俊玲编
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做京味菜肴而编写。书中精…
朱福根主编；刘训龙[等]编写；张竞文，萧广…
上海新苑宾馆编
上海家常菜是收集了上海地区不同籍贯、各类家庭日常烹任经验，择其优者，按市…
范云兴[等]编
本书全面叙述了中国55个少数民族的饮食习俗，精选了500多种民族特色菜谱。除…
日本大阪Shi厨师专科学校编；刘若南，刘茵…
日本大阪Shi厨师专科学校编；刘若南，刘菌…
本中文版经株式会社见闻社仲介出版。
冉先德，瞿弦音主编
中国名菜系列全面汇集了中国十七大菜系不同风味的3500余种名菜，反映中国名菜…
张苏华主编
张苏华先生是位有心人。他花了二十多年的时间，研究烹饪技术和烹饪理论，融理…
曾玉明著；林裕平摄
中国的饮食蕴育在辽阔的山川土地之间，随着民族的成长，世代的钻研，发展成独…
陈忠明编著
本书是《淮扬菜系丛书》之一，本书包括概述、素菜谱、凉菜类、热菜类、甜菜类…
鄂公网安备 42010302001612号 