01西餐工艺与实训
02银勺子精选：肉店的招牌菜…
03料理的常识（下厨必备的基…
04泡菜老师教作文
05西餐制作图谱
06原汁原味照食谱（60道素料…
07一个人也要认真吃的三明治…
08香草研究家的隐味餐桌
09肉料理（饮食手帐）
10牛肉料理宝典
王俊玲编
内容提要本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做四川风味菜肴而…
可购
封长虎编著
本书主要介绍四川、广东、山东、江苏四大地域风味独特的地方菜的特点、制作方…
张慧，郑昌江主编；何维，张慧摄影
暂缺简介...
上海华东大酒店编
内容提要这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书。它在讲述粤菜历史发展和特色的…
周妙林编著
本书内容比较贴近大众生活，深受读者欢迎，一直畅销至今。近年来，随着人民物…
中国人民解放军空军后勤部军需部编
内容提要本书是介绍烹调技术的实用科技书，由空军后勤部军需部组织编写，并经…
本书编委会编著
浙菜具有比较明显的东南沿海和江南水乡的特色风格，概而论之，有以下4个方面…
李乐清等编著
张兆镗，季天仁编著
万家富编著
周三金编著
《名菜汇萃》介绍了从宫廷菜、王府菜，到全国各大菜系的名菜160多道。每种均…
王惠良编
海派川是不断推陈出新的菜种，它在不断地发展成长。为了让更多的餐饮工作者和…
索来顺主编
内容提要本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做沙拉菜肴而编写…
新亚（集团）上海饮食服务学校编
李新主编
《川菜烹饪事典》（修订本）扩大了知识容量，在实用性、史料性、可借鉴性上花…
晓兵主编
本套丛书就是能让你胃口大开、饶有兴趣的书。它首次提供了培训行业大量的练习…
日本大阪Shi厨师专科学校编；潘本力译
本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点的制法共三章构成。在法式糕点一章主要…
长垣《中餐食谱》编写组编
新中国建立后，中共长垣县委，对于继承与发扬祖国的烹饪技术非常重视。1966年…
吴杰主编
内容提要本书简述了东北菜的历史发展和特点，详细介绍了东北风味菜肴的制作。…
黄群一，于兴编著
内容简介中国菜肴是中华文化的一个组成部分。中国吃的文化已有几千年历史。近…
《天天饮食》丛书编委会编
中央电视台节目用书。本书共介绍了60款菜肴的制作的方法，包括“蟹粉狮子头”…
谢定源 编辑
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从四川的政治、经济、历史、文化的…
广厦出版集团CI编辑部编著
改革开放以来，我国同世界各国的交往日益增多，许多人也许都曾经或必须和外国…
任京华，王冰主编
可读可购
谢定源主编
内容提要本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从湖北的政治、经济、历史…
王丹丹著
本书是《自画青春》丛书第二辑中的一本。小说讲述了一个十三四岁的中国姑娘在…
吴杰，吴忠主编
川菜又叫四川菜。是由成都菜、重庆菜、自贡菜为主体构成的。川菜的烹调技法多…
董惠敏/等
本书介绍了3500多道西餐菜的原辅料配方和具体操作要点和方法，内容有肉菜类、…
景山编；杜友农，梁思权摄影
自秦汉以来，小炒这种烹调方法一直普及民间，并在漫长的岁月中不断地推陈出新…
涂冬梅，红云编著
本书为注重家庭生活的人们，提供了味美易做实用的家常食谱，分为猪牛羊肉、鱼…
文龙编；杜友农，梁思权摄影
我国是一个地大物博、历史悠久、人口众多的国家。由于气候、物产以及宗教、文…
陈庆钱，文英编
新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点，还吸收了东南亚、西餐、南…
雪谷，木马编；杜友农，梁思权摄影
潮菜是广东三大流派之一，发源于潮汕平原，饮誉海外，香飘五洲。潮州菜用料广…
王慧珍，刘锐主编；晓明摄影
《东北风味创新菜》选编了具有东北风味的菜谱60例。其中包括“三丝…
陈学智主编；刘影摄影
黑龙江省烹饪技术学校校长陈学智先生，科班出身，不仅有一身精湛的烹调技-术…
陈文编著
本书向你介绍了头盘小食，汤羹，鸡牛猪，海鲜等食品的作法，实用性强，可操作…
李惠娟，胡淑荣编
本书介绍100余种蒸煮煎烤小食品的原料及用科配方、加工方法，内容实用经济。…
南洋编
本书选编了泰国菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜谱，并配有…
上海大厦编
内容提要淮扬菜烹饪技艺精湛奇巧，珍馐名点美不胜收，在国内外享有盛誉。本书…
孟庆华编著
本书共收集了粤菜的烧卤菜、汤羹菜、海鲜菜、畜肉菜、禽蛋菜、水产又注意收集…
鄂公网安备 42010302001612号 