01100道意式甜点：将地道的…
02西餐烹调工艺
03咖啡馆超人气轻食简餐248…
04西餐的基础知识
05西餐制作工艺
06牛肉料理宝典
07意大利料理招牌开胃菜146…
08寿司食材图鉴
09西餐制作图谱
10原汁原味照食谱（60道素料…
（日）伊藤文文；（日）佐野智香图；赵有为…
法国是流漫的国度，你瞧，他们对各款点心的制作犹如艺术家的创作，追求个性和…
可购
创新浙菜编委会编著
浙菜以其鲜美，清爽，精细，新颖和价格适中而享有盛誉，在历届全国及世界烹饪…
封长虎编著
本书较多的收入可适宜家庭制作的花式菜，全书分13类，共介绍了400种花式菜的…
苏春河编著
现代饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。由世一文…
肖宗隆编著
郭荣生主编；上海市虹桥宾馆编
宁波菜是浙菜中很具特色的一个地方菜，具有风格迥异、自成一体的烹饪特点。书…
蒋维利编著
川菜是中国四大名菜之一，名扬海内外，川菜的特点是一菜一格、百菜百味。川菜…
顾明钟编著
“民以食为天”，随着生活水平的提高，广大市民对“吃”有了更高的要求。由于…
林清茶著
暂缺简介...
春生编著
中国有句古话：“巧妇难为无米之炊”这句话在二十年前是家庭主女常常挂在嘴边…
高乃智编著
本书汇集了我国苏州风味的精典菜肴百余例。详细地介绍了选料、配料、制法，并…
李发顺，丁美凤编著
由于下酒菜具有以下特点：冷吃不变味，久放不失形；易于储藏，一次制作，可多…
陈新生，刘茂阳主编
本书是餐馆招牌菜淮扬风味的蔬菜类，所选菜肴，在菜配人伍上勇于打破常规，在…
陈夏辉等编写
曾记得，我们编写《重庆江湖菜》的初衷是：为正宗川菜菜谱拾遗补缺，为继承发…
贵州省饮食服务公司编
2001年贵州出版企业发展专项基金资助。本书整理出76个地方民族特色菜，在烹调…
梁慧仪，杨远雄编著
本书包括的特色菜有：菜心生鱼球、云耳丝瓜炒土鱿、蚬肉生菜包、果仁炒肚蒂、…
郭之瑗著
“滇味”伴随着云南26个民族融和漫长历史、博采众长、革新创造，形成了融八大…
茅建民等编著
本书主要介绍适合冬令季节饮食需要的美味菜肴近400种，分门别类地介绍了冷菜…
紫毫编
本书主要内容包括：香烤乌头鱼；北京烤肉；沙茶烤肉；烤猪肝；烤火腿；烤猪排…
贾人卫编
人们的饮食活动主要是在家庭中进行的，随着社会的发展，人民生活水平的不断提…
《天天饮食》丛书编委会编
天天话饮食，天天好味道！能言善道的刘仪伟在书中和你探讨美食的秘诀，简简单…
王致福，马茂春编著
本书详细介绍了90种适合家庭烹饪的美味热炒菜，这些热炒菜均出自名厨之手，不…
王骏，黄定〓编著
这本书集上海杭州菜之精华，选出了155款菜，并细分为“冷菜”、“热菜”、“…
刘长生编著
本书介绍了京烧炉肉、京酱肉丝等30例京菜，鱼羊鲜、银龙凤丝等30例鲁菜，麻辣…
许永强著
《潮州菜大全》全面论述、介绍潮州菜各方面有关知识，在国内可以说还是第一本…
吴美清编著
本书将菜谱分为“凉菜甜菜类”、“山珍食用菌类”、“水产品类”、“畜禽蛋乳…
仲连主编；李翠等编写
本书介绍了山东、北京、东北、朝鲜族、陕西、甘肃、新疆、湖北、湖南、江西、…
祁澜主编
本书介绍的夜宵包括以下各类：“特色小吃”、“面类饭点”、“米类饭点”、“…
王胜武主编
本书主要收录的是四川家常菜，包括：孜然排骨、糖醋排骨、蒜泥白肉、酸辣腰片…
过去的“大排档”依存于大街小巷之中，小老板随意摆放一个灶头和几张小桌，“…
徐传达编著
本书以丰富精美的照片及简洁的文字说明向广大读者介绍了水乡美食菜谱。对每道…
郭宝贤编著
俗去：“人铁饭钢”，务须吃好为上。早餐如进补药，切莫忽视遗忘。晨起咽干口…
赵兴乔主编；刘益民等编写；贵州省饮食服务…
黔味菜即贵州菜。地处祖国西南云贵高原上的贵州，山川秀丽，气候宜人。在漫长…
祁澜主编；张燕华[等]编
本书收集了深受老百姓欢迎的传统风味早点，还特意精心编写了已开始流行的广式…
梁昌，廖锡祥编著
本书介绍了250余款粤菜的精妙制法。每款菜式在“用料”、“制法”、“特点”…
上海扬子饭店编著
本书主要介绍流行于当今上海、具有鲜明地方特色的菜点200余款。书中不仅详细…
贺化帛编著
本书主要介绍上海风味菜肴185种，分门别类地介绍了水产类、家畜类、家禽类、…
上海有线生活频道《天天厨房》节目组编写
本书集教育性、知识性、营养性、饮食保健、饮食美容为一体，配合上海有线电视…
任德峰，端木翰卿编著
家常菜，天天要吃，顿顿要做。但如何吃得开胃，吃得有趣，是每个家庭主妇都关…
陈纪官主编；上海老正兴菜馆编；杨中俭摄影…
上海菜源于（上海）本帮菜，但又区别于本帮菜，高于本帮菜。原有的上海菜，属…
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