01NOMA主厨日记:勒内·…
02和味道·一汤一菜
03东京美食故事
04意大利厨房的秘密:地中海…
05爱上手冲咖啡
06银勺子
07零失败的极简西餐
08世界牛肉指南
09西式面点制作基础
10西餐服务知识与服务技能
叶连海,郝淑秀编著
我国幅员辽阔,人口众多,由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯…
可购
李先明编著
本书介绍了具有山西风味的菜谱,分冷菜类、山珍海味类、禽蛋类、畜肉类、水产…
梁琼白著
《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的。每一本为您精…
蒋金龙主编;郦伟示范
原书名:广式家常菜。本书介绍了蛋花鱼片汤、果汁肉脯、炸虾球、腰果虾仁、东…
潘镇平编著
新派淮扬菜是在原淮扬菜的特色基础上,吸取了各地菜肴烹制的精华,使之更具特…
中化职业学校,上海画报出版社编
《上海国宾菜》由中华职业学校和上海画报出版社主编,汇集了沪上众多参加过各…
江心卫,侯宪国编著
本书精选了川菜制作中具有典型之菜品,分为山珍海味菜、畜肉类、禽蛋菜、水产…
王胜武主编
新川菜,是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉…
嵇步春,嵇步峰,嵇步渠编著
本书在运用淮阳家常菜普遍规律的同时,兼收齐、鲁、闽粤、川湘和西菜技法,菜…
张仁庆,王义平主编
伟大的中华民族有着悠久的历史和深远的文化。勤劳智慧的华夏儿女,在长期的社…
王开发编著
本书介绍了“五彩鱼翅”、“菊花鲍鱼”、“双味龙虾”、“姜汁响螺片”、“水…
何世芳主编;李阳摄影
本书介绍了著名传统川菜家烧菜的制作技艺,包括“泡椒扣甲鱼”、“蜜柚粉蒸肉…
《天天饮食》丛书编委会编
103款风味别致的大众菜谱,103篇实用导向的饮食常识,5品妙趣横生的心情料理…
黄楚华著
本书收录了500多款潮州家常菜,分为水产海鲜类、家禽家畜类、飞禽野味类、果…
梁慧仪,杨远雄编著
“民以食为天,食以味为先”。中国烹饪的博大精深,体现了中国饮食文化的内涵…
郭彦生,史友仁主编
本书是用一颗真诚的心,站在历史、社会、时代的高处,去观察自然,审视事物,…
韦秋良编著
目录家庭每日菜谱一月分鸡柳豆苗白鳝炆栗子霸王大鸡……二月份山竹草羊煲蚝油…
张仁庆主编
无宗无派、无菜系称为迷宗菜。此菜是现代厨师智慧与汗水的结晶。为本收供稿的…
美林阁编著
学烧名家菜。上海菜以其浓淡分明的口味,精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本…
尹敏[等]编著;陈维摄影
本书的特点在于:每款菜式在精美的彩图以及具体的“制作”、“原料”等内容之…
王世杰著
本书对贵州菜进行了介绍,包括:八仙过海、龙凤呈祥、鱼翅扒山珍、灵山飘香鸡…
艇皇浸鱼嘴原料:大鱼嘴500克,香芹丝25克,冲菜丝25克,红椒丝5克,陈皮丝1…
李俊东著
《星座派对》是一套以星座的角度为切入点,结合现代人对吃的要求,根据十二个…
本书根据狮子座的个性、体质与饮食习惯,从世界菜系中设计出最适合他们饮食特…
本书根据巨蟹座的个性、体质与饮食习惯,从世界菜系中设计出最适合他们饮食特…
本书根据水瓶座的个性、体质与饮食习惯,从世界菜系中设计出最适合他们饮食特…
钱以斌著
本书的作者可称后起之秀。三十来岁的年龄已有十多年的事厨经历,走南闯北,见…
陈忠良主编
台湾唐代文化事业有限公司出版的《感性生活》和《精致生活》丛书,从二十世纪…
林德[等]编
本书收录了46种家常美食食谱,包括:“芦笋炒肚仁”、“香槟提子骨”、“客家…
《中华美食系列之三》向喜欢河鲜、海鲜的朋友们介绍河鲜、海鲜的新做法、新吃…
道书明,陈海刚主编
本书包括:“冷盆类”、“肉类”、“禽类”、“水产类”、“翅鲍参类”、“其…
黄小平主编
本书介绍当今各种民间风味菜的原料配制、制作方法和操作要领等,以满足人们对…
汉光文化事业股份有限公司编著
本书是超级厨房系列中的《湖南菜》分册。书中以大量精美的实物照片及详尽的文…
郑绍武编著;王涤寰摄影
本书收有:“泡椒仔鸡”、“花竹鱼翅”、“麻婆豆腐”、“剁椒鱼头”、“五柳…
林家贤编著
小炒是运用最为广泛的烹调方法之一,不管是宾馆,还是食肆,抑或家居,均以其…
王增编著
书中详细介绍了30种新菜特菜的名称、产地、形态、营养成分,重点介绍了300例…
张胜文编著
暂缺简介...
本书收录了菜谱46个,包括:“铁板罗定豆豉鸡”、“七彩什锦褒”、“咸蛋大鸭…