01中国烹饪概论（第2版）
02中餐面点制作（第2版）
03砧板工作（第2版）
04中华传统食材丛书 杂粮卷…
05西式面点技术
06西餐工艺与实训
07中华传统食材丛书 软体动…
08至味悠长：高明濑粉
09妈妈爱的味道
10腾冲二十四节气食谱
MANGO出版社 著，苏娟 译
挞派作为西点中一个特殊类别，既可以简单大气，又可以小巧精致，以挞皮和派皮…
可购
[韩] 郑勋 著
米饭料理可以有很多变化，无论是辛辣可口的辣白菜拌饭、清甜营养的虾仁炒饭，…
上海市非物质文化遗产保护协会，上海市非物…
对于上海的“老克勒”们来说，本帮菜独特的味道，既是“从来不需要想起，永远…
林举择 著
广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名…
[以] 伊兰·西格尔，伊兰·埃利纳…
本书以通俗的语言介绍了两位作者伊兰·埃利纳夫（Eran Elinav）与…
上海锐澳酒业营销有限公司，陈正颖 著
以作者在苏格兰各大威士忌蒸馏厂考察的经历为主，挖掘各威士忌酒厂的发展历史…
[日] 佐藤阳一 著，吕灵芝 译
廉价葡萄酒应该不好喝吧？ 家常菜怎么能配葡萄酒？ ……还要挑选专门的酒杯…
郑延芳，雷顺号 编
我国是一个多民族的国家，畲族是56个民族中的一员，历史上居无定所，四处迁徙…
陈荣，庄军平 著
本书为咖啡学基础知识教材，内容主要包括：咖啡的历史、咖啡的基本生物学知识…
刘清
本书作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究，完成了这本制作拉花咖啡的指导…
陈丽敏 著
本教材依据茶艺与茶营销专业人才培养目标和茶艺师岗位（群）的能力要求而设置…
叶辛 著
《茅台酒秘史》由中国著名作家叶辛创作，讲述了国酒茅台的奇闻轶事和中外名人…
马守仁 著
中华茶道文化源远流长，茶叶烹饮法丰富多彩，相关诗文、谱录不计其数。书稿通…
朱家骥 著
《茶都雅韵：杭州名茶品鉴/世界的杭州》是“世界的杭州”丛书之一，紧扣“杭…
鲁建旭 著
《永德茶话》一书全面系统地介绍永德的人文历史、茶树资源、少数民族与茶、茶…
尤次雄 著
香草植物可以应用在生活中，包括茶饮、料里、健康、芳香、园艺、花艺及染色等…
李绮华 著
本书内容全面易懂，内容涵盖了葡萄酒种植及酿造、世界重要的葡萄酒产区等葡萄…
老瓯 著
酷爱品茶的老瓯，2017年背起行囊，踏上了一段寻茶味、品生活的不寻之旅。《中…
[英] 梅丽莎·科尔 著
集金牌酿酒师、国际啤酒比赛评审、啤酒畅销书作家于一身，被誉为“英国啤酒女…
[日] 齐藤由美 著，快读慢活 编，黄筱涵 译…
本书由英国红茶研究专家倾力打造，从红茶的种类、产地、风味特征和历史，到茶…
[日] 本山尚义 著，陆晨悦 译
《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍来自全球190多个国家…
张炳文 编
中华传统食品是由中国人创造发明、在国人的饮食发展史中扮演过重要角色，具有…
欧阳智安 著
内容介绍： 如何调制一杯人气特饮？本书以健康、潮流、好看、好喝为方向，研…
萨巴蒂娜 著
日式料理注重食材本身的味道，清淡又营养；韩式料理则做法简单，美味又便捷。…
[日] 栗原晴美 著，牛丹迪 译
日本知名烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理，内容涵盖汤、面条、米饭、…
茶的故事 著
内容介绍： 这是一本关于茶文化和知识的百科图书。本书从一杯好喝的茶对人体…
日本《读卖新闻》生活部 编，周莉 译
《读卖新闻》家庭版创刊一百周年之际，编辑部邀请野崎洋光、江原绚子、畑中三…
陈宇慧 著
为什么做出来的菜总是同一个味道？ 在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？ 做…
大桥由香 著
锅，厨房的灵魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它决定。近几年铸铁锅以其“颜…
张菁，尹浩英 编
《烹饪工艺美术（第2版）/职业教育餐饮类专业教材系列》主要内容包括烹饪工艺…
康有荣，郭玉华，梁玉婷，彭文雄 著
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，主要以行业实用品…
苏俊豪 著
《图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）》使用平凡的食材，…
钟志惠，沈力匀 编
《西式面点工艺与实训（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材，餐饮类专业…
薛党辰 著
《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品…
马健鹰 著
本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容，从理论…
张海豹，徐孝洪 著
作为一本以介绍川菜制作为主要内容的教材，本书主要分为5大部分：走进川菜、…
童光森，彭涛 著
烹调工艺是理论实践一体化课程。它以目前本科教育前沿课程理论和教育部基于工…
马健雄，杨继杰，谭子华 著
本书是作者基于工作过程系统化的职业教育理念，在教学改革和实践的基础上将“…
李永军，张霞 著
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，从粤式点心制作的…
﹝英﹞玛蒂娜.斯拉杰洛娃
从本书中你将学会如何制作101款必备小食，包含坚果酱、巧克力、薄脆、冰激凌…
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