01汉堡之书
02完美牛排烹饪指南
03口福二集：小吃六十品
04食物小传：威士忌
05中国历代流行饮食
06湘菜
07闽菜
08食物小传：辣椒
09糙米 布衣 野花：我和食物…
10川菜
秦梦华 著
作者以地理线上的北路福鼎白茶、南路政和白茶为纬线，以白茶的种、采、制、品…
可购
蔡妙芳，陈达舜，陈镜顺 著
《遇见普洱》是继《遇见手拉壶》《遇见莞香》之后的又一本“薪传立体图书”。…
茶的故事 著
内容介绍： 这是一本关于茶文化和知识的百科图书。本书从一杯好喝的茶对人体…
金一鸣 著
专业主厨金一鸣多年经验大公开，从手揉面团、自制馅料到比萨酱汁，从经典风味…
陈宇慧 著
为什么做出来的菜总是同一个味道？ 在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？ 做…
大桥由香 著
锅，厨房的灵魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它决定。近几年铸铁锅以其“颜…
郑少烘 著
易武，中国贡茶第一镇，古六大茶山之首，茶马古道的起源地。本书一共分为五个…
锅，是厨房的灵魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它决定。近几年铸铁锅以其“…
盛金朋，彭军炜 编
《湖南味道/高等职业学校烹调工艺与营养专业教材》目前是湖南省很全的美食介…
姜晟颖 著
送上一桌《国宴》的味道 融合菜肴秘诀与饮食文化，每道菜都是润物无声的爱 感…
陈世修 著
这是一本生酮燃脂必备指南。本书有最直白的说解、最平易近人的方式，更有私人…
[日] 落合务 著，沈佳艳 译
在这本书里，30余年掌勺经验的老主厨落合务将详解由他精选的27道经典意大利菜…
[韩] 朴允英 著，张恩实 译
餐桌家常菜做出新花样！《花样家常菜从新手到高手》收录了120余道花样家常美…
杨铭铎 著
本书是作者基于30多年从事餐饮烹饪教育的实践、思考、研究形成的学术观点写作…
黄庆燕，陈伟梅 著
本书以中式面点工艺为主线，系统地阐述了各类面食的不同制作技术，本书共分为…
张菁，尹浩英 编
《烹饪工艺美术（第2版）/职业教育餐饮类专业教材系列》主要内容包括烹饪工艺…
康有荣，郭玉华，梁玉婷，彭文雄 著
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，主要以行业实用品…
苏俊豪 著
《图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）》使用平凡的食材，…
钟志惠，沈力匀 编
《西式面点工艺与实训（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材，餐饮类专业…
薛党辰 著
《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品…
马健鹰 著
本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容，从理论…
张海豹，徐孝洪 著
作为一本以介绍川菜制作为主要内容的教材，本书主要分为5大部分：走进川菜、…
童光森，彭涛 著
烹调工艺是理论实践一体化课程。它以目前本科教育前沿课程理论和教育部基于工…
马健雄，杨继杰，谭子华 著
本书是作者基于工作过程系统化的职业教育理念，在教学改革和实践的基础上将“…
李永军，张霞 著
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，从粤式点心制作的…
陈平辉，巫炬华 著
本书依据国家职业标准中的中式烹调资格标准，对应广东餐饮业粤菜厨房热菜生产…
罗文，冯明会 著
川式面点泛指长江中上游以及西南地区所制作的面点，以四川为代表，故称川式面…
吴子彪，冯智辉，刘远东 著
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，可作为烹饪专业学…
陈晓卿 著
这是一本涉及人文、历史、美学与艺术的美食文化书籍，也是纪录片《风味人间》…
毛峰，马祎 著
猕猴桃原产于中国，有2000多年的种植历史，但新西兰奇异果后来者居上，用均一…
张霞 著
本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写，针对轻度智力障碍及自闭…
王森 著
《王森教育：和果子》中挑选了多位日本和果子讲师和人气和果子店主的经典配方…
﹝英﹞玛蒂娜.斯拉杰洛娃
从本书中你将学会如何制作101款必备小食，包含坚果酱、巧克力、薄脆、冰激凌…
2014年第二版出版至今，国内慕斯蛋糕的制作水平不断提高成熟，尤其是作为法式…
（美）加里·保罗·纳卜汉
今天，很多人都非常关注饮食与健康的关系。说到健康饮食，你会想到什么？素食…
何志贵，何艳军，高翔，陈丽，林信炜 编
《烹饪工艺美术》是为了满足烹饪教育的需要，以中、高职、应用型本科旅游院校…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技…
[英] 詹姆斯·霍夫曼 著
《世界咖啡地图》是畅销全球的经典咖啡指南，咖啡迷的圣经。世界咖啡师大赛冠…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多样，奶油霜、豆沙、蛋白膏等…
[韩] 李宥璇 著，关慧 译
《营养健康的面包》介绍了作为主食也毫不逊色的营养餐包制作方法。餐包的基础…
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