01趣味手绘日本料理
02汉堡之书
03广东食语
04海南食单
05老家味道 京津冀卷：探寻…
06雅茶：大国之饮
07家用咖啡冲煮指南
08鹅肝：食品政治中的众口难…
09丝绸之路上的葡萄酒
10鲁菜
陈舟宝 著
这是一部由调查研究所得第一手资料编纂而成的天台传统美食书稿。《巧得天味：…
可购
[日] 内田悟 著，[日] 蔡晓智 译
春季蔬菜的活力满满，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鲜美浓郁、冬季蔬菜的温…
[韩] 《Super Recipe》月刊志 著，冯雪 译…
土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，…
彭秋婷
系统介绍中式面团的做法。详细讲解揉面、发酵、蒸制等方法。提供6大基础面团…
王小云 著
针对女性常见的各种问题，王小云全国名老中医药专家传承工作室、岭南中医妇科…
[韩] 李裕真 著
给自己一个温暖的茶时光，享受一个人沉淀心灵、忙里偷闲的独乐时刻吧。 作者…
谭桂云，沈瑞扬 著
本书使用了很多通俗的语言和生动的例证，保证了可读性与趣味性，适合广大群众…
林飞应，王洪波 编
我国是产茶大国，茶叶的品种也很丰富，从大的而言就有绿茶、红茶、白茶、黑茶…
邵国俊 著
本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目…
严金明，石宝生，刘建鹏 著
[日] 竹谷光司 著，赖舟珊 译
集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验，讲透面包的理论与制作。深度讲解9大…
张星海，孙达，张小雷 著
根据高等职业教育的发展趋势与社会需求，以工学结合、传承国饮为基础，以懂茶…
施易男 著
《施易男的50道幸福甜点》收录了施易男超励志的人生故事和他的甜点历程中具有…
[法] 多米尼克·洛罗 著，张之简 译
《因为简单 所以丰盛：理想的日用饮食》是一部为饱受现代社会困扰的人们量身…
何兰兰，王敦 著
本书以西餐服务知识与服务技能为研究主题，从西餐膳食、菜式、餐具与酒具等基…
柴瑞霞 编
控制嘌呤，减轻痛风症状痛风是人体嘌呤代谢紊乱引起的疾病，与人们的生活方式…
失眠——人类健康大敌长期失眠会导致一系列疾病，如健忘症、习惯性脱发、抑郁…
柴田书店 著
寿司店的技术真髓就在于备料，这么说绝不为过。《鮨寿司职人事典》作者为来自…
彭文明 编
《冷拼工艺与雕刻》结合餐饮行业的业务实践编写而成，共分为4个项目，包括冷…
庄惠，沈晖 编
《热菜制作》根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写，在内…
庄永全，朱立挺 编
《中式热菜制作（烹饪类专业 第3版）》是中等职业教育国家规划教材，是在第二…
俞彤，杨锦冰，谢剑锋，吴雄昌，刘燕 等著…
《客家菜点制作（河源职业技术学院客家菜师傅培训学院培训用书）》内容汲取了…
吉永麻衣子 著，马达 译
《超简单手作面包》介绍了作者研发的超简单家庭烘烤面包的做法，只要事先准备…
中国营养学会科普与传播部 编
《防控新冠肺炎膳食读本》内容源自中国营养学会各分会组织编写的专家共识或知…
上海市职业技能鉴定中心 著
本教材由人力资源社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心…
[韩] 金镜佑 著，相宜 译
古董普洱茶，被誉为“可以喝的古董”。一方面，古董普洱茶以其深厚的文化内涵…
[美] 布莱恩·W·琼斯 著，黄俊豪…
职业咖啡师布莱恩·W·琼斯手把手教你冲出美味咖啡，从挑选咖啡豆开…
[韩] 白成珍 著
从单身族必须要摄取的营养开始入手，到简单的下厨指南，基本计量法，基本调料…
[日] 矶渊猛 著
《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起，讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到…
赵艳红 著
根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、…
暂缺作者
蔡澜、沈宏非联合推荐！ 美食MOOK《好吃》系列的第五本。 吃喝玩乐买，美食+…
（韩）金煐斌 著
一提到沙拉，就只能想到蔬菜、水果、鸡胸肉？一说起调味汁，就只知道沙拉酱、…
人力资源社会保障部教材办公室等组织编写 …
暂缺简介...
李晓，乔兴 著
《西餐制作工艺》是本科院校烹饪与营养教育专业的专业核心课程，主要从四个方…
王维新 著
当咖啡成为许多人的每日必需饮品，除了咖啡豆产区与品种的差异、烘焙轻重的区…
陈志田 编
作为一个普通食客，懂吃固然重要，会做更为关键。如果能够掌握中华美食的制作…
李宁 著
《全家健康蔬果汁》介绍了各种蔬果的营养知识和搭配方法，手把手教你做有益身…
柴瑞震 编
肾脏疾病会造成肾脏功能缓慢持续损伤，随着时间延长，生活质量会明显下降，严…
血是生命的根本，气血充足与否，和饮食、穴位、运动、季节等方面息息相关。《…
不良的饮食方式是引起慢性病的主要原因之一，如果患者能够合理地选择食物，形…
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