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  • 黄金比例馅料点心

    黄金比例馅料点心

    吕升达

    4种酥菠萝泡芙皮╳5类馅顶料=15种多层次口感泡芙3种派皮╳11种底馅╳2种烤焙…

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  • 鲜作手工抹酱100

    鲜作手工抹酱100

    李耀堂

    本书提供百款风味抹酱,全部都是运用天然油脂、高营养油品、真食物制作的“安…

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  • 孩子爱吃的妈妈菜

    孩子爱吃的妈妈菜

    任芸丽

    长身体的孩子特别需要营养,又特别不愿意安稳地坐下来吃一顿饭。 怎样让孩子…

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  • 料理图鉴

    料理图鉴

    [日] 越智登代子 著,[日] 平野惠理子 绘

    本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧!聪明地挑选优质美味的…

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  • 世界威士忌地图(精装)

    世界威士忌地图(精装)

    戴夫·布鲁姆

    全书深度剖析了所有苏格兰的酒厂,而对爱尔兰、日本、美国、加拿大以及其他地…

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  • 看视频!零基础学做中国名菜

    看视频!零基础学做中国名菜

    甘智荣

    中国菜肴源远流长,众多风味佳肴琳琅满目,让人爱不释手,其中有瑰丽多姿的八…

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  • 天生是饭人

    天生是饭人

    [中国香港] 欧阳应霁

    从拜访世界各地的新朋旧友的经历中,挑选了23个同生活艺术和美食有关的故事,…

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  • 南船北马吃东吃西

    南船北马吃东吃西

    西坡

    《南船北马 吃东吃西》是沪上美食家西坡先生关于美食的一本杂记,书内辑选的…

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  • 西餐烹调工艺

    西餐烹调工艺

    暂缺作者

    全书涵盖了西餐烹调工艺的基本理论知识及常规实训项目等内容。本书的编写体现…

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  • 挚爱鸡尾酒

    挚爱鸡尾酒

    渡边一也 监修,隋娟 译

    ——鸡尾酒的基酒都有什么? ——好喝的鸡尾酒是怎么调出来的? ——怎么选配…

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  • 堂本面包店

    堂本面包店

    陈抚洸

    全书忠实记录15年来阿洸师傅在“堂本面包店”的点滴,在台湾一条巷子里的不起…

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  • 咖啡极客(彩色精装典藏版)

    咖啡极客(彩色精装典藏版)

    【澳】露丝·布朗 著,叶梦琳 译

    《咖啡极客》是一本涵盖所有咖啡知识的实用指南!从咖啡豆的历史到咖啡市场的…

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  • 啤酒赏味指南

    啤酒赏味指南

    暂缺作者

    暂缺简介...

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  • 茶艺与调酒技艺(第3版)

    茶艺与调酒技艺(第3版)

    宋锐

    本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与…

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  • 巴马味道

    巴马味道

    苏正松

    秘境巴马,养生圣地,物华天宝。为了方便来巴马旅游和养生的客人在短时间内了…

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  • 烤肉真棒

    烤肉真棒

    [日] 藤枝祐太 著,孙薇

    ——烤肉也有季节之分吗? ——不同的肉口感上有什么区别呢? ——炭火烤肉才…

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  • 中国水仙茶

    中国水仙茶

    张育松

    英国著名科学史专家李约瑟认为:“茶是中国贡献给人类的第五大发明。”中国是…

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  • G.R白酒品鉴

    G.R白酒品鉴

    杨官荣

    作为一名白酒技术工作者,我一直致力于研究白酒品评的技术和方法,并以自己的…

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  • 西餐色拉制作

    西餐色拉制作

    中华职业学校 著

    《西餐色拉制作》教材共介绍了蔬果类色拉、肉类色拉、海鲜类色拉、冷肉拼盆、…

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  • 西餐烹饪原料加工

    西餐烹饪原料加工

    中华职业学校 著

    《西餐烹饪原料加工》教材共介绍了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水产原料等…

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  • 中国茶艺文化

    中国茶艺文化

    朱红缨

    该书主要介绍茶艺与茶道。尽管茶艺这个词出现比较晚,但茶艺活动历史悠久,文…

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  • 西餐厨师入职快训

    西餐厨师入职快训

    暂缺作者

    《西餐厨师入职快训》为每一位即将走上厨师岗位的学生或青年才俊做好了准备。…

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  • 欧阳应霁作品 天真本色:十八分钟入厨通识实践(修订版)

    欧阳应霁作品 天真本色:十八分钟入厨通识实践(修订版)

    (中国香港)欧阳应霁

    “十八分钟入厨通识实践”,著名食家欧阳应霁总结其烹饪美食的经验,以颜色作…

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  • 营养与膳食指导

    营养与膳食指导

    韦柳春潘毅

    《营养与膳食指导/技能型人才培养“十三五”规划实训教材》共四个模块:膳食…

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  • 玩味简烹

    玩味简烹

    林贞标

    如果食物前处理做得好,只需用*简单的方法去烹煮,火候掌控合适,便能表现出…

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  • 正餐沙拉

    正餐沙拉

    (韩)金玉景

    本书介绍的69道沙拉餐,包含了适合当早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、更有饱…

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  • 中式烹调师(中级)

    中式烹调师(中级)

    人力资源社会保障部教材办公室 著

    1.主要内容:本书根据职业能力司相关要求,为了配合各级人力资源社会保障培训…

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  • 食品营养学

    食品营养学

    暂缺作者

    食品营养学是研究人体营养规律的一门学科,主要研究食物、营养与人体生长发育…

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  • 半饱(修订版)

    半饱(修订版)

    [中国香港] 欧阳应霁

    本书为谈美食之书,给人很大的美食诱惑,读罢让人感到“很好吃”,很想学做一…

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  • 四季的星空

    四季的星空

    碧螺

    《四季的星空》分为《英谈的梨花茶》、《花瓣饭》、《毕加索赠予的小时光》三…

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  • 一把勺子做甜点

    一把勺子做甜点

    [日] 小堀纪代美 著,宋天涛

    专为现代人写的家庭烘焙指南。 仅用一把勺子、家中现成的原料,就可做出饼干…

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  • 白崎裕子的面包

    白崎裕子的面包

    [日] 白崎裕子 著,夏威夷果M 译

    看着面团慢慢“长大”,在烤箱里变成诱人的焦黄色,空气里弥漫着温暖的气息,…

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  • 无茶不欢

    无茶不欢

    [日] 山本洋子 著,梁辰

    ——红茶是怎么做出来的? ——什么季节的红茶才好喝? ——不同地区出产的红…

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  • 开店家常菜200款(上、下册)

    开店家常菜200款(上、下册)

    陈长芳

    近年来,中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅,精选200款南北适宜、口…

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  • 膳食与健康

    膳食与健康

    徐风 著

    《膳食与健康》从构建良好膳食营养入手,系统全面地论述了良好膳食与健康的因…

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  • 果蔬雕刻轻松跟我学:菜肴围边

    果蔬雕刻轻松跟我学:菜肴围边

    阿瑛

    果蔬雕刻由来已久,早在明清时期瓜雕作品jiu已经出现。随着时代的发展,果蔬…

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  • 中西式面点实训教程

    中西式面点实训教程

    刘雪峰孙录国

    《中西式面点实训教程(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)》详细介绍了中…

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  • 中式烹调实训教程

    中式烹调实训教程

    刘雪峰孙录国

    实习、实训教学作为高等职业教育中的一个重要环节,在提高学生就业能力、解决…

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  • 果蔬雕刻轻松跟我学:初级篇

    果蔬雕刻轻松跟我学:初级篇

    阿瑛

    果蔬雕刻历史悠久,早在明清时期瓜雕作品jiu已经出现。随着时代的发展,果蔬…

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  • 广西特色饮食文化

    广西特色饮食文化

    黄琼蓝竹梅

    《广西特色饮食文化》是一本适合广西本土中等职业学校旅游类专业使用的专业拓…

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