01品味 中国饮食
02山家清供（小楷插图珍藏本…
03甘苦同食：中国客家乡村的…
04食物小传：大米
05科学品饮普洱茶
06老家味道 山东卷：追忆功…
07饮一杯城市之光
08国茶档案 蒙顶黄芽
09吴门食物辑要
10熊猫指南：风味密码
[日] 落合务 著，沈佳艳 译
“在这里，我将不厌其烦地教大家烹饪原理。不明白烹饪原理，就无法做出美味料…
可购
李朝龙 贺振泉 著
本书作者均为医学大家，尤其是在中医学方面的研究卓有成效，其中，李朝龙教授…
敢于胡乱 著
业内交口称赞的资深云南美食“带路党”敢于胡乱，公开云南觅食经。本书主要以…
张桂芳 编
《中式点心制作》由4大模块、21个任务组成，具体内容为：模块1常用点心制作，…
邹成冈，路瑞丽，钟凤莲 著
本书主要阐述了茶艺师基础知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水、茶叶冲泡技艺…
暂缺作者
本书是“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书和旅游行业岗位技能培训教…
孙东耀
作者孙东耀新加坡人，20多年来持续关注茶文化，作者深入世界各地各个产茶区去…
朱小芳 著
每一道茶，都蕴含着自身的香气和味道。想要品尝茶的品质，就要对茶文化有所了…
吕升达
4种酥菠萝泡芙皮╳5类馅顶料＝15种多层次口感泡芙3种派皮╳11种底馅╳2种烤焙…
李耀堂
本书提供百款风味抹酱，全部都是运用天然油脂、高营养油品、真食物制作的“安…
任芸丽 著
长身体的孩子特别需要营养，又特别不愿意安稳地坐下来吃一顿饭。 怎样让孩子…
[日] 越智登代子 著，[日] 平野惠理子 绘
本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧！聪明地挑选优质美味的…
戴夫·布鲁姆
全书深度剖析了所有苏格兰的酒厂，而对爱尔兰、日本、美国、加拿大以及其他地…
甘智荣 著
中国菜肴源远流长，众多风味佳肴琳琅满目，让人爱不释手，其中有瑰丽多姿的八…
[中国香港] 欧阳应霁 著
从拜访世界各地的新朋旧友的经历中，挑选了23个同生活艺术和美食有关的故事，…
西坡
《南船北马 吃东吃西》是沪上美食家西坡先生关于美食的一本杂记，书内辑选的…
全书涵盖了西餐烹调工艺的基本理论知识及常规实训项目等内容。本书的编写体现…
渡边一也 监修，隋娟 译
——鸡尾酒的基酒都有什么？ ——好喝的鸡尾酒是怎么调出来的？ ——怎么选配…
陈抚洸
全书忠实记录15年来阿洸师傅在“堂本面包店”的点滴，在台湾一条巷子里的不起…
【澳】露丝·布朗 著，叶梦琳 译
《咖啡极客》是一本涵盖所有咖啡知识的实用指南！从咖啡豆的历史到咖啡市场的…
暂缺简介...
宋锐
本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与…
苏正松
秘境巴马，养生圣地，物华天宝。为了方便来巴马旅游和养生的客人在短时间内了…
[日] 藤枝祐太 著，孙薇 译
——烤肉也有季节之分吗？ ——不同的肉口感上有什么区别呢？ ——炭火烤肉才…
张育松
英国著名科学史专家李约瑟认为：“茶是中国贡献给人类的第五大发明。”中国是…
杨官荣
作为一名白酒技术工作者，我一直致力于研究白酒品评的技术和方法，并以自己的…
中华职业学校 著
《西餐色拉制作》教材共介绍了蔬果类色拉、肉类色拉、海鲜类色拉、冷肉拼盆、…
《西餐烹饪原料加工》教材共介绍了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水产原料等…
朱红缨
该书主要介绍茶艺与茶道。尽管茶艺这个词出现比较晚，但茶艺活动历史悠久，文…
《西餐厨师入职快训》为每一位即将走上厨师岗位的学生或青年才俊做好了准备。…
（中国香港）欧阳应霁
“十八分钟入厨通识实践”，著名食家欧阳应霁总结其烹饪美食的经验，以颜色作…
韦柳春，潘毅 编
《营养与膳食指导/技能型人才培养“十三五”规划实训教材》共四个模块：膳食…
林贞标
如果食物前处理做得好，只需用*简单的方法去烹煮，火候掌控合适，便能表现出…
（韩）金玉景
本书介绍的69道沙拉餐，包含了适合当早午餐的沙拉、色香味俱全的沙拉、更有饱…
人力资源社会保障部教材办公室 著
1.主要内容：本书根据职业能力司相关要求，为了配合各级人力资源社会保障培训…
食品营养学是研究人体营养规律的一门学科，主要研究食物、营养与人体生长发育…
本书为谈美食之书，给人很大的美食诱惑，读罢让人感到“很好吃”，很想学做一…
碧螺
《四季的星空》分为《英谈的梨花茶》、《花瓣饭》、《毕加索赠予的小时光》三…
[日] 小堀纪代美 著，宋天涛 译
专为现代人写的家庭烘焙指南。 仅用一把勺子、家中现成的原料，就可做出饼干…
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