01海参臻味
02西餐烹调基础
03济南名食多
04中华传统食材丛书 菌藻卷…
05西餐烹调基础习题册
06西式面点工艺
07水台工作（第2版）
08烹饪英语
09中餐面点制作（第2版）
10西餐工艺与实训
李德春，巩桂花主编
中等职业技术学校烹饪专业系列教材。
可购
邵建华，焦正福编著
职业技术培训教材。
中国人民解放军空军后勤部军需部编
内容提要本书是介绍烹调技术的实用科技书，由空军后勤部军需部组织编写，并经…
上海华东大酒店编
内容提要这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书。它在讲述粤菜历史发展和特色的…
许建田编著；陈常生摄影
南宋陈玉仁所撰《菌谱》记载了11种菌，并对每一种菌的生时、采时、形状和色味…
本书编委会编著
浙菜具有比较明显的东南沿海和江南水乡的特色风格，概而论之，有以下4个方面…
索来顺主编
内容提要本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做沙拉菜肴而编写…
祁澜主编
随着物质生活的不断提高，人们日渐重视自身的健康，而饮食也就成为现代人普遍…
暂缺简介...
周三金编著
《名菜汇萃》介绍了从宫廷菜、王府菜，到全国各大菜系的名菜160多道。每种均…
吴杰，吴昊然主编
《实用清真名菜点谱》主要内容包括：滋补嫩烤整皮羊、晓羊腿、清汤羊丸、于烧…
徐海荣主编
本套书共分6卷，约300万字，设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时…
邵坚，陆绮等主编
《双休日家宴面点》一书简要介绍了面点制作所需的原料、辅料的性质和使用方法…
李祥收编著；秦清泉摄影
张国明[等]编著；秦清泉摄
叶连海等编著
俗话说得好”民以食为天“，中国是个讲究吃的民族。人若要吃得有讲究，有品味…
张国明[等]编著；孙锡忠，陈常生摄
许堂仁著
您会做菜吗？您做的菜好吃吗？您会巧妙运用创意让三餐的内容变得不一样吗？现…
陈洪华，李祥睿编
本书主要从面点造型艺术的角度，系统地介绍了面点造型的特点、分类、成形工具…
陈进万 著
海鲜种类琳琅满目，营养价值颇高，在烹调方式上，更是常常中西融贯、推陈出新…
严惠琴，李玲编著
本书前言为了帮助主妇们便于安排家庭日常膳食，我们汇集了千余种各式风味菜肴…
中英对照。
钱仓水著
本书内容包括：九月十月吃蟹乐、怎样掰吃螃蟹、家庭吃螃蟹知识答问、历代爱吃…
张民生主编
本书收集的150余幅冷菜艺术拼盘，是历年全国铁路系统举办烹饪大赛的作品精选…
王致福
刘正茂编著
萧义娟著
本书提供较全面的中国菜种类，分别是：米饭面食类、猪牛肉类、鸡鸭类、海鲜类…
万家富编著
黄梅丽，林葛编著
内容提要这是一本专门讲述烹饪技术诀窍的科普读物。本书应用现代食品科学理论…
王庆国,杨风光
腌菜制作是我国传统饮食文化中的重要篇章。但是也应当清醒看到，传统腌制品仍…
李乐清等编著
张兆镗，季天仁编著
吴杰主编
海产品在烹饪中占有重要地位，任何原料都无法代替。为了使广大烹饪工作者及家…
赵建民著
俗文化，古而不老，历久而弥新。它在人们的身边，在人们的生活中，无时无刻不…
田和光等编著
青少年儿童的膳食结构是否科学，是否能保证他们生长发育所必需的营养素的质和…
（英）SarahBrown著；叶丽媚译
匡家庆，周良淳编著
秦浩编著
茶可涤尘烦——在于使人把心放闲，涤荡性灵，保持心境中的一点清纯之气。茶可…
施力，陈荧编著
民以食为天，吃与人的生命息息相关。名人与吃是饮食文化的重要组成部分。本书…
胡丹著
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