01粤菜创业10步法
02潮菜心解
03山西面食文化研究
04麻辣江湖：四川花椒
05行走的咖啡地图：在北京
06寻味东莞
07街头拾味：东京超人气美食…
08走向世界的杭州味道：200…
09黄振华经典粤菜技法
10煮海笔记：《潮菜天下》续…
伍钰盛
川菜以成都菜为代表，其特点是加工精细，调味多变，具有地方特色的麻辣、鱼香…
可购
范建新
封面题：范建新等编：粤菜亦称广东菜，烹饪技法独特，煲、烤、（ju）[火局]等…
宋宴全策划；范军设计制作
范军，国家级中菜技师，1996年荣获第二届中国烹饪世界大赛上海选拔赛银奖，1…
马秀山编著
编辑推荐：本书以国内外的企业法人或自然人运用专利的典型事例，从成功与失败…
6σ工作室编著
“6σ工作室”8位成员分别来自清华大学、摩托罗拉、惠普、中国网能、冶金部建…
刘仪伟编
除了宗教信仰和素食主义者，肉品是我们每日饮食摄取的重要食品，也是六大类基…
彭进等编
现代快餐系列，营养粥羹的食谱。
黄家明主编
本书是1963年至1975年历经十余个年头编写而成的，由于资料是在特定地域、特定…
潘胜林主编
本书将向您解析川菜制作技艺；点拨川菜调味迷津；展示川菜经典款式；传授川菜…
俱进，潘林主编；朱乔斯等摄影
本书介绍以大米、小麦、大麦、燕麦、玉米、红苕、高粱、荞麦为原料制作而成的…
吕懋国主编；陈旭东[等]撰稿
《川味汤羹190例》包括禽类汤羹、瓜盅鸡、菌香鸡汤等内容。
（英）保罗·巴罗（Paul Barrow）著；…
在英国乃至全世界，维珍都是一个深受喜爱的品牌，这不仅是因为它独树一帜的创…
周范林主编
本书收有香糟鸡快、上海糟鸡、美味卤肉、白切羊肉、酥香鲫鱼等300种风味糟卤…
（日）日本女子营养大学出版部编著；沙子芳…
“当猫对鱼厌烦了，怎么办？”当人们对习以为常的食物厌烦了，怎么办？《现代…
柳萌主编
本书内容包括：正一品红焖猪头、鱼，我所欲也、粤菜三绝、大闸蟹、中国人吃肉…
刘自华编
家庭司厨的实践告诉我们，书中介绍的司厨小常识都是在我们家庭厨房以外能够做…
周范林
咸麻辣姜原料洋姜5000克，精盐1000克，辣椒粉500克，五香粉、陈皮、花椒和生…
绿色，为大自然所固有，反朴归真已成为新世纪人们崇尚的饮食观念，绿色蔬菜、…
刘仪伟
编辑推荐：有一种略微偏激的说法：大多数的美味都不是健康食品，人对美味的欲…
从营养学的角度来看，萝卜不仅味感好，而且富含对人体健康十分有益的多种营养…
晓文等编
编辑推荐：创新川菜精华丛书。
王南等编著
肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移……食用菌为我们提供了一种…
中国风味米面美食系列。
车强
最适合中国人口味的正宗异域风味。制作过程分解精细，一目了然。合理的副菜搭…
唐仁必设计制作
唐仁必，国家级中菜技师，上海市烹饪学会会员，上海市技师学会会员，自1984年…
车强 编辑
宴客菜做出风味与特点来，不仅可以增进用餐者的感情，更是饭馆与酒店为自我形…
编辑推荐：快乐厨房。 家常菜必须容易烹调又美味。这一系列的[快乐厨房]，便…
车强 责任编辑
家常菜的基本条件就是做法简单又美味。这一系列的《快乐厨房》，便是将这些基…
陈晓春著
陈晓春1989年毕业于北京大学西语系世界文学专业，硕士，现任北京广播学院制片…
劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
本书由四川菜系形成的文化背景及历史发展、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分…
黄春生著
鱼，低脂低热高营养，很多人都爱吃。如何做鲜味的鱼？本书介绍了多种鱼的烹制…
吴杰主编
本书主要内容为当今合理营养、科学保健包含于一体已成为一种时尚美食的新理念…
潘胜林 编著
本书介绍了调味与制馅的基本知识，复合味调制106种，馅心配制83种，并详细介…
叶连海，郝淑秀编著
这是一本专门为小餐馆编写的食谱书。书中根据小餐馆的经营特色，以普通消费者…
陈金凤撰写、操作
本书是一本专门介绍刀工和配菜的烹饪技术工具书。全书共分“刀工和配菜概述”…
罗斌编译
每个人都有理想、每个人都想成功，然而如何成功却成为每个人心中的难题！数以…
白光，马国忠主编
作为21世纪企业经营管理者培训核心教程的《企业赢家四卷》，由经济学教授白光…
陈文编著
编辑推荐：家庭煮食乐。本书所介绍的52款菜谱，是特别为现代都市人精心设计的…
陈功伟编著
《最新公文写作模式大全》编入了各个种类的公文模式，每种公文均按概念和要领…
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