01小城知味：寻找巴蜀地道川…
02走向世界的杭州味道：200…
03大师的菜：地道川菜
04粤菜 云 聚
05世界风味厨房：在家烹饪1…
06川味人间
07湛江风味菜制作工艺
08楚菜论丛
09中国潮菜：家禽家畜类
10江苏美食文脉
叶连海，郝淑秀编著
为适应现代饮食时尚要求，我们组织编写了这本杂粮巧做的实用性食谱书。书中收…
可购
吴杰，张亚琴主编
为了适应烹饪事业的发展，使饮食文化的宝贵遗产得以继承和发扬，笔者汇同国内…
郭玉华，吴杰主编；吴学斌[等]编著；吴学斌…
这是一本专讲以豆制品为主要原料制作各种菜肴的书。内容包括：腐竹、素鸡、油…
陈晓春著
全书分为理论篇与实践篇两部分，前一部分所阐述的理论问题是与创作实践密切相…
梁昌，廖锡祥编著
本书向读者介绍300余款粤菜菜式的巧妙制法，着力突出一个“巧”字。本书的特…
金明，李香子编译
暂缺简介...
叶国强设计制作
蛇肴不仅味美可口，且能养颜治病，滋润皮肤，有很高的药用价值，蛇肴“寓药于…
冯存礼主编
《家庭厨房》是中央电视台《夕阳红》栏目中的一个小栏目，她从1995年12月28日…
卢健编著
编辑推荐：本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做烧烤菜肴而编…
李刚主编
内容简介《山东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生以及山东菜爱好者…
严惠琴，李玲编著
本书前言为了帮助主妇们便于安排家庭日常膳食，我们汇集了千余种各式风味菜肴…
新亚（集团）上海饮食服务学校编
朴海燕，芬泽译
本书详细介绍了20种独特风味的汤的原料，制作步骤，全书不仅配以精美的详细的…
朴海燕，东日译
本书详细介绍了孕女营养料理的数十种制作方法，其内容丰富，洁明细致，并附上…
朱德庸绘
本书是朱德庸先生“现代风情·都市生活漫画系列”中的一部，是有情人生的…
许堂仁著
中英对照。
孙润田，李全忠主编
本书以河南的风味小吃为基础，兼收有北京、天津、山东、山西、河北、安徽、江…
张雪峰编著
内容提要本书收入了作者近几年来创制的新派川菜100种，分为畜肉、禽肉、鱼、…
刘永生主编
曾玉明
中国的饮食蕴育在辽阔的山川土地之间，随着民族的成长，世代的钻研，发展成独…
刘还月
中国的饮食蕴育在辽阔的山川土地之间，随着民族的成长世代的钻研，发展成独特…
王圣莹
云南科技出版社
制法（1）将荠菜去根，清洗干净，人沸水锅中一汆，立即捞出。（2）将鸡脯肉切…
孙宝和编著
水果切雕造型在各种宴会上成为主要的组成部分，本书是专门介绍蔬果切雕艺术的…
李曾鹏展编著
香港博益出版集团有限公司授权出版。
杨振清主编
内容提要本书系统地介绍了应用写作的基本内容、写作程序和表达方法；将应用文…
曹立滨，曹雷编
李斌城[等]著
全书从社会生活史的角度，比较全面地展示了隋唐五代辉煌的物质文明和丰富多彩…
于允华等编
刘自华编著
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一。为提高家庭烹调技艺和改善生活的需要…
吴国栋 编著
《陕西传统风味小吃》出版以后，因其颇具知识性与实用性，深受广大读者的喜爱…
寿端兮著
（美）詹姆斯·迈天（James Martin）著…
内容提要 人们总是这样评价该书作者——詹姆斯·迈天先生：“计算机辅助…
单贺年，赵晓龙编著
本书内容以中档为主，兼收少部分高档名菜和民间菜品，既有传统的，也有创新的…
倪舜心，梅立功编著
蔡仁照编著
鲍立军，章乃华，祝宝均编著
周三金，丁海良编著
这是一本系统介绍上海素食的书，内容包括冷盘、爆炒、炸熘、烧烩、蒸炖、甜菜…
李曾鹏展著
刘国栋主编
随着社会主义市场的繁荣和发展，活跃于城乡市场中饮食服务业的技术队伍在迅速…
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