01中华传统食材丛书 菌藻卷…
02中华传统食材丛书 海洋鱼…
03上杂与炒锅（第2版）
04厨师四大绝技
05中华传统食材丛书 花卉卷…
06中华传统食材丛书 籽实卷…
07中华传统食材丛书 参草卷…
08中华传统食材丛书 干坚果…
09儿童长高食谱
10西式点心
赵娃丽 主编
本书内容包括烹饪的基础文化知识、基本理论和不同类别菜品制作，目的是提升智…
可购
李渊之 著
受用一生的营养顾问健康达人的必备之书 好食物胜过好医生，让厨房真正成为健…
膳书坊 主编
《食尚生活·农产品消费丛书：好吃好玩说辣椒》共分为辣椒是谁、好吃的辣…
《好吃好玩豆家族/食尚生活农产品消费丛书》由膳书坊主编。大小黑白，品种多…
《食尚生活·农产品消费丛书：好吃好玩说番茄》共分为番茄是谁、好吃的番…
寻常瓜果好营养，吃法多样上餐桌；绵软口感好味道，减肥消脂最给力。家家必备…
张红卫 主编
现代生活节奏的加快，让越来越多的人没有时间或懒得下厨房，将饭店当作自家厨…
（加）雅克·奥洪 著，倪瑶 译
《美酒与美食：完美搭配新指南》为读者提供了1000余道美食的做法。虽然餐酒搭…
沈跃，平学仁 主编
职业教育也可以说是技能教育，即让学习者学会一项技能。《中式烹调实训教程》…
牛铁柱
本书以菜肴制作的基本工艺，以及企业岗位操作技能和烹调制作原理为主要研究训…
张霞，李永军 编著
《粤式点心基础（附光盘中等职业教育烹饪专业精品规划教材）/粤菜粤点系列》…
苏志平 主编
《高等职业教育“十二五”规划教材：烹饪装饰艺术》主要介绍了造型基础、食品…
王东 主编
实习、实训教学作为高等职业教育中的一个重要环节，在提高学生就业能力、解决…
李斌 编著
从昆明到拉萨的飞机是要经停香袼里拉的．在机场的围栏外面看到了和内地不一样…
圆融一笑 编著
素食，在现代社会已经悄然成为一种时尚。素食是一种美学，是一种环保行为，也…
蔡澜 著
“我的正业是玩乐”是香港第一玩家——蔡澜对自己的生活态度和人生观的独特总…
陈勇 主编
本书主要介绍了中餐烹饪基础知识、烹饪基本功训练、刀工与原料成形、烹饪原料…
荣明 主编
《职业教育"十二五"规划烹饪专业系列教材·长春市精品课程开发…
贾成山，郭晓海 主编
为了更好地适应全国职业技术学校烹饪专业的教学要求，深化教学改革，转变广大…
刘利，李凤荣 主编
王成贵 主编
根据《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》关于“中等职业…
张菁
根据高等职业教育烹饪专业教学人才培养方案的要求，“烹饪工艺美术”课程被列…
牛国平，牛翔 编著
《厨房小百科：烹饪刀工技巧图解》是一本原料刀工秘笈大公开，专门讲述烹饪刀…
周振文 编著
本书兼顾餐饮实用性与艺术性，将不同的蔬果切雕盘饰主题分类呈现：中式排盘装…
许磊 主编
近几年，餐饮行业不断发展。据国家统计局统计：2010年，全国餐饮业收入17636…
西西 著
《为爱洗手做汤羹》是在浓郁的香气里讲一些点点滴滴的故事，关于烟火，关于爱…
本套教材编写有以下特点：1．工学结合的编写模式。一方面在教材开发、编写上…
甘智荣
化腐朽为神奇的指尖技艺，食品艺术的极致发挥，形神兼备，秀色确实可餐！50款…
陈君 主编
《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》主要介绍了中餐面点的基…
化腐朽为神奇的指尖技艺，食品艺术的极致发挥。形神兼备，秀色确实可餐！50款…
祁昌启
鱼的170种解馋吃法，蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮炖煨煲，手法齐全；咸、鲜、麻、…
十八般厨艺，一学就会！鸡肉的150余种解馋吃法，蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮炖煨…
张家清 主编
本书主要分为两部分，第一部分，糖艺制作基础，这部分介绍了糖艺制作的工具、…
孔令海 编著
随着社会的发展和时代的进步，餐饮行业在不断发展，以食品雕刻为主的食品装饰…
铁峰 主编
在我国“十一五”渐行渐远的脚步声中，我们迎来了期盼已久的“十二五”。过去…
陈志田 主编
中华饮食文化源远流长，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈。擅长烹饪…
颜廷庄，窦洪波，双福 编著
本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的图解烹饪技法指导用书。全书共分…
祁昌启 编著
小小一粒米，做出百般滋味。《炒饭煲仔饭盖浇饭（附光盘）》（作者：祁昌启）…
明辉 编著
《超级美味烧烤》收录炭火和烤箱2种烧烤方式、18种烧烤酱汁的制作方法、近12…
刘霜 等编
这本书说的是跟着节气去挑食。手绘的食材，清新的设计，精简的文字，大胆的留…
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