01食品雕刻与盘饰
02宴席设计
03上杂与炒锅（第2版）
04空气炸锅：万物皆可炸
05中华传统食材丛书 野果卷…
06西式点心
07烹饪基本功训练（烹饪类专…
08砧板工作（第2版）
09面包发酵的科学（鲁邦种理…
10西餐冷菜制作
中国烹饪协会名厨专业委员会 编
《100位中国烹饪大师作品集锦（海水鱼菜典）》精选700余款海水鱼菜品，集艺术…
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《100位中国烹饪大师作品集锦（贝类菜典）》精选700余款贝类菜品，集艺术性、…
《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》由 杨柳主编。 100位中国烹饪大师联…
100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴 邀您共赏！《100位中国烹饪大师…
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《100位中国烹饪大师作品集锦》——100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳…
本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹…
（法），埃尔韦·蒂斯 著，田军 译
本书是法国当代物理化学家，“分子厨艺”学派创始人、世界著名的美食科学探险…
罗家良 主编
罗家良主编的《意境盘饰》让想学习而没有时间的厨师们有一个随时学习的空间，…
刘自华 等编著
暂缺简介...
刘洋 编著
本书从家庭实际出发，以家庭烹饪营养师的态度阐述了怎样对原材料进行选购、加…
王根章，宋波 著
本书以我国封建社会时代皇家御膳为主题，包括天下第一汤、万寿无疆宴、皇宫八…
高宇主编
本书主要介绍150例各式果盘（包括精品大果盘和分位果盘）的制作图解，所选品…
周毅 主编
本书包含最新流行的糖艺制作的盘头和展台100多个作品，附有大量的步骤图，并…
董国成 主编
《电压力锅美味菜肴》是一本教你用电压力锅制作美味菜肴的菜谱书。全书分为烧…
吴昊天 等主编
吴昊天、吴杰主编的《厨师入门常用菜精选》是一本专门为初学厨师和在岗初、中…
双福，朱太治 等编著
本书挑选时下流行、懒人最爱的电饭煲，详细讲解其美食制作，包括电饭煲菜、汤…
本书精选时下最受欢迎、懒人最爱的微波炉，详细讲解其美食制作，包括微波炉菜…
本书挑选时下流行、懒人最爱的面包机、酸奶机和豆浆机，详细讲解其美食制作，…
双福、朱太治 等编著
本书精选电压力锅经典美食，包括电压力锅菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜…
本书精选懒人最爱的电烤箱经典美食，包括菜品、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬…
《家庭·生活·健康》丛书编委会
本书分为4个部分：第一章为中式田园早餐，带给你最熟悉的记忆中的味道；第二…
七芽 编绘
《好菜有谱》——一学就会的萌食料理手绘食谱，通过时下最受欢迎的手绘漫画介…
犀文图书 编著
《盘饰基础技法》一书，从盘饰基础知识讲起，介绍了盘饰的常用材料、盘饰的运…
居然
本书精选了80道用电饭煲烹制的美食，有饭有菜，有汤有粥，有甜品有面食，有把…
黎娜 主编
《7天学会料理》精选500余款人们常吃的各国风味料理，包括寿司、刺身、烧物、…
张定成 主编
本书主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础…
王伟 著
本书首先介绍了作者从多年工作经验中总结提炼出的盘饰造型理论；而后介绍了糖…
朱水根
朱水根主编的《中国名菜制作技艺》以烹饪专业特有的应用性操作的工艺、流程为…
杨湧 主编
杨湧等编著的《茶艺服务与管理实务》突破传统教材编写模式，紧密结合岗位工作…
（法）斯特凡纳·比罗， 塞西尔·科
本书由美食设计领域先锋斯特凡纳·比罗和美食专栏记者塞西尔·科合作…
饮食生活编委会 编著
《我的第一本菜谱》是专门为第一次下厨的新手精心设计的，从采买、清洗讲起，…
张奔腾 主编
施明宽，胡龙 主编
本书作者施明宽先生和胡龙先生是我的挚友，曾一起共事多年。早年二人皆拜师中…
王巍 主编
《15分钟快捷营养便当》选择简单易做的多款菜式，进行 巧妙搭配，荤素组合，…
（美）埃瓜拉斯，（美）弗莱德里克 著，杨…
本书解答了101个西餐烹饪中的关键问题．从西餐基本知识的解疑，到西餐烹饪技…
暂缺作者
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