01西餐面点制作（第2版）
02水台工作（第2版）
03中华传统食材丛书 淡水鱼…
04烹调工艺基础
05知味 郫都饮食文化
06家乡菜最落胃
07中华传统食材丛书 主粮卷…
08至味悠长：高明濑粉
09中式点心
10餐桌上的历史 漂洋过海
陈文编著
本书向你介绍了头盘小食，汤羹，鸡牛猪，海鲜等食品的作法，实用性强，可操作…
可购
丁锁平主编
本书原名：实用羹煲。
本书提供了“花生排骨汤”、“香菇鸡汤”、“三鲜汤”、“干贝萝卜汤”、“青…
李惠娟，胡淑荣编
本书介绍100余种蒸煮煎烤小食品的原料及用科配方、加工方法，内容实用经济。…
彭鹏编著
本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆…
刘启贵主编；上海市茶叶学会编
本书从茶的基本知识、茶保健知识、茶文化知识、茶冲泡与品饮知识、茶菜肴与饮…
山边石编
本书图文并茂地介绍了70余道广东菜的做法。其中包括：鹑蛋莲子汤；春笋鳝鱼煲…
郑渝主编
暂缺简介...
上海宾馆编
内容提要这是一本展示现代食雕技艺的书。内容包括：花鸟、祥兽、鱼虾、人物、…
王慧珍，刘锐主编；晓明摄影
《东北风味创新菜》选编了具有东北风味的菜谱60例。其中包括“三丝…
方任利莎著
苏春河编著
天心岩素食餐厅编著
现代人的饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。本套…
肖宗隆编著
郭留成，张小利编著
本书是《巧做家常菜系列》之一。本书在选择菜肴上，兼顾了南北东西不同流派、…
《学做中国菜》编委会 编
《学做中国菜》系列丛书共九册，包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类…
叶国庆编著
本书是《巧做家常菜系列》丛书之一。本书在选择菜肴上，兼顾了南北东西不同流…
王惠珍，刘锐主编
刘长生编著
《东北风味汤谱》介绍了东北风味汤80余种，有蔬菜汤、肉类汤、蛋禽汤、蘑菇汤…
刘晓敏编著
“女子之病，多由伤血。”由于女性有经、带、胎、产等特点，故女性身体损耗远…
（英）韦安妮（Anne Willan）编著；张筠艇…
仿似一位亲临府上的大厨，本书用精彩的图解方式，详细阐释制作材料、用具及步…
朱炳元，贺化帛编著
随着生活水平的不断提高，现代人越来越讲究吃的口味，吃的科学，吃的情调，但…
东银昌编著
“百姓菜谱丛书”切合家庭用餐有实际需求，取料容易，成本低廉，营养搭配合理…
贺化帛编著
陈学智主编；刘影摄影
黑龙江省烹饪技术学校校长陈学智先生，科班出身，不仅有一身精湛的烹调技-术…
南洋编
本书选编了泰国菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜谱，并配有…
李旭东编著
由于微波炉不仅操作方便、使用安全、卫生清洁，而且速度快、节能省电，能最大…
饶璐璐编著
本书是《21世纪健康美食》系列丛书之一，是一本菜谱普及读物。面对市场上五彩…
肖雨时
禽蛋类菜肴是广大人民群众喜爱的营养性食物。本书针对家庭特点，重点介绍了鸡…
上海大厦编
内容提要淮扬菜烹饪技艺精湛奇巧，珍馐名点美不胜收，在国内外享有盛誉。本书…
胡志强主编
巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的…
王廉，杨海清等编著
本书是《家庭特色食谱丛书》之一，是一本关于中外家宴的菜谱。全书由两部分组…
徐焕昌编著
本书介绍的近300种蔬菜肴均以常用蔬菜为主料，辅以少量低脂肪的禽蛋类、畜肉…
黄志根主编
本书以“茶之史”、“茶之真”、“茶之善”、“茶之美”、“茶之道”、“茶文…
张康义编著
本书是一本实用性很强的菜点制作读物，主要面向工薪阶层，同时也适合宾馆、饭…
齐海潮绘
本书是老疱菜谱中的蔬菜类。另外还有汤羹类、凉菜类、荤菜类。具体蔬菜类菜单…
本小手册是一本荤菜类手册，图文并茂讲述了各种菜，主要有童子鸡、家常鸡条、…
本书主要内容包括：荔枝龙眼汤；苹果汤；酸梅汤；西瓜翠汤；杨梅香蕉汤；雪梨…
张胜文编著
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