01餐桌上的历史 锅碗瓢盆
02中华传统食材丛书 传统食…
03舌尖滋味：闽菜烹调
04西餐烹调基础
05惠州味道
06中华传统食材丛书 花卉卷…
07中式面点工艺学
08上杂与炒锅（第2版）
09我素我行
10桂菜制作实训教程
《学做中国菜》委会
倘若不是想成为专业厨师，只是为了自家享用和飨客而学做中国菜，是无须拜师学…
可购
方任利莎著
在我的年轻时代，只有喜庆节日才“杀鸡杀鸭”，以示隆重。但今日社会物质丰裕…
虾在许多人的家庭餐桌上和酒楼筵席中，是一味不可或缺的海鲜。虾肉味鲜嫩滑，…
近来很多读者都要求我设计一本以水果为材料的食谱，这可能与近年的健康饮食潮…
本书精选了迷你批沙、腐皮鱼卷、吉士果冻、茶酒宾治等42款做法简单极具特色的…
封长虎编著
暂缺简介...
主妇入厨的最大问题是什么？我相信蒸炒一两味菜色，绝对难不倒女性；为难的是…
《学做中国菜》编委会编
沙勤主编
美好的生活来自健康的身体。合理的饮食是幸福的保证。怎样才能常保健康？怎样…
陈夏辉等编写
*代表左边一个火字旁，右边一上巴字。苦藠鹅掌汤夏季的一款佳肴，家居的一道…
《天天饮食》丛书编委会编
天天饮食，天天好胃，刘仪伟在书中和你探讨美食的秘诀。材料简单，制作方便，…
李兴春，王丽茹主编
本书目录简介：一、亮丽皮肤，二、养颜增白，三、祛斑润面，四、养发乌发，五…
王慧珍编著
孟庆华编著
本书共收集了粤菜的烧卤菜、汤羹菜、海鲜菜、畜肉菜、禽蛋菜、水产又注意收集…
李之林，王好义主编
每天紧张的工作之后，为自己的先生或太太做一份可口的晚餐难道不是一件很惬意…
王振宇主编
本书分两部分，一部分是“豆腐知识”，搜集了有关豆腐的常识、典故和文化等，…
肖雨时，余禾主编
我国江河湖海广阔，各种水产品养殖广泛，种类繁多。像各种鱼虾、蟹、贝、海参…
基本吃素对人体健康十分有益，是当代人饮食习惯的重要表现。豆制品菜营养丰富…
紫毫编
书通俗易懂，简单易学，不仅可以作为刚接触餐饮业人员的入门书，对于那些新婚…
本书向读者介绍怎样煮粥、煮粥用器！并且介绍了四季的粥谱！春季粥谱：大米粥…
（英）韦安妮（Anne Willan）编著；郭少华…
本书以图文并茂的方式介绍了水果甜品的操作方法。主要内容包括：水果甜品五十…
郑巨欣主编；朱纪[等]编著
本书内容包括：茶的发展历程，茶具的鉴赏，泡茶的方法，喝茶的学问，饮茶的去…
陶功定主编；刘星，于为民编著
本卷分为：概述、老年人营养早餐食谱、常见早餐食品的保健补益功能、老年人常…
陶功定主编；吕效杰[等]编著
本卷分为：概述、中年人营养早餐食谱、中年人常见早点食品的保健补益功能、中…
上海光大会展中心国际大酒店编
潮州菜是著名粤菜系的重要组成部分，《海派潮州菜》即由上海名厨料理的潮州菜…
暂缺作者
李乐清编著
内容提要四川火锅鲜香味美，品种多样，闻名全国，蜚声海外。本书系统地介绍了…
《我是大厨师》编委会编
（明）洪应明原著；吴雪风评译
本书收录了《小窗幽记》《呻吟语》，书中语言简练，富有哲理；充满情趣。可读…
谢英彪[等]编著
内容提要本书由中医保健、营养食疗专家和特级厨师共同编写，按照春、夏、秋、…
张福利编著
为了丰富人民的日常饮食生活，作者根据多年的烹调经验，并参考有关资料，收集…
王致福等编
本书以精美的照片、简练的文字介绍了上海市14位参赛选手的119种菜肴。按比赛…
吕新河编著
本书共收录照片80余幅，介绍了每道菜的主要原料及制法要领，内容丰富，通俗易…
方圆编
本书分为：第一篇川菜类；第二篇粤菜类；第三篇鲁菜类；第四篇浙菜类；第五篇…
刘长生编著
赵云辉，冯鸣山编著
食用蛋的种类很多，常见的有鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。其中食用鸡蛋最为普…
胡志强主编
巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的…
张豫昆编著
民以食为天。摄取食物，吸收营养，满足人体生长发育和生命活动的需要，是人类…
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