01中餐面点制作（第2版）
02重庆地标菜（1）
03西餐面点制作（第2版）
04中华传统食材丛书 蛋乳卷…
05西式面点工艺
06地方风味面点工艺（活页式…
07素食养生药膳
08宴席设计与运营管理
09知味 郫都饮食文化
10中式点心
赵洪顺编著；程炳新摄影
《卤制美味30种》是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为…
可购
暂缺作者
暂缺简介...
秦一洲
本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一。主要介绍了汤和菜，如一汤：牛肉雪菜汤…
阎喜霜主编
本书按照大学本科饭店管理专业教学大纲编写，系统、明了地阐述了烹饪科学及烹…
张湖德
药膳，即以药物为膳食，以膳食为药物.将药物与食物相配伍，烹制成融治疗、保…
欧阳纫澌
欧阳纫斯
阮汝玮编著
编辑推荐：这是一本专门介绍佐酒菜肴制作的书，分春、夏、秋、冬四季，每季5…
徐海荣主编
编辑推荐：这部蔚蔚壮观的长卷，发掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍馐…
天下杂志编著
本书内容是《天下杂志》十五年来对台湾知名企业或人物的报道集结而成。介绍了…
蒋金龙主编
本书提供了“香菇青椒”、“香油生菜”、“芝麻青菜”、“鲜味鱼丸”、“莲子…
陈忠良编著
本书以图片加文字的形式向读者介绍了多种中国卤味，制作方法，全书通俗易懂，…
王俊玲编
内容提要本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做江苏菜肴而编写…
内容提要许多人爱吃甜菜。在各种场合的宴席上，甜菜也常常是必选的菜目。然而…
本书原名：简易素食。本书提供了“素排骨”、“素宫保鸡丁”、“糖醋包菜”、…
纪秀荣 主编
这里是南极，冰天雪地的，好冷呀！它的家就在这里。这是它的小脑袋，有一个尖…
刘自华编著
本书作者是北京四川饭店烹任技师。作者根据目前小家庭的特点，从烹饪基本常识…
齐言等编著
徽菜是我国八大菜系之一。其特点是：选料广泛而严谨；配菜讲究和味、食补；制…
韦正代编著
本书作者从事点心围边、占缀工作二十多年，对点心装饰的造颇有研究，这里精选…
张恩来编著摄影
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做面筋菜肴而编写。内容是…
朱广海
叶连海[等]编著
张庆忠著
本书主要讲述了第1章时空飞矢：工业革命梦想和“中国制造”的恢复、担当重任…
萧帆主编
本辞典收词20690条，其中条目13795条，副条目6895条，插图309幅。
（日）泽井庆明主编；关南译
把酒混到一起就是鸡尾酒。把您喜欢的酒灌到水壶里带上山，对上清洌的泉水，就…
朱万成主编
一、传统的川菜菜谱，不少出版社已出版过多种版本，今天奉献给读者的是《新派…
秦一洲（阿二） 编
本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一，本书包括香花菜煮猪肝汤、莲藕乌豆排骨…
赵仁荣，楼金炎主编；杭州市杭州大厦，上海…
以“清”为其本质特点的杭州菜，文化积淀颇深，几乎所有名菜都有一个美丽动人…
本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一，内容有：麻婆豆腐、煨黄鱼、冰糖蒸杏仁…
方任利莎著
香港的饮食文化多姿多彩，中式佳肴固然应有尽有，西式美食也一样品种繁多。我…
《三式套餐》包括两人、三人及四人套餐，各种套餐均有多款组合。虽然我在食谱…
现代人对食的要求越来越高，对甜品也不例外，不再局限于旧有的款式，因此不少…
秦一洲编
本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一，本书包括高血压、低血压、心脏病、血液…
高美雪著
张运林编撰
人活着绝不仅仅为了吃，这是就人生目的而言。但人又必须先满足吃的需求才能活…
为人父母的，当然希望子女不偏食，但很多时候事与愿违，孩子只爱吃零食，对正…
刘旻,时继功
为了使广大家庭能更好地使用微波炉，本书在简单介绍一些微波炉的基本常识和保…
香港人吃海鲜之风日盛，不管在餐馆或在家中吃饭，都喜欢准备一两味海鲜，鱼、…
“鱼，我所欲也！熊掌，亦我所欲也，二者不可兼得！”这是鱼与熊掌为孟子留下…
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