01家用咖啡冲煮指南
02中国吉菜大典
03紫禁城的盛宴：千叟宴笔记…
04鹅肝：食品政治中的众口难…
05趣味手绘日本料理
06扬州美食录（精装单册）
07湘菜
08食物小传：大米
09川菜
10你家就是米其林：100道轻…
郑巨欣主编；邵琦，郑巨欣编著
本书是关于酒文化的通俗读物，包括谁为杜康：酒的历史文化；酒名别义：酒与中…
可购
孙洪升著
本书视野宏阔，运思慎密，在严密的逻辑思维下，建立了较完整的体系，在一些问…
王文志编著
食品雕刻，是我国广大厨师在长期实践中创造出来的一门较高技艺，被外国朋友称…
李发顺，丁美凤编著
由于下酒菜具有以下特点：冷吃不变味，久放不失形；易于储藏，一次制作，可多…
（英）埃米尔·赖希（Emil Reich）著；…
《生命中的成功》是十九世纪英国著名政论家、历史学家、道德学家埃米尔·…
王骏，黄定〓编著
这本书集上海杭州菜之精华，选出了155款菜，并细分为“冷菜”、“热菜”、“…
陈夏辉等编写
曾记得，我们编写《重庆江湖菜》的初衷是：为正宗川菜菜谱拾遗补缺，为继承发…
上海虹桥宾馆编
本书详细介绍了鸡尾酒，果蔬汁，调配果汁，咖啡以及各类圣代，奶昔等等150余…
任志宏编著
本书道出了许多与酒有关的知识，包罗了古代文明历史与酒的关系、宗教文化与酒…
食神网编
本书介绍了全球各地都在吃什么？怎样吃出容颜美丽和身体健康？餐厅里如何显出…
仲连主编；李翠等编写
本书介绍了山东、北京、东北、朝鲜族、陕西、甘肃、新疆、湖北、湖南、江西、…
贵州省饮食服务公司编
黔味菜即贵州菜。地处祖国西南云贵高原上的贵州，山川秀丽，气候宜人。在漫长…
2001年贵州出版企业发展专项基金资助。本书整理出76个地方民族特色菜，在烹调…
李兴春，王丽茹主编；郑声等编
本书收集、整理了大量传统火锅菜肴和新兴菜肴，以及一些国外火锅食法，共300…
郭之瑗著
“滇味”伴随着云南26个民族融和漫长历史、博采众长、革新创造，形成了融八大…
赵怀信
本书评说、剖析了40道各式传统风味名菜，包括“一品海参”、“绣球干贝”、“…
李云清主编；向陆[等]编写
暂缺简介...
茅建民等编著
本书主要介绍适合冬令季节饮食需要的美味菜肴近400种，分门别类地介绍了冷菜…
干祖望 著
本书以“我的养生之道”与“养生琐言”两个独立的单元组成，分为上下两篇。上…
郑巨欣主编；赵缨编著
此书系《艺术与生活》丛书之一。主要介绍了闻香探源、咖啡别类、咖啡器具、品…
吴美清编著
本书将菜谱分为“凉菜甜菜类”、“山珍食用菌类”、“水产品类”、“畜禽蛋乳…
洪丕谟著
本书共分八个部分，“吃在上海”、“各地美食”、“环球美食”、“鸡豚海鲜”…
劳动和社会保障部教材办公室组织编写
本书根据劳动和社会保障部培训就业司颁发的《面点技术教学大纲》编写，是中等…
紫毫编
本书讲述了面条的制作过程，面条的基本知识，面条的种类。在我国有着特殊风味…
夏玛 著
酷热的夏天，你最想做的是什么呢？告诉你一个沁心凉的好方法！轻轻松松地尝尝…
本书向您介绍了，蒸饼：蒸千层饼、千层脂油饼、千层火腿蛋饼、月牙饼、蒸枣饼…
本书向您介绍的包子有，素馅包子：什锦素菜包、脆皮菜包、萝卜包子、香菇山药…
阮浩耕主编
编辑推荐：这是一套茶艺师培训辅助教材，共分四册：茶类知识百问、茶艺基础百…
刘莉莎编著
本书用500 多幅图片和通俗易懂的语言，介绍了常用食物的营养成分与烹调、产后…
王廉，杨海清编著
本书为“家庭特色食谱丛书”中一种，凉菜具有它与众不同的特色，首先一点是凉…
洪顺安，王洪法编著
本书共收录照片80余幅，介绍了每道菜的主要原料及制作法要领，内容丰富，通俗…
陈新华，王德成编著
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顾葳著
本书将主要的做菜原料分成蔬菜区、鸡鸭肉区、猪牛肉区和水产海鲜等四个单元，…
林淑珠著
买条鱼回家做菜吧！每次走进菜市场，看见鱼摊上一排排新鲜的鱼虾，相信很少人…
冯迪启著
本书分为叶菜类、花果类、根茎类及其它类等四个单元，每种蔬菜介绍了营养成分…
本书共介绍了二百多种饺子的原料及制作方法，既有茴香饺子、白菜鲜肉饺这样的…
本书主要内容包括蛋禽菜肴烹调、蛋禽的贮存和保鲜、春季菜谱、汽锅鸡、姜汁仔…
祁澜主编；张燕华[等]编
本书收集了深受老百姓欢迎的传统风味早点，还特意精心编写了已开始流行的广式…
长弓，国艳主编
人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的。在我国真正开始大量造酒，并…
劳动和社会保障部，中国就业培训技术指导中…
本书根据中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师《国家职业标准》中…
鄂公网安备 42010302001612号 