01餐桌上的历史 跋山涉水
02广东预制菜走出去理论与实…
03中华美食
04至味悠长：高明濑粉
05餐桌上的历史 漂洋过海
06烹饪工艺基础
07西餐工艺与实训
08中华传统食材丛书 主粮卷…
09食谱播报
10中华传统食材丛书 滋补卷…
郑衍基著
本册介绍了“葱爆小卷”、“炸龙王腿”、“炖四宝汤”、“煎豆油鱼”、“芹菜…
可购
健康意识的抬头，品味观念的改变及餐饮讯息的交替，使人们的饮食习惯及餐饮文…
《中国淮扬菜》编委会编
本书介绍了世界知名的中国四大菜系之一的淮扬菜，内容包括淮扬宴席菜、淮扬传…
何大元
暂缺简介...
（日）大岛慎子文；（日）白田环图；赵有为…
本书收《德式蛋糕》、《旅馆的早餐》、《德式春卷和文化比较》、《文化差异与…
萧义娟著
本书主要是介绍微波炉特色菜，海鲜类食物是宴客席上不可少的主菜，诸如：鱼、…
吴杰，郭玉华主编
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做鸽肉菜肴而编写。书中精…
卢正光 魏迎利
本书是由国家教育委员会职业技术教育司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教…
本册介绍了“芝麻墨鱼”、“凉拌墨鱼”、“红烧牛尾鱼”、“清蒸麒麟鱼”、“…
（日）花园理惠文；（日）朝仓惠图；赵有为…
在闻名于世的美声唱法的发源地意大利，你能感觉到他们的美食同样绝妙。漫游在…
（英）简·贝斯特·库克（Jane Be…
“英国菜是世界第一美味的料理”彼得·米沃德教授于1983年出版的著作中如…
吴伟志[等]编著
本书介绍了千禧龙、情果天下、香芒肉带子、色拉三文鱼、异国黄金蟹、龙果水晶…
湖南省烹饪协会，湖南省接待服务协会主编；…
本册分为：肉菜、水产菜、禽蛋菜、植物菜、豆制品菜五部分，包括“红油鲫鱼”…
（日）岛静代文；（日）柏木里枝图；陈娴若…
面对犹如印象派风景画的普罗旺斯景致，一名东方女子忘情于南法美食二十余年。…
许陈粉玉编著
本书资深烹饪导师及电视节目主持人，《温暖人间》双周刊“许太素厨”专栏作者…
湖南省烹饪协会、湖南省接待服务协会主编；…
本卷介绍了大众面点、传统面点、筵席面点、时节面点、礼品面点、营养面点、流…
唐勇 编著
夏玛著
本书一改传统用油炒菜的方法，介绍以水代油的烧菜方法。菜式有：乳酪南瓜；奶…
（日）伊藤文文；（日）佐野智香图；赵有为…
法国是流漫的国度，你瞧，他们对各款点心的制作犹如艺术家的创作，追求个性和…
（日）高林麻里文、图；高琼莹译
人在纽约，请放慢匆匆的脚步，领略此间的饮食风光，面包、冰淇淋自然是纽约客…
吕利民 编著
本书所包括的美食谱精典野菜类制作方法是树头菜中的榆钱：粉蒸榆钱、榆钱窝头…
王丽茹等编
本书较详细地介绍了200多种保健火锅的原料、制法、特点及保健功能等，方法简…
创新浙菜编委会编著
浙菜以其鲜美，清爽，精细，新颖和价格适中而享有盛誉，在历届全国及世界烹饪…
周明扬，李顺才编著
本书内容包括果蔬食品雕刻的基础、造型方法、造型艺术设计与处理、雕刻技艺和…
封长虎编著
本书较多的收入可适宜家庭制作的花式菜，全书分13类，共介绍了400种花式菜的…
季慧 著
本书系“百姓菜谱丛书”之一。向读者介绍了各种“豆制品菜谱”。这些菜谱是为…
朱炳元 主编，周月林 编著
“百姓菜谱丛书”切合家庭用餐有实际需求，取料容易，成本低廉，营养搭配合理…
路德庆主编
《普通写作例文选》围绕普通文章写作的特点与规律、写作过程、写作的方法和技…
肖宗隆编著
现代饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。由世一文…
金建强编著
本书系“百姓菜谱丛书”之一。向读者介绍了各种蔬菜菜谱。每一种菜谱分为：用…
上海华东大酒店编
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做精美的象形点心而编写。…
苏春河编著
周月林编著
陶谦福编著
随着生活水平的不断提高，现代人越来越讲究吃的口味，吃的科学，吃的情调，但…
夏庆荣编著
唐洪喜编著
梁淑爱[等]编
封面题名：全家人一起快乐做年夜饭。本书内容包括：吉祥年菜；养生年菜；素食…
（德）乌丝娜·布劳恩·伯恩哈德原…
《养花新风情》丛书是安徽科学技术出版社从德国宇宙出版公司引进版公司引进版…
Love Menu工作小组著
最简单的食材，最便捷的步骤，再加上一点点时间，忙碌工作的你，也可以烹调出…
翟文明著
本书分“俭率天下”、“潮起潮落”、“血溅宫闱”、“全妃称后”、“六宫瑟瑟…
鄂公网安备 42010302001612号 