01学生营养与膳食管理
02小城知味：寻找巴蜀地道川…
03漫话发酵简史
04食物小传：辣椒
05美味简史
06菜点美化与装饰
07海上食韵
08紫砂问茶
09老家味道 河南卷：回味中…
10茶述
范增平著
茶艺的范畴有物质层面，也有精神层面；是有快感，也有美感的跨领域学科。是独…
可购
黄春生
中国烹饪有着悠久的历史，它经过数千年的发展与完善，成为中华民族文化的一部…
梁琼白著
本书分为鸡肉类、海鲜类、鹅肉类、牛肉类、内脏类、鱼浆类、猪肉类。具体有小…
蔡万利著
火锅历史悠久，源远流长。它以独特的风味和热烈的气氛，深受社会各阶层人士的…
刘自华，解丽娟著
本套书介绍了当今十大流行风味菜谱。本册为“剁椒”味，百余道菜谱。
泡菜煨鲤鱼材料鲤鱼1条（约600克），韩国泡菜200克，臭豆腐1块，葱1.5根，姜…
暂缺作者
暂缺简介...
王纪伦，罗家良编著
本书介绍的是鱼菜的做法，其中介绍了红烧鱼、菊花鱼、恩爱鱼、菠萝鱼球、牡丹…
陈乐基主编
本书介绍了广东省、四川省、重庆市、江西省等地，在回族历史上有一定影响的清…
本书是《实用生活文库》丛书，它从最现实的生活需求出发，采撷最新的资料，为…
嘉雯主编
田力，吴涛著
豆藏宝果香枇杷鸡香嫩仔鸡蒜香鸡脆茶香鸡丁春蚕吐丝香煎糯米鸡金针菇鸡比汤冬…
上官消波主编；《家居主张》编辑部编；柴之…
我们扫描上海，在林立的高楼间，在堂皇的宾馆里在雅僻的马路边，在幽曲的巷子…
程朝晖等编
本书包括了饮食营养、生活嗜好、四季进补、起居作息、心理卫生、社会交往、体…
饮食应该是生活中的情趣、平淡中的温馨。如何能为家人准备出美味加营养的三餐…
本套书介绍了当今十大流行风味菜谱。本册为“宫保”味，百于道菜谱。
中国当代应用写作研究所编
本书前言中国当代应用写作研究所集专家、学者于一堂，经过倾心调查与研究，针…
（日）相川方等著；张湘南，赵哲译
本书介绍了制作肉和鸡蛋类菜肴的原料、切菜方法、器具、各种原料的使用方法、…
肖宗隆编著
本书将各式美味的海鲜菜，用材料及做法的方式进行分类介绍，让你不用上餐馆，…
巫炬华等编著
《现代粤菜烹调技术》共分八章，对粤菜烹调技术概论、厨房管理、烹调基本功操…
杨铭铎编
本书是帮助读者掌握饮食科学知识，学会一日三餐食谱设计，吃什么，怎么做，如…
阎喜霜编著
本书根据不同年龄段学生的营养需求提供了多套学生营养配套，希望能对我国千百…
林慧懿编
做菜其实很简单，不需要太昂贵的材料或繁复的手续，也能做出一桌好菜。尤其现…
沈涛主编
在人们生活水平不断提高的今天，大锅菜在传统品种的基础上，又不断创新出日常…
李学珍著
面塑在我国各地流传很广，深受人们的喜爱。街头巷尾时不时可以看到被人围观的…
张林主编
本书包括：“红娘自配”与王实甫、梅兰芳赠诗“烤肉宛”、溥雪涛题匾“烤肉季…
张敬邦著
作者简介张敬邦：中央电视台高级灯光师，中国广播电视学会电视灯光研究委员会…
姚树军，李洪彦编著
开店，是一种工作方式，也是一种生活方式。你是否想过这样的生活：开一家特别…
吴青珍，王志祥编绘
餐饮服务技能培训必备教材。本书介绍了折花的基本技法，以及杯化类的长尾鸟、…
赵国梁主编
食品雕刻是饮食文化的一个重要组成部分，它通过刀技对食品原料进行雕刻，塑造…
张奔腾主编；杨跃图片摄影
辽菜，即辽宁菜。它的形成发展与创新有着独特的历史文化渊源。“烹饪文学在于…
罗贵京编著
责任则取自CIP数据。本书将各式美味的海鲜菜，用材料及做法的方式进行分类介…
罗家良著
本书将雕刻技术与围边技术有机地融合在一起，变以往的平面式围边为立体围边，…
蒋原伦著
媒体文化在某种意义上，也是声色犬马之事：起源于西方，含有吸毒、同性恋主题…
（日）伊东明，（日）内藤谊人著；胡晓丽，…
本书重点强调“实战”，考虑到从上本书开始才接触心理学的读者以及初次从正面…
彭进，潘胜林主编
冷锅的特点是：①主料单一，突出肉质细嫩，味浓醇，油重，保温；②冷锅一般用…
王守国，李明东 编著
在我国医学宝库中，汇集了大量美容瘦身增白、润肤方面的典籍配方。譬如，在长…
王胜武主编
本书共收集300多款凉菜、炒菜、烧菜、蒸（炸、煎、烤）菜、汤菜、小点等菜式…
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