01丝绸之路上的葡萄酒
02趣味手绘日本料理
03食物小传：香料
04美味简史
05口福二集：小吃六十品
06完美的西餐摆盘艺术
07老家味道 京津冀卷：探寻…
08中国茶书
09品味 中国饮食
10中国历代流行饮食
赵嘉祥编著；王涤寰摄影
赵嘉祥，中国首届烹饪大师、高级烹调技师、国家特一级烹调师、天津市烹饪大师…
可购
张仁庆主编
无宗无派、无菜系称为迷宗菜。此菜是现代厨师智慧与汗水的结晶。为本收供稿的…
段长青，张大鹏译
OctopusPublishingGroupLtd授权出版：本书收录了第一种可证实的真正伏特加鸡…
周范林主编
本书分火锅概述和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色…
王子辉著
编辑推荐：中国的吃与中国传统文化是什么关系？另吃文化今昔的变化在哪里？中…
李乐清…（等）编著
本书包括：畜肉类、禽蛋水产类、蔬菜素食类、水果粮食类等内容。
范浩鸣等编著
编辑推荐：《最新公务文书写作全编》系统地介绍了机关事物、企业行业行文、法…
江礼旸著文；马建平摄影
《吃遍上海》介绍了上海名菜，内容包括：Follow Me 吃遍上海；徐家私菜精作坊…
王世杰著
本书对贵州菜进行了介绍，包括：八仙过海、龙凤呈祥、鱼翅扒山珍、灵山飘香鸡…
李晓文[等]编著
重庆火锅经百年历练，由水流沙坝的江湖之作，演变成"烫"遍全国的餐…
劳动和社会保障部教材办公室组织编写
全国中等职业技术学校烹饪专业教材。本书对第一版内容进行了调整和增加，尤其…
茅建民等编著
本书介绍以豆腐为主要原料的美味菜肴近400种，分门别类地介绍了拌、炝类，炒…
谢定源主编
编辑推荐：本书是中华传统与新潮小吃丛书中的一册，该书全面系统地介绍了湖北…
新雅粤菜馆编
本书精选了120道新雅的粤菜菜谱，这些菜谱是在对传统特色进行拓展与探索的基…
傅培梅著
“中菜烹饪入门”教学分为三集：第一集介绍各类主食及肉类、家禽类、海鲜类、…
林德[等]编
本书收录了46种家常美食食谱，包括：“醋香猪脚”、“砂窝酱烧排”、“清汤牛…
本书收录了46种家常美食食谱，包括：“芦笋炒肚仁”、“香槟提子骨”、“客家…
吕樊国
本书收有：“奶汤杂烩火锅”、“羊肉火锅”、“鲫鱼羊肉汤锅”、“风味兔火锅…
陈忠良主编
本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时…
本书较详细地介绍了凉拌双笋、鸡丝拌笋、笋焖凤翅等竹笋菜谱的制作方法以及食…
本书收录了46个菜谱，包括：“鸡腿菇炒鹿柳”、“一品烧蛇碌”、“腰果炒孔雀…
本书收录了46个菜谱，包括：生抽煎多春鱼、脆奶饼鲜鱿圈、大鱼食小鱼、沙律石…
徐世阳编著
本书是巧手美食系列中的《开胃佐餐凉菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤…
黄小平主编
本书介绍当今各种民间风味菜的原料配制、制作方法和操作要领等，以满足人们对…
道书明，陈海刚主编
本书包括：“冷盆类”、“肉类”、“禽类”、“水产类”、“翅鲍参类”、“其…
徐文彬编著
编辑推荐：本书是巧手美食系列中的《美味时鲜鱼菜》分册。书中以精美的图片及…
本书是巧手美食系列中的《精致鲜香肉菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤…
王西俊编著；龙奇俊摄影
本书采录的都是作者精心制作又美观实用的作品，充分利用了瓜瓤和瓜皮的特性，…
萧义娟著
本书编者从事微波炉烹饪教学的工作，至今已有十多年了，早期，一心钻研如何找…
梁琼白著
平菇藕片汤：材料：平菇4朵、莲藕1节、红枣10粒、姜2片、排骨300克。调味料：…
张皓明著
国人的饮食，讲究内容与形式的统一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜萝卜海鲜…
蛋的营养成分有蛋白质、脂肪、维生素等，其中最主要的营养成分即蛋白质。鸡蛋…
刘少文著
本书的主要内容包括：明火白粥、鲍鱼鸡丝粥、冬菇鸡粥、鸳鸯鸡粥、鸡胗粥、粟…
本系列书中所列菜品的材料常见，制作方法简便，而且图片精美，文字平实；相关…
本书的主要内容有：蒜头豆鼓鸡煲、蚬蚧鸡腿煲、花雕鸡煲、银耳椰子鸡煲 核桃…
林家贤编著
小炒是运用最为广泛的烹调方法之一，不管是宾馆，还是食肆，抑或家居，均以其…
邵万宽主编
本书内容全面，涉及面广。为实施《中式面点师国家职业标准》，在本教材的使用…
孙在荣主编
为了提高旅游从业人员的技能不平，国家旅游局曾经在20世纪90年代初组织编写过…
曹怀潍译著
本书主要讲述了孕妇饮食与营养摄取方法、烹调基础知识；介绍了五个食品群的烹…
孙利平，李文芳编著、摄影
本书以各种常见萝卜为主要原料，精选了味道各不相同，深受大众欢迎的萝卜美味…
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